口语交流论文：口语交流对酒店学科的意义.doc

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1、口语交流论文：口语交流对酒店学科的意义作者：周文哲单位：海南三亚理工职业学院高等职业院校虽然紧紧跟随时代发展的步伐为培养具有应用性、专业性和国际化合格人才而做出了许多尝试和努力，但有些问题依然存在并没有得到妥善的解决。高职院校的办学目标和宗旨要以要服务意识，市场意识、质量意识、特色教学意识和服务国际化意识为基础，以适应时代发展的新要求，并以培养国际化的高端人才为理念，这样，学生的综合素质一•定能得到提升。高等职业院校的酒店管理专业开设了饭店英语和酒店英语等英语课程，但内容较浅，涉及的范围狭窄，不能有效地提高学生的英语水平。这些学生普遍只能用英语进行简单的

2、口常会话等并不能流利准确地与外国人交流。显然，处于这种水平的学生是不能胜任高端高水平服务的。解决措施经济的发展使得各行各业的竞争LI趋激烈，酒店业也不例外。各类级别的酒店数量频频增加和规模的不断扩大导致酒店管理人才需求的不断增加。酒店的发展需要由与之相当的酒店管理人才的数量来保障。但是，我是我国酒店行业的高级高素质人才却供不应求。据悉,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010±海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才

3、的需求口益增大。酒店行业的不断扩充使得酒店管理人才的需求逐年增加，尤其是高级酒店管理人才。高级酒店管理人才或者说高层次酒店管理人才非常抢手，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。国际化要求学生们必须会用英语和外国人进行有效沟通和交流，但是能够有效顺利地与外籍高管，外宾进行交流和沟通，做好酒店服务和管理工作的高素质人才相当少，因此，在这方面的高层次人才的需求就异常紧迫。高级酒店管理人才是提供高质量的酒店服务及国际化服务的必备条件之一。首先，我们要从酒店管理专业的生源特点考虑。由于全国生源的减少，录取分数线的普遍降低，多数高职院校出现了招生难的问题。因此，

4、大多数高职院校酒店管理专业的学生文化课水平参差不齐，尤其是在英语方面。可以说，因为高职院校很少注重新生的文化基础尤其是英语，所以学生也不加以重视。笔者建议为了提高高职院校的竞争力，高职院校应该在新生入学就强化他们的学英语意识。一方面，高职院校要重视专业基础课，也要重视素质教育课，尤其是英语课。素质教有课和英语课能更好地为专业服务，提升综合能力和竞争力。就英语课程来说，应该从新生抓起，并将英语课细分化，专项教学，要将与酒店专业的英语听说读写能力并重，着实提高学生的英语综合能力。学好英语不是一蹴而就的，这是长期坚持的结果。提高英语交际能力也需要一个很长的时间

5、。英语交际能力的高低、提高速度的快慢是受各种因素的影响和制约的，从学习英语到掌握英语再到运用并发展成为一种能力是一个极其复杂的过程，它与教学方法、学生的语言实践活动的程度大小、学生学习的自觉性和积极性、学生的心理因素的发展变化都有着极密切的关系。因此，高职院校要才采取多种教学措施全面发展学生的英语水平，使每个学生都能有效地与外宾交流。课上可以安排外籍教师教学，为学生创造与外国人交流的机会，让学生尽快适应与外国人交流的方法。还可以进行模拟教学，让学生在这种氛围中应用英语锻炼英语交际能力。课下，高职院校要有效地组织各种英语活动，比如“酒店英语角”“，酒店英语

6、沙龙”，“洒店知识英语竞赛”等,让学生体会英语英用法并将所学运用到实际工作中。学生具备扎实的英语基础或基本功，英语交际能力自然能提高。他们就能自如地与外国人进行交流剥沟通。这不仅提高了专业基础知识和综合能力，也提高了英语交际能力，为他们成为高级酒店管理人才并走向国际化市场奠定了基础。课程考核也是教学过程的重点。高职酒店专业学生的英语考核不能只通过试卷来考查,必须结合口语考试来进行。学生的英语考核要结合平时成绩，即课堂表现，参加实践的次数，参加课外活动次数等。笔试和口试结合能考查出学生的真实水平，这样的考试才能体现出学生的英语运用能力和表达能力。另一方面，

7、高职院校要与知名星级酒店及企业建立合作关系，积极开拓校外实训基地。这样不仅为学生的实践提供必要的条件，而且能实现工学结合，走出一条学习一实践一再学习一再实践的成功办学之路。一直以来，高职院校积极响应国家的政策，其根木目标是培养适应现代化建设需要的高技能专门人才和高素质劳动者。因此，其专业设置是以市场为导I札培养市场需要的各种人才。尽管高职院校的某些方面存在问题，但培养目标明确，专业设置合理，就业前景良好。高职院校一般都选用知识面全而且简单实用的教材。这些教材比较符含学生的真实水平，学生学起来自信轻松，能有效地快速提高他们的能力和素质。酒店管理专业为国家培

8、养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营