河南省长葛市第三实验高中2010-2011学年高二生物3月月考【会员独享】.doc

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1、长葛市第三实验高中2010~2011学年下期3月份月考高二生物试卷本试卷分为选择题和非选择题两部分考试时间80分钟，满分100分一、选择题（60分，每题2分，共30小题）1．在果酒的制作实验结束时检测是否有酒精产生，正确的操作步骤是（）A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热2.在普通密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图正确的是（）A时

2、间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度BCD3．以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别()A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．毛霉4．下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是()A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种  D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满5．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是()A．无机盐、水、维生素          B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸   D．蛋白质、脂肪、NaCl、水6．用带盖瓶子制作果酒时，每

3、隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是()A．拧松，进入空气B．打开，进入空气C．拧松，放出CO2D．打开，放出CO27．下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是（）①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度10用心爱心专心④发酵时间⑤香辛料的用量A．①②③④⑤B．①②③C．①②⑤D．③④8．下列有关平板划线接种法的操作错误的是()A．将接种环放在火焰上灼烧B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连9．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目（）A

4、．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发D．防止污染，利于醋酸菌发酵10．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A.接种针、手、培养基B.高压锅、手、接种针C.培养基、手、接种针D.接种针、手、高压锅11．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌B．将称好的牛肉膏同称量纸一同放入烧杯C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D．待平板冷却凝固（约5︿10min）后将平板倒置12．金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食

5、物中毒，下述实验结束后的做法不正确的是（）A对接种环进行灼烧处理B带菌培养基须经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉C带菌培养基须经加热后才能倒掉D接种后双手须经肥皂洗净，再用75％的酒精棉球擦拭13.伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（）10用心爱心专心A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B．大肠杆菌能使培养基改变颜色C．大肠杆菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活14．在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌）。造成这种结果的原因是培养液中（）A

6、．缺少无机盐B．氧气含量太高C．缺少有机养分D．不含二氧化碳15、以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（）A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养B．某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵C．将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量D．可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目16、人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是（）17、下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是

7、（）A.发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量18、下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的（）10用心爱心专心A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，370