课题1 人类重要的营养物质ppt课件.ppt

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1、1目标导学导学导练随堂检测课后作业第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质化学用语天天练2目标导学课标要求知道营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。知道蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。知道糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。知道维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。知道常见食物中主要提供哪些营养素。知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等）有损人体健康。3目标导学重点掌握人类重要营养物质及其作用；认识生活中的一些有害物质如尼古丁、黄曲霉素等难点了解蛋白质、糖类、油

2、脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人类生命活动中的重要意义方法点拨六大基本营养素是维持机体生长和生命活动的基本物质，各自有不同的功能。营养素的均衡摄入有利于保持身体健康。吸烟等不良行为和有害环境等因素会影响营养素功能的发挥。4化学用语天天练从Zn、CaO、CaCO3、Fe（OH)3四种固体和NaOH、CuCl2、AgNO3、稀HCl及H2O等物质中选择适当的物质，按下列要求各写出一个化学方程式：（1）化合反应:.（2）置换反应（有红色物质析出）:.（3）既有金属氧化物又有非金属氧化物生成的分解反应:.CaO+H2O——Ca(OH)2Zn+CuCl2——Cu+ZnCl2

3、5目标导学化学用语天天练（4）复分解反应：①酸与盐的反应:.②碱与盐的反应:.③盐与盐的反应:.④有铁盐生成的中和反应:.2HCl+CaCO3——CaCl2+H2O+CO2↑2NaOH+CuCl2——Cu(OH)2↓+2NaClCuCl2+2AgNO3——2AgCl↓+Cu(NO3)2Fe(OH)3+3HCl——FeCl3+3H2O6导学导练知识点1.六大基本营养素【引导自学】人体所必需的六大基本营养素是、、、、和。我们在日常的饮食中应该全面地、按比例地摄取这六大基本营养素。蛋白质糖类油脂维生素无机盐水7导学导练知识点2.蛋白质【引导自学】请学生自主阅读教材P90~P92

4、，了解蛋白质及其作用。1.蛋白质是构成__________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。2.蛋白质的构成：蛋白质是由多种__________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。3.蛋白质的生理作用：细胞氨基酸氨基酸能量人体所需的蛋白质8导学导练知识点2.蛋白质4.血液中的血红蛋白在吸入和呼出的过程中起作用。血红蛋白除了能与氧结合之外，更能与结合而导致人体中毒。氧气二氧化碳一氧化碳9导学导练知识点2.蛋白质【小组讨论】1.阅读教材P92“资料卡片吸烟的害处”，了解青少年为什么不能吸烟：____________________________

5、_______________________________________________________。____________________________________________________________________________________。香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒害作用最大的有一氧化碳、尼古丁和含有致癌物的焦油等。长期吸烟易患冠心病、肺癌等疾病，大量吸烟能让人中毒死亡2.你的生活中哪里有可能存在甲醛污染？应该如何避免？________________________________________________

6、___________________________________________________________________________________________________________________________。103.为什么霉变食物绝对不能食用？。导学导练霉变食物含有黄曲霉素，会伤害人体的肝脏甲醛是常见的家居污染物之一，主要来自各种装修板材、家具、涂料等，也有极少数不法商贩用甲醛水溶液浸泡水产品。为避免甲醛对室内空气的污染，应注意开窗通风，并在装修的时候注意选择不含甲醛的绿色环保产品知识点2.蛋白质11导学导练【引导自学】请学生自主阅

7、读教材P93内容，了解糖类及其作用。1.由三种元素组成,是生命活动的主要能源物质(60%~70%)。2.常见的糖类有、、，它们的化学式分别为、、。3.在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下转化为和，同时放出供机体活动和维持恒定的体温的需要。C、H、O葡萄糖淀粉蔗糖C6H12O6(C6H10O5)nC12H22O11二氧化碳水能量知识点3.糖类12导学导练【引导自学】请学生自主阅读教材P94，了解油脂。1.油脂是重要的营养物质。常见的油脂有_________________________________________等。在常温下，