人教化学选修5第三章第二节醛课件.ppt

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1、1.了解乙醛的组成、结构特点和主要化学性质。2.了解丙酮的结构、主要化学性质和用途。3.了解醛、酮在结构上的区别及醛基的检验。4.了解醇、醛(或酮)之间的相互转化。5.了解甲醛对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。一、醛类的性质1.醛基与醛的关系醛基是醛的官能团，醛是烃基或氢原子与醛基相连的化合物，含有醛基的物质不一定是醛，如葡萄糖，含有醛基但不是醛。2.醛类的性质(1)加成反应在一定条件下醛类能与氢气发生加成反应，生成相应的醇。(2)氧化反应强氧化剂(如高锰酸钾、溴水等)、弱氧化剂(如银氨溶液、新制氢氧化铜等)都能把醛基氧化成羧基。(3)甲醛的结构式，甲醛虽

2、然是一元醛，但可以看作是含有两个醛基，所以在被氧化剂氧化时相当于二元醛。3.乙醛被弱氧化剂氧化的实验问题(1)乙醛与银氨溶液反应，实验成功的关键：①试管内壁必须洁净②必须水浴加热，不可用酒精灯直接加热③加热时不可振荡或摇动试管④银氨溶液必须现配现用，不能久置，配制时在2%的硝酸银溶液中滴加稀氨水至沉淀恰好溶解，溶液呈碱性(2)乙醛与新制氢氧化铜反应，实验成功的关键：①氢氧化铜必须是新制的②加热至沸腾③配制氢氧化铜悬浊液是在氢氧化钠溶液中加几滴硫酸铜溶液，该混合液呈碱性4.能使溴和酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物(1)能够发生银镜反应的有机物一定含醛基，但不一定是醛。(2)醛被弱氧化剂

3、氧化的实验中，银氨溶液呈碱性，氢氧化铜悬浊液呈碱性，反应后产物写成羧酸铵或羧酸钠。(3)直馏汽油、苯、CCl4、己烷等分别与溴水混合，能通过萃取作用使溴水中的溴进入非极性有机溶剂而被萃取，使溴水褪色，但属于物理变化。【典例1】已知柠檬醛的结构简式为：，根据已有知识判定下列说法不正确的是A．它可使酸性KMnO4溶液褪色B．它可以与溴发生加成反应C．它可以发生银镜反应D．它被催化加氢后最终产物的化学式为C10H20O【思路点拨】解答本题应注意以下两点：【自主解答】选D。柠檬醛的分子结构中有碳碳双键和醛基，无论哪一种官能团都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A正确；碳碳双键可与溴发生加成反应，

4、B正确；醛基在一定条件下可以发生银镜反应，C正确；柠檬醛与氢气完全加成后产物分子式应为C10H22O，D不正确。【互动探究】(1)怎样检验该物质中含有醛基？提示：先加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成，可证明有醛基(或加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，有红色沉淀生成，可证明有醛基)。(2)怎样检验该物质中含有碳碳双键？提示：待醛基的检验(即上题)完成后，调节溶液的pH至中性再加入溴水，溴水褪色，证明有碳碳双键。不能直接用溴水检验是否含有碳碳双键，因为醛基会造成干扰。【变式训练】糖尿病患者的尿样中含有葡萄糖，与新制的氢氧化铜悬浊液共热时，能产生红色沉淀，说明葡萄糖分子中含有()A.

5、苯基B.甲基C.羟基D.醛基【解析】选D。遇新制的氢氧化铜悬浊液加热时产生红色沉淀，说明该物质中一定有醛基，但不一定是醛，含有醛基的物质有多种。二、醇、醛、羧酸的衍变关系及相关定量计算1.醛既有氧化性又有还原性，可表示为2.醛在反应中官能团转化的基本规律3.有机物的氧化、还原反应(1)氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应。(2)还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应。4.相关定量计算(1)一元醛发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应时，量的关系如下：1mol～2molAg1mol～1molCu2O(2)甲醛发生氧化反应时，可理解为：所以，甲醛分子中

6、相当于有2个—CHO，当与足量的银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液作用时，可存在如下量的关系：1molHCHO～4molAg1molHCHO～4molCu(OH)2～2molCu2O(3)二元醛发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应时有如下量的关系：1mol二元醛～4molAg1mol二元醛～4molCu(OH)2～2molCu2O(1)利用醛基的还原性检验醛基时，除了不饱和碳碳键干扰外，羟基、苯环上的侧链也有可能干扰，进行实验时要注意排除干扰。(2)进行有关醛类银镜反应的计算时，要注意分析有没有甲醛。【典例2】有机物A的分子式是C3H6O，它被还原成B，B能与浓硫酸共热生

7、成C。(1)若A能发生银镜反应，C能使溴水褪色;(2)若A不能发生银镜反应，C不能使溴水褪色;(3)若A不能发生银镜反应，但能与金属钠反应放出H2,A、C均能使溴水褪色。分别按要求写出每小题A、B、C的结构简式。【思路点拨】解答本题应注意以下三点：【自主解答】(1)因为A能发生银镜反应，所以A中含有醛基，醛基加氢还原成醇，醇与浓硫酸发生消去反应生成烯，烯能使溴水褪色，所以A、B、C的结构简式A:CH3CH2CHO，B:CH3CH2CH2OH，C:CH2＝CHCH3。(2)因为A不