舌尖上的化学-教案

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1、2014年海陵区初三化学中考复习公开课教案《舌尖上的化学》泰州市民兴实验中学刘银高课型：专题复习课地点：泰州市民兴实验中学授课班级：初三8班时间：2014年5月29日【教学目标】认知目标：1．了解与吃有关的化学知识；2．从生活中产生化学题；3．复习相关物质的性质4．充分运用实验手段，丰富复习方法能力目标：提高学生知识与实际联系的能力情感目标：引导学生关注生活、热爱生活【教学重点和难点】：题型的选择与归纳；思路流程的引导；知识局限性与考纲要求的把握【教学方法】情境设计、实验探究、科学归纳。【教学过程】：第一步：选购食材通过人所需要的六大营养素导入课题1、食材如下：西红柿、菠菜、豆腐、牛肉干、皮

2、蛋.....从营养角度来看，你认为食谱还应添加（）A.鸡蛋   B.馒头 C.   鲫鱼2.维生素C又名抗坏血酸，其水溶液呈酸性。易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下：（1）根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（）A.镁B.食盐C.氢氧化钠D.硫酸铜（2）【实验探究】放置一周的西红柿的汁液与新鲜的西红柿中维生素C的含量第二步：走进厨房1.认识厨房材料2.快速回答厨房常识2014年海陵区初三化学中考复习公开课教案3.【学生讨论】鉴别：食盐与亚硝酸钠（NaNO2）【现场实验】用硝酸银溶液鉴别食盐与亚硝酸钠（NaNO2）4

3、.认识厨房中加热的的方法（1）用微波炉给食品加热的原理（）A.增加分子的运动，导致热量的产生。B.通过化学变化，由化学能转化为热能(2)燃气灶常用的燃气：天然气（主要成分CH4）液化石油气（主要成分C3H8）写出这二种燃料充分燃烧的化学方程式；：在使用以上二种燃料时，要打开抽油烟机，因为很容易产生一种有毒气体（）A．SO2B．CO2C．CO（3）【探究】固体酒精【探究】碳酸钠溶液中使酚酞变色的微粒？第三步：品味佳肴1.制作水果烛光，回答问题2.在生产皮蛋的过程中，使用了碱性的物质。因此，在食用时，加入下列物质，可以使风味更佳（）A.味精B.蔗糖C.酱油D.醋3.做豆腐时，向其中加入石膏（主要

4、成分硫酸钙）的作用是。菠菜豆腐汤中的发生的化学方程式。4.保鲜袋的材质（）A.聚乙烯B.聚氯乙烯【学生动手】研究聚氯乙烯的燃烧产物，采用如下装置，请你组合（可不全选）ABCD