2016高考生物一轮复习 3.9降低化学反应活化能的酶课件.ppt

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1、第9课时　降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质[判一判]1．细胞代谢的主要场所是线粒体(　　)【答案】×2．酶在生物体内有催化和调节作用(　　)【答案】×3．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质(　　)【答案】×4．活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖(　　)【答案】√5．酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行(　　)【答案】×6．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶(　　)【答案】×【解析】在叶绿体、线粒体中含有，而叶绿体、线粒体都属于细胞质。7．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶(　　)【答案】√【解析】但线粒

2、体中不含该酶。[想一想]1．酶的基本单位是什么？______________________________________________【答案】大多数为氨基酸，少部分为核糖核苷酸。2．能催化淀粉酶水解的酶是哪种？______________________________________________【答案】蛋白酶。二、酶的特性1．________：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。2．专一性：每一种酶只能催化____________化学反应。3．酶的作用条件较______：在________的温度和pH条件下

3、，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显______。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会________，而在低温条件下酶的活性______，但________。高效性一种或一类温和最适宜降低变性失活降低不会失活[练一练]嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是(　　)A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入C．先用沸水溶解后与肉片混匀、炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟【答案】D【解析】酶的活性容易受到温度、酸碱度的影响而失活，所以要保持酶的活性，才能使之发挥作用。

4、A、B、C项在反应之前都经高温处理了，所以酶失去活性；只有D项，先让酶反应，后炒熟，不影响酶发挥作用。三、酶本质的探索[连一连]1．教材第78～79页实验及控制变量：1～4号试管中，自变量是什么？因变量是什么？无关变量呢？实验组和对照组是？提示自变量为“加热”“Fe3＋”和“H2O2酶”；因变量为产生气泡的数量及速度；无关变量为H2O2的量及浓度、肝脏研磨液的新鲜程度；实验组为2、3、4号试管，对照组为1号试管。2．根据教材第81页[关于酶本质的探索]，完成第82页基础题第1题。(生物史方面的考查)3．教材第85页中间小字部分——不

5、同生物酶的最适pH、温度及酶失活问题。4．教材第86页中“二”拓展题。5．教材第87页酶的实践应用。【答案】蛋白质　RNA　活化能　高效性　专一性【典例引领】1．下列有关酶的叙述正确的是(　　)A．凡是活细胞都能产生酶，酶可以由具分泌功能的细胞产生，也可以从食物中获取B．酶只有在细胞内才起作用，既能催化细胞内化学反应，又能在新陈代谢和生长发育中起调控作用考点25　提升核心概念的理解能力——酶的概念拓展及验证实验C．将淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂发现溶液出现紫色，说明酶的化学本质一定是蛋白质D．将H2O2酶和蒸馏水同时等量加入H2O2溶

6、液中，发现在有酶的试管中迅速出现大量气泡，说明酶的确降低了反应的活化能，具有催化作用【答案】D【解析】酶一般由活细胞产生，在适宜条件下可在细胞外发挥催化作用；酶作为催化剂只起催化作用，降低反应的活化能，可以通过化学试剂来验证酶的本质，酶的化学本质绝大部分是蛋白质，极少部分是RNA。排雷涉及酶的概念理解要抓住这样几个关键词：“一般由活细胞产生”“适宜条件下起催化作用”“降低活化能”“绝大多数为蛋白质”。【考点剖析】1．酶的概念拓展类别内容来源一般来说，活细胞都能产生酶功能降低化学反应的活化能，提高化学反应速率种类按存在部位分胞内酶：合

7、成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶按功能分水解酶：在物质水解时起催化作用合成酶：在物质合成时起催化作用与无机催化剂相同的性质①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点②反应前后，酶的性质和数量不变【对位训练】1．(经典题)为了验证口腔的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在37℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是(　　)A．实验②B．实验①C．实验①、实验②都能D．实验①、实验②都不能【答案】A【典例

8、引领】2.图示为37℃时不同条件下的同种酶的酶促反应速度曲线，下列叙述错误的是(　　)考点26　提升坐标曲线题解题能力——与酶有关的曲线分析A.OA段反应速度的大小主要取决于底物的浓度B.AB段反应速度不再提高的原因是酶数量有限C.当