热泵低温脱水干燥工作原理.doc

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1、工作原理(见附图)1.系统工作原理果蔬产品在箱内先经彽温-20～-25℃快速冻结，后经加温升华，水汽大部分通过排风扇排出箱外，一小部经捕水器(箱外蒸发器)凝结成水排出。制冷工质(制冷剂)通过箱外或箱内(冻干时)蒸发器(空气冷却器、壳管式干式蒸发器)吸收空气或水的低品位热量，蒸发成低压低温的干蒸气被压缩机吸入，经压缩机电动机作功压缩成高温高压的过热气体，流经箱内的散热器，高温高压的过热气体将自身的热量通过散热器传递给箱内环境(空气)，高温空气干燥放置在箱内的果蔬产品。制冷工质(制冷剂)则成为低温高压的过冷液体，

2、低温高压的过冷液体经节流元件(膨胀阀)节流降压膨胀，过冷液体则膨胀成低温低压的气液混合流体，混合流体进入蒸发器后继续蒸发，到蒸发器出口、压缩机吸气口则为低压低温的干蒸气被压缩机吸入。如此循环运行。2.箱内低温蒸发器、散热器、捕水器工作原理箱内低温蒸发器(空气冷却器)是由传热管外套翅片组成的盘管与轴流风机组装而成。制冷工质(制冷剂)在低温蒸发器(空气冷却器)内吸收箱内果蔬产品中的热量，制冷工质(制冷剂)进一步膨胀蒸发，使果蔬产品中的水份冻结。箱内散热器(翅片式冷凝器)是由传热管外套翅片组成的盘管与轴流风机组装而

3、成。压缩机电动机作功，制冷工质(制冷剂)压缩成高温高压的过热气体，流经散热器，高温高压的过热气体将自身的热量通过散热器传递给箱内环境(空气)，高温空气使放置在箱内的果蔬产品中先前冻结成冰升华成水汽。捕水器(空气冷却器)是由传热管外套翅片组成的盘管与轴流风机组装而成。制冷工质(制冷剂)在捕水器(空气冷却器)内吸收箱内潮湿空气中的热量，制冷工质(制冷剂)进一步膨胀蒸发，捕水器(空气冷却器)表面降温，使潮湿空气中的水分折出。