复制发芽发酵法其他ppt课件.ppt

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1、第十一章复制法1.概念：一或数辅料，反复炮制2.特点：工艺、辅料种类、用量、成品规格，不同。3.作用：(1).↑疗效：辅料(2).↓毒性;(3).改变药性：胆南星，辛温转苦凉(4).矫味：4.方法：浸、泡、蒸、漂、煮或数法共用。【半夏】炮制方法：1.清半夏：a.浸漂：浸漂7-10日，换水2-3次/日，2％白矾。b.矾煮：白矾水煮－武后文－搅拌2-3小时，无白心，晾至六成干，12.5％。黑龙江：a.浸漂：分档，浸漂，夏10天，春秋15天，换2次/日，冬20天，1次/日，无泡沫，稍麻。b.矾煮：白矾水＋浸漂后半夏，煮－内无白心，矾水吸

2、尽，晾至7成干，切片，干燥。20％2.姜半夏：a.浸漂：同清半夏。b.姜汁白矾煮：姜煎汤＋白矾＋半夏煮至内无白心，晾至半干，切成薄片，干燥。生姜25％、白矾12.5％。3.法半夏：a.浸漂：同清半夏，取出微晾。b.甘草石灰水浸泡：甘草片煎汤＋生石灰，滤取上清液＋半夏，浸泡约4-5日，搅拌1-3次/日－色黄，内无白心时捞出。规格：生品：白或浅黄，粉质，味辛辣，麻舌并刺激清半夏：白色，光滑发亮，半透明，质硬而脆，微辣并涩姜半夏：淡黄色片状，质硬而脆，味辛辣，有姜气法半夏：黄色，均匀如颗粒，质疏松，味甘淡作用：↓毒性，↑疗效，生品：辛温

3、有毒，呕吐，失音，眼肿充血，腹泻，外用。炮制：↓毒性，∩药性，↑疗效，可内服，作用因方法不同而异。清半夏：↓毒性，↑化痰。姜半夏：↓毒性，↑止呕。法半夏：↓毒性，偏于治寒痰，↑燥湿，调和脾胃。研究：（1）关于毒性成分的研究a.毒性成分：对咽喉粘膜有刺激，接触产生，不是吸入产生的。b.100℃加热30分钟也不被破坏。c.生姜、白矾、石灰、甘草等，↓或消除毒性。d.毒性成分不溶或难溶于水。（2）解毒机理a.白矾的解毒机理KAl（SO4）212H2O－－Al（OH）3，Al（OH）3呈凝胶状态b.法半夏降低毒性？：甘草解毒：甘草甜素可以

4、吸附毒物；甘草能提高肝的解毒能力；分解产生的葡萄糖醛酸可以和毒物结合；石灰解毒：Ca（OH）2能吸附毒物。（3）黑龙江省清半夏不合理的地方：a.将白矾水煮至近干：b.刺激实验证明：c.正确方法：第十二章发酵、发芽法特点：1.发酵与发芽－－酶2.改变原性能，↑或→新的功效；第一节发酵法概念：温、湿度下，霉菌、酶催化分解，发泡生衣目的：1.改变原性能，↑或→新的功效；2.↑疗效；半夏曲方法：1.用固体辅料水煎液发酵（青蒿，桑叶）a.煎煮固体辅料的水煎液；b.拌药：水煎液＋药拌匀闷润，吸尽；c.蒸药：蒸透，放凉。密闭容器，保持适当温、湿

5、度；d.发酵：发酵至生黄白色霉衣2.成型发酵法a.原料：部分原料粉碎；部分原料煎煮;b.拌料：药粉＋水煎液;c.成型：药料＋木制模型，压方块，粗纸包好；d.发酵：木箱中发酵，把药品摆成品字型：留有空间，放席筒或稻草中，或盖麻袋片。发酵条件：温度：30-37℃，相对湿度：70-80％；其他：菌种、培养基、PH值4～7.6、充足的氧或二氧化碳发酵品的质量要求气味：芳香无霉味、酸败。　表面：霉衣黄白色，内部：斑点。黑色质差注意事项：1.五、六月为宜；2.发酵前杀菌、杀虫的处理　3.一次完成，不中断，或中途停顿。　4.温、湿度影响大

6、，温度过低或过分干燥；温度过高【六神曲】炮制方法：（1）神曲制作：成型发酵法。用量：面粉100，苦杏仁、赤小豆各4，鲜青蒿、苍耳、辣萼各7kg。原料处理：①粉碎：苦杏仁、赤小豆粉成粉，与面粉混匀（或将赤小豆碾成泥状，赤小豆煮烂）。②煎汤：三鲜水煮成药汤（占原料量25-30％）。③搓坨：药液＋面粉，揉搓粗颗粒状，手握成团。④成型：药料＋木制模型中，压成方块，纸包严。⑤发酵：药块＋木箱，每块之间要留有空隙（摆成品字型），上盖鲜青蒿或湿麻袋等保温,室温30-37℃间，经过4-6天发酵。⑥规格：表满长出黄霉衣时，取出，除去纸，切成小方块，

7、干燥。（2）炒神曲：a.麸炒神曲至表面棕黄色时，取出，筛去麸皮。b.清炒至棕黄色。（3）焦神曲：先预热锅，放入神曲块，炒至表面焦褐色，具焦香气时取出。成品性状：（1）神曲：扁平长方形或小方块，表面粗糙，质较硬，呈灰黄色，有油香气。（2）炒神曲：形如神曲，表面呈黄色，焦斑有麸香或香气。（3）焦神曲：表面呈焦黄色，具焦香气。功能：消食健脾炮制作用：生六神曲：a.制备六神曲b.消食解表；食积不化兼外感发热。制后：a.麸炒或炒焦后，→焦香气，醒脾和胃。b.杀死杂菌注意：①面粉：古时使用带麸的面，现在多用40％、60％的麦麸皮代替。②青蒿、

8、苍耳、辣萼若为干品，则用量为鲜品的1/3。【淡豆豉】炮制方法：固体辅料水煎液发酵①煎汤：桑叶、青蒿水煎汤，取汤。②拌豆：药汤＋大豆拌匀，待汤吸尽。③蒸药：笼屉内蒸透，略凉，再置容器内。④发酵：盖煎过的桑叶、青蒿药渣，闷至发酵，生黄霉衣，取出，除去药