《麒麟菜栽培学》PPT课件.ppt

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1、第五章麒麟菜栽培麒麟菜的经济价值：1、食用2、制取卡拉胶——广泛应用于纺织、食品、建筑等工业部门及医药卫生部门第一节麒麟菜的生物学一、麒麟菜的分类地位：麒麟莱在自然分类系统上属于：红藻门Rodophyta真红藻纲Florideae杉藻目Gigartinales红翎菜科Solieriaceae麒麟菜属Eucheuma二、麒麟菜的形态构造：藻体多呈圆柱状，二叉式分枝，互生或对生。高20－40cm，颜色鲜艳髓部细胞细而长，皮层细胞呈圆形或多角形囊果突出藻体，单个生长或几个连在一起。四分孢子囊存在于皮层细胞中，为层形分裂三、麒麟菜的生殖及生活史：麒麟菜为多年生海藻，主要繁殖方式是营养繁殖四、麒麟菜的

2、栽培种类：1、麒麟菜：产于我国台湾省沿岸及西沙群岛，呈紫红色，是菲律宾的人工栽培种类之一2、琼枝：多呈紫红色或黄绿色，腹面多为红色。枝与枝间常互相附着，形成团块状。我国海南岛进行人工栽培的主要种类3、珍珠麒麟菜：呈黄绿色或紫红色，腹面呈暗红色，海南岛人工栽培种类之一4、异枝麒麟菜：卡拉胶工业的主要原料，生长速度快，产量高，日增长速度要比琼枝快4倍～5倍。而且，它不需依附珊瑚，是我国南方很有发展前途和养殖新品种此外，还有：1、耳突麒麟菜：菲律宾的人工栽培种类2、甘草麒麟菜：日本的试验栽培种类五、麒麟菜的生长发育和环境的关系：1、分布范围：以赤道为中心向南北延伸。我国目前只见于海南岛、西沙群岛及

3、台湾省等海区。多生长在透明度大，水流湍急的外海珊珊礁上2、潮区：大干潮线下1－2米深处或更深，分布的水层与种类相关3、水温20-30℃：藻体生长最快冬春二季：水温低，藻体生长慢<20℃：停止增长，甚至出现萎缩现象，若寒潮低温时间较长，藻体含胶量明显下降>35℃：生长也会受到抑制，藻体呈现黄褐色，分枝瘦弱，甚至末端卷曲4、比重：>1.020<1.015时，只能维持短时间，时间长了则藻体颜色变淡，并出现腐烂现象，如果大幅度下降到1.010时，则在三两天内藻体连同生长基的珊瑚都会死亡腐烂5、海区：风浪较大，流水较急，水质澄清6、季节：一年四季都可以生长，尤以春、夏、秋三季生长最快一般在雷雨过后，生

4、长更快，新枝茁壮萌发，藻体肥厚但连续暴雨，比重降低，又会影响生长，干旱天气时，生长速度慢，藻体色黄，分枝瘦小第二节麒麒菜的栽培方法一、麒麟菜人工栽培海区的条件：1、海区底质：大部分为鹿角珊瑚2、水质澄清，透明度大，清澈见底，海水比重>1.020，潮流畅通，风浪较大。水深在低潮时不浅于0.5－2米左右3、珊瑚礁上的杂藻越少越好4、最好的海区是生长珊瑚礁的外缘附近或海沟的两边二、麒麟菜种苗的选择及处理：种苗的来源有两种：1、将采捞收获的大棵藻体分散成许多小苗，然后进行插植栽培2、在新的海区建立苗圃区，专门培育种苗选择种苗时应考虑：1、藻体分枝粗壮，分枝末端向四方伸展有力，呈黄绿色或红绿色2、藻体

5、纯净，无杂藻附着或混生种苗选择好后，要立刻进行分苗分苗的注意事项：1、分苗时要注意尽量避免日光直射，最好能泼洒海水，保持藻体湿润2、分苗时要顺枝撕开，尽量减少受伤面，不能用刀切成碎段3、可以在岸上树荫下进行，一般上午进行绑苗，下午出海投放三、麒麟菜种苗投放海中栽培：每平方米的珊瑚礁投放9－10棵，保持棵距30厘米左右每亩需要种苗50公斤，约4000一5000棵珊瑚枝绑苗投放是扩大麒麟菜栽培面积的一个有力措施优点：减少潜水作业，大大减少劳动强度，种苗固着牢固，不易被海流冲走四、日常管理工作：1、补苗和调整2、台风过后养殖场地的检查工作3、清除杂藻4、保护养殖场的珊瑚礁第三节麒麟菜的收获与加工收

6、获季节：5－9月，每月采两次一、收获收获的方式：徒手潜水进行捞取麒麟菜时，要保留适当种苗，使其继续繁殖海南岛栽培的麒麟菜从种植到收获，约需15～20个月播种时每亩种苗约50kg，收获时亩产鲜藻可达500kg，优良海区可达1000～1500kg二、加工1．加工场地的选择：平坦宽阔通风的草地2．加工方法：（1）均匀摊开晾晒并除去杂质，每天翻菜4－5次直至产品干硬——藻体呈红色（乙级产品）（2）已晒干的麒麟菜再用水浸洗30min，至颜色变淡，捞出晒干——藻体白中带红或呈黄腊色（甲级产品）3、产品的包装及保存：注意防水防潮4、卡拉胶的制造：（1）烧碱浸泡：（2）洗菜：清水冲洗浸泡24h（3）酸处理：

7、（4）煮胶：5－7倍的水，蒸汽煮1.5-2h（5）过滤：锦纶丝绢进行过滤（6）凝胶：凝胶槽中凝固，一般10h即可（7）切条：用切条机进行（8）冷冻：－17℃冻24－48h（9）解冻：冷水冲洗解冻（10）晒干：需要1－2天（11）包装：每小包100g，每个纸箱装5kg复习思考题1、试述麒麟菜生活史。3、试述麒麟菜的栽培方法。