不同功能空间的室内设计原则与依据餐饮空间ppt课件.ppt

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1、一、餐饮空间的设计原则课程体系二、餐饮空间的色彩设计原则三、餐饮空间的照明效果山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》第二章四、餐饮室内空间的类型及特征五、整体情调的营造一、餐饮空间的设计原则餐饮空间指包括酒店、餐馆、小吃、酒吧、茶馆、咖啡店、饮料店等在内的营业型商业空间，是满足人们“衣、食、住、行”几项最基本生理需求之一的场所。它与其他空间内容不同之处，是对它的印象诉诸于人的视觉、听觉、味觉和嗅觉等多种感官的综合感受，在具体设计中必须全面考虑各项因素。山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》山东英才学院校级

2、精品课程《室内设计原理》某西餐厅卡座区山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》某酒吧山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》某饮料店设计1.空间内部要具有强烈的审美效应(1)遵循空间艺术的形式美原则，满足美观实用的审美需求。a.绝对重复；b.形态渐变：装饰的造型样式、大小、高矮、繁简、色彩等进行有规律的变化，并呈现阶梯状特点，在平淡中又有些微小变化，容易产生韵律的美感；c.对称构图；d.均衡变化；e.差异对比；f.节奏韵律；g.比例尺度。山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》山东英才学院校级精品课程《室内设

3、计原理》某酒店的流线型接待台设计：以重复排列的木条做装饰，给顾客形成单纯整体的视觉感受。山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》某酒店的现代隔断屏风设计：以曲直、虚实构成了设计中的差异对比。(2)反映时代感。任何设计作品都是时代的产物，都无法脱离所属的时代而独立存在，所使用的设计方法、表现手段、材料等无不体现了时代的特征，带有那个时代特有的性格。从古到今，设计风格、装饰材料的演进正是人类文明进步和社会发展的忠实记录。因此设计应展示当代高新技术，挖掘人们的新的生活方式和情感特征，顺应时代潮流的发展。山东英才学院

4、校级精品课程《室内设计原理》山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》风韵、细腻、古典、精致的风格(3)体现地域和民族风格。特定的地理环境和民族习惯导致了人们传统习俗、宗教信仰、生活方式等的差异。在设计中，不注意抓住地域特征和民族传统，必将遭受惨重的失败。山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》(4)对外环境扩张视野。设计师除了注重内环境的和谐舒适和整体外，还必须关注和室外大环境的有机结合，重视环境观念。合理利用空间，将有限的空间无形中扩大是每个设计师的梦想。因此，如果周围环境理想的话，就不妨把人们的视野扩展到

5、室外去，或者有目的的把室外的环境引进室内，使室内有限的空间得到了延展，也给人们无限的想象空间。山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》将视野扩展到室外的设计2.餐饮空间设计注意事项(1)不同性质的餐厅有不同的要求，餐厅室内设计应当风格显著，餐厅入口处的设计一般都应预示餐厅的风格。山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》(3)宴会厅是酒店餐饮的重要组成部分，很多重要的聚会、都在这里举行。因此要求宴会厅的装璜一定要色彩明快、华丽舒适。另外，由于宴会厅的举架较高，一般为两个层

6、高，所以它往往兼做多功能厅使用，这样我们在设计天花和墙面时就要考虑多种使用目的、需求和可变性。(2)餐桌的摆设应保证客人流线和服务流线的畅通，避免服务路线过长或穿越主要餐区。二、餐饮空间的色彩设计原则不同的物体由于其表面的纹理、质地等的不同导致反光度和吸收光线中所含颜色能力的强弱不同，就产生了不同的色彩。室内的各个组成要素都体现着不同的色彩，这些色彩集合起来构成了室内的整体色调。不同的环境色调给人造成的视觉心理也各不相同，忧郁或者欢快；幽静或者紧张；梦幻或者纯净。也就是说，各种色调对特定环境氛围的创造有着重要

7、的影响作用。当然，这只是设计的手段之一，任何一种环境的塑造，都是综合因素发挥作用的结果。只依靠单一手段造成的结果也必然经不住推敲。山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》2.1家具家具是室内陈设的主要内容，它的色彩往往成为整个室内环境中的色彩基调。选择家具的时候，应根据所设定的环境格调和气氛来确定其色彩倾向，一般而言，浅色的家具给人轻松朝气的感觉，深色的则有庄重正规之感。灰调的优雅含蓄，纯色的青春亮丽。多种颜色的家具适当组和在一起，产生灵动活泼的美感。山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》山东英才学院校级精

8、品课程《室内设计原理》和风风格餐厅的色彩处理2.2墙面墙面起衬托辅助的作用，墙面色彩能有效调节或者加强室内的空间气氛。由于墙立面在视觉上所占面积比重较大，不宜采用过深颜色的墙面以避免堵塞的感觉，淡雅的中性色彩使用较多，这类色彩使视觉舒适并对应或者反衬家具在空间中的显著地位。山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》山东英才学院校级精品课程《室内设计原理》某酒店包间的墙面处理2.3地面地面色彩在不影响大