食品安全教育ppt课件.ppt

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1、食品安全卫生教育保障食品安全倡导健康生活.一：十大垃圾食品油炸类食品1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。.腌制类食品1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。.加工类肉食品香肠肉松肉干1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担.饼干类食品1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。(不含低温烘烤和全麦饼干).汽水、可乐类食品1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量

2、的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。.方便类食品1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。.罐头类食品1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。.话梅蜜饯类食品1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。.冷冻甜品类食品1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。.烧烤类食品1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担.二：健康食品红酒绿茶西红柿蓝莓菠菜三文鱼大蒜坚果燕麦西兰花十

3、大健康食品.十大健康水果苹果杏香蕉黑莓蓝莓甜瓜樱桃越橘葡萄柚紫葡萄.三：良好的健康生活方式营养配餐好坚持体育锻炼按时作息不吸烟不喝酒拒绝毒品积积参加集体活动.四：饮食卫生注意哪些问题1、如何防止病从口入不要随意喝生水。水果要洗干净（或去皮）再吃。不吃生冷和未煮熟食物。不要随意生吃贝类海鲜产品不吃路边摊食物。饭前便后要洗手水果要洗净不吃路边食物.四：饮食卫生注意哪些问题2、不暴饮暴食3、不挑食偏食.四：饮食卫生注意哪些问题4、吃饭时不看书、玩手机5、避免进食过多冷饮.四：饮食卫生注意哪些问题6、不吃三无食品，过期食品。.五：预

4、防食物中毒1.做饭做菜前先洗手，菜要仔细洗干净，禁止宠物进入厨房。勤洗手菜洗净宠物不进厨房KEEPOFF.五：预防食物中毒2、不购买“三无”食品。买食品时，注意包装上有无生产厂家、生产日期、食品原料，有无QS标识。.五：预防食物中毒3、食物要彻底煮熟才能吃，尤其是肉、禽、蛋和海产食品，放入冰箱的熟食最好用保鲜膜包裹，既可避免交叉污染，也能保存食物风味。生熟食品分开保存，但不要长期放置，熟食在室温下不得存放2小时以上。.五：预防食物中毒4.熟食在食用前应保持60℃以上，所有熟食和易腐烂食物应及时冷藏在5℃以下，冷冻食物不要在室

5、温下化冻。隔夜饭菜最好倒掉，如要食用剩饭、剩菜，一定要将其完全加热后在食用。.五：预防食物中毒5.谨慎食用有毒性的食物。例如，四季豆一定要炒熟再吃，不吃发芽的土豆、霉变的甘蔗，不喝生豆浆，也不要自行采摘蘑菇或其他不认识的植物食用。.五：预防食物中毒6.在家吃火锅时，火锅一定要新鲜选料、卫生，各种菜肴应煮熟再吃。盛放生熟菜的器皿要分开，使用的碗筷等餐具也要分开，餐桌上避免摆放过多食物，以防交叉污染。外出用餐，尽量到正规餐馆用餐，不要去没有卫生许可证的餐馆用餐。.五：预防食物中毒7.饮食要有规律，不要暴饮暴食；太甜、太咸的食物要

6、少吃，限量食用油炸食品和腌制食品。.祝：同学们身体健康！快乐成长！江油实验学校政教处.