天水美食美景ppt课件.ppt

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1、甘肃省-天水市甘肃总体概述地处黄河上游，位于我国的地理中心。以温带大陆性气候为主，夏季高温，冬季寒冷，全年降水少，降水主要集中在夏季。地形以山地、高原为主，陇南山地、陇中黄土高原、甘南高原、河西走廊、祁连山地，乌鞘岭、阿尔金山等。省内的森林资源多集中在山区，大多数河流都从这些山脉形成各自分流的源头。天水------西北小江南地理环境天水正好在祖国的几何中心。天水市是甘肃省第二大城市，位于甘肃东南部，自古是丝绸之路必经之地。横跨长江、黄河两大流域，新欧亚大陆桥横贯全境。气候：属温带季风气候（温带半湿润气候）,最热月7

2、月，平均气温为22．8℃；最冷月1月，平均气温为-2.0℃。每年9月至11月，是天水市全年最佳旅游季节。历史来源天水是华夏文明和中华民族的重要发源地，享有羲皇故里、娲皇故里、轩辕故里的荣誉，羲皇始创八卦。天水民间相传，伏羲既为人文之祖，那他就肯定是无所不能.遇到什么事情，就想着找伏羲"商量"、"求教"。相传伏羲的生日是农历正月十六，祭奠伏羲最隆重的一天。人们在这一天赶庙会、唱戏、烧香、磕头、施舍，在心里把许多话"告诉"伏羲，以求从他那里获得智慧，找到解决问题的办法。中国著名四大石窟？甘肃敦煌莫高窟山西大同云冈石窟河

3、南龙门石窟天水麦积山石窟天水小吃天水油酥饼天水浆水面天水麻食天水打卤面天水甜醅天水面皮天水呱呱天水凉粉天水馓饭和搅团甘谷酥圈圈天水锅盔天水面鱼天水浆水面浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的盛夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。天水呱呱呱呱，是天水的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉

4、面呱呱等。天水面皮(酿皮)面皮是用面粉制作而成的。做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，切成薄片，随碗搭配。天水麦积山石窟麦积山石窟是麦积山风景区重要景点，国家5A级旅游景区，麦积山石窟为中国四大石窟之一，被誉为“东方雕塑馆”。麦积山石窟属全国重点文物保护单位，也是闻名世界的艺术宝库。麦积山位于甘肃省天水市东南方向，是我国秦岭山脉西端小陇山中的一座奇峰。天水凉粉用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮。用土豆

5、淀粉做的凉粉柔劲有弹力。面条集会天水油酥饼、甘谷酥圈圈油酥饼，将发酵好的面团拉成寸许宽的面条，涂抹上清油、白面、姜黄拌制的面糊，卷面擀饼。甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。肉加馍又称肉夹子、卷子肉。在甘谷肉夹馍中，馍选择精制面粉，发酵成起面，肉为大卤肉，以肋条肉为最佳。天水甜醅、天水锅盔甜醅这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。锅盔，是一种独具特色的面食，形状为圆形，主要原料为小麦面粉天水面鱼在天水，面鱼是奇特新鲜的饮食，形似小鱼，蝌蚪。“面鱼”在天水是极为普遍的食品。无论城乡，备受欢迎。天

6、水麻食、扁食用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状。还可做成炒麻食、烩麻食等。扁食，即水饺天水馓饭和搅团馓饭是用玉米等杂粮做成。先将水烧开，再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中，边撒边搅，用温火熬煮，待结成团状即成馓饭。再把馓饭放在碗中，用筷子夹成小块，浸泡入味，这种吃法又叫天水搅团。天水农业特产花牛苹果北道板栗甘谷辣椒，甘谷是被称“辣椒之乡”，这里盛产的羊角辣椒，以其椒身长，皮质厚，色泽好，辣味浓，油分多而享有盛誉。天水“花牛”苹果天水种植苹果的自然条件：地处北温带半湿润内陆气候区。1965

7、年，花牛寨培育的红元帅首次运至香港试销，为了便于了解试销情况，技术人员在苹果箱的右上角均写上“花牛”二字，作为记号。香港办事处将“花牛”红元帅卖给英国贸易商，英商又转销给美国贸易商，几经品尝，“花牛”苹果异彩初放，轰动一时。当时香港报纸说：中国的西北地区有个“花牛国”，生产最优质的“花牛”苹果，果型、肉质、含糖量等项指标均优于美国的王牌苹果“蛇果”，并压倒世界各国名牌苹果，经香港市场评比，中国“花牛”苹果夺得了世界王牌称号。“花牛”苹果盛产于渭河流域，曾在全国苹果评比中多次获得第一名，是我国在国际市场上第一个获得正

8、式商标的苹果品种。世界三大著名苹果品牌“花牛”苹果已被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。