西南大学2018年6月[0304]《学前卫生学》网上考试大作业答案.doc

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1、西南大学网络与继续教育学院课程考试试题卷类别：网教专业：学前教育2018年6月课程名称【编号】：学前卫生学[0304]A卷大作业满分：100分这样就可以使大脑皮层在一日、一周、一月、一年之中自始至终都保持适度的兴奋状态和较高的工作效能。（3）动力定型。当内外部的条件刺激依一定的顺序不变的重复多次后，大脑皮层的兴奋和抑制区也按一定的排列顺序形成大脑皮层的动力定型，在行为上形成所谓的“习惯”o（4）保护性抑制。人在从事体力和脑力劳动活动时，大脑皮层兴奋区域的代谢逐步加强，血液量和脑的消耗量不断增加，使脑的工作能力逐渐提高

2、。（5）始动调节。在工作和学习开始时，大脑皮层的工作能力较低，然后逐渐提高。这是由于神经细胞和机体的其他组织都有惰性的缘故。二、幼儿合理膳食的卫生要求。（30分）答：（1）6-12个月婴儿的合理喂养的卫生要求：合理营养的实现，应以饮食卫生为基础。6-12月龄的婴儿，其免疫功能尚未发育完善，对各种有毒有害物质较敏感旦缺乏抵抗力。给婴儿选择食物时，要重点关注食物是否新鲜、优质、无污染。膳食的制作和进餐环境要卫生，餐具要彻底清洗消毒，食物应合理储存以防腐败变质，严把“病从口入”关。给婴儿的辅食应根据需要现制现食，剩下的食物

3、不宜存放，要弃掉。（2）1-3岁婴幼儿的合理喂养的卫生要求：确保饮食卫生，严格餐具消毒。选择清洁不变质的食物原料，不食隔夜饭菜和不洁变质的食物，在选用半成品或者熟食时，应彻底加热后方可食用。幼儿餐具应彻底清洗和加热消毒。因幼儿胃肠道抵抗感染的能力极为有限，需格外强调幼儿饮食卫生，减少儿童肠道细菌和病毒感染以及寄生虫感染的机会。切忌养护人员用口给幼儿喂食食物的习惯。（3）3-6岁幼儿的合理膳食的卫生要求：吃清洁卫生、未变质的食物。选购食物时应当选择外观好，没有污泥、杂质，没有变色、变味并符合国家卫生标准的食物，严把并从

4、口入关，预防食物中毒。注意食品包装上的说明，尤其是生产日期、保质期、储存条件和营养成分的含量等信息，尽量选择信誉好的食品生产企业的产品。注意儿童的进餐卫生，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康与卫生状况。答题要求：1.第一、二、三题选做二题，第四、五题选做一题。2.认真审题，按要求回答。3.表明要点、阐明理由；每个要点要用序号标明。•一、举例说明儿童学习活动时大脑皮层的特点和规律。（30分）答：（1）优势法则。当外界事物（上课、游戏、看电视）引起幼儿兴趣时，在大脑皮层的相应区域产生优势兴奋灶，表现注意力集中。优势兴奋灶可

5、以将大脑皮层其他区域的兴奋吸引过来，加强自己的兴奋程度；同时也可使其他部分呈抑制状态。处于兴奋状态的区域反应能力最好，条件反射最易形成，学习效率高。据此特点，采取适当的教学方法，激起幼儿兴趣和好奇心是十分必要的。但是必须注意，幼儿的优势兴奋灶容易消失，因为注意力集中的时间较短。（2）镶嵌式活动原则。大脑皮层的不同区域执行着不同的任务，因此，在进行一种工作时只有相应的部分处于兴奋状态，而其他部分则处于抑制状态，在大脑中形成复杂而有秩序的兴奋、抑制点。随着工作性质的转变，兴奋区和抑制区不断转换，出现一些新的兴奋点和抑制点

6、。大脑皮层之所以能够长时间地工作，就是因为兴奋区和抑制区常在轮换的缘故。多种活动互相轮换，可以使皮层各区轮流休息。这一特征是合理组织幼儿各种活动、课程交替安排以提高学习和活动效率的理论基础。因此，在安排幼儿活动时要注意脑力和体力劳动适当轮换，而且持续时间不能太长。根据镶嵌式活动特性，我们安排活动时，使第一信号系统占优势的活动与第二信号系统占优势的活动相互轮换，劳动和休息轮换，三、简述学前儿童健康教育的教育任务。（30分）答：健康教育是以促进健康为核心的教育。托幼机构健康教育是通过健康教育教学、一日生活等使学前儿童掌握

7、疾病防治、心理健康、膳食营养、体育运动等方面的基本知识,培养爱清洁、讲卫生的思想观念，养成科学、文明、健康的生活方式和行为习惯，为终身健康和社会适应能力打下良好的基础。其任务主要包括以下几方面：（-）提高学前儿童的基本卫生知识水平学前儿童某些不良的生活方式和卫生习惯的养成，往往是缺乏必要的卫生知识所致，通过健康教育向儿童传授卫生知识，以帮助学前儿童了解基本卫生知识，将学前儿童的行为引向正确的方向。（二）提高学前儿童的生长发育水平学前儿童的生长发育状况与生活环境有密切关系。托幼机构的膳食服务、体育教育（包括体育活动、体

8、育游戏）以及托幼机构的卫生环境和家庭环境等均可影响学前儿童的生长发育。通过健康教育，能帮助学前儿童膳食平衡，合理营养，正确进行体育锻炼，创造生长发育有利的环境和因素，消除不利因素，提高生长发育水平。（三）降低学前儿童常见病的发病率学前儿童正处在生长发育的关键时期，对外界环境的适应能力及对某些致病微生物免疫能力较差，常由于某些不良生活习惯及某些不