动物营养能量ppt课件.ppt

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1、第七章能量代谢重点掌握饲料能量在动物体内的转化过程和各种能值的概念及影响因素。目的要求内容第三节动物能量需要的表示体系第一节能量单位及能量来源第二节能量代谢第一节能量单位及能量来源一、能量单位二、能量来源1.传统:卡（cal）1Mcal=103Kcal=106cal2.焦耳（J）:1MJ=103KJ=106J3.卡体系和焦耳体系的转化:1cal=4.184J1Kcal=4.184KJ1Mcal=4.184MJ一、能量单位二、能量来源碳水化合物、脂肪、蛋白质碳水化合物是主要来源单胃动物：单糖、寡糖

2、、淀粉反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤维素脂肪次之对单胃动物，蛋白质不宜作能源物质1.主要来源于三大有机物：有机物CHON其它燃烧（kJ/kg）碳水化合物446500017.50脂肪7712110039.54蛋白质5272216323.64二、能量来源3.饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼骨粉含有机物低，能量低二、能量来源2.纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量第二节能量代谢一、总能五、环境温度对能量代谢的影响四、净能三、代谢能二、消化能总能粪能

3、消化能尿能甲烷能代谢能热增耗净能维持净能生产净能动物总产热饲料能量在动物体内的分配一、总能（grossenergy，GE）饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳，水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。定义：2.饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。脂肪>碳水化合物>蛋白质不能反应饲料学价值的差异。一、总能（grossenergy，GE）二、消化能(digestibleenergy，DE)消化能

4、（DE）=总能（GE）-粪能（FE）按上式计算的消化能为表观消化能（ADE）1.定义：饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。2.粪能（FE）：粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）。3.粪能的来源粪能未消化的饲料内源性物质消化酶消化道脱落组织消化道微生物及代谢产物内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE）FE中扣除FmE后计算的消化能称真消化能（TDE）二、消化能(digestibleenergy，DE)4.表观消化能=总能-粪能，即：ADE=GE–FE5.真消化能=总能

5、-（粪能-内源物质所含的能量)即:TDE=GE-（FE-FmE）FmE：代谢粪能表观消化能（ADE）（TDE）真消化能TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难二、消化能(digestibleenergy，DE)6.影响消化能的因素⑴总能影响不大消化能（Kcal/Kg）=总能-粪能/进食量（DM）⑵粪能损失最大的部分消化率取决于饲料中的粗纤维（CF）含量DE（MJ/Kg）=17.15-0.41CFCF：粗纤维含量⑶动物种类二、消化能(digestibleenergy，DE)反刍动物饲喂粗饲料粪

6、能占总能的40%-50%饲喂精饲料粪能占总能的30%马粪能占总能的40%猪粪能占总能的20%哺乳动物（其它）粪能占总能的比例10%家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化二、消化能(digestibleenergy，DE)三、代谢能(metabolizableenergy，ME)即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量。ME=DE-（UE+Eg）=GE-FE-UE–Eg1.定义：2.气能（Eg）：消化道发酵产生

7、气体所含能量。（主要针对反刍动物甲烷（cH4）的损失）甲烷能占总能3%-10%。反刍动物通用公式:甲烷（KJ/100Kg饲料总能）=1.30+0.1120–L（2.37-0.050D）D:维持饲养水平时能量消化率百分数L:饲养水平为维持水平时的倍数三、代谢能(metabolizableenergy，ME)绵羊甲烷（g）=2.14x+9.80x为可消化碳水化合物的百分数牛甲烷（g）=4.012x+17.68x为可消化碳水化合物的百分数三、代谢能(metabolizableenergy，ME)3.尿

8、能(UE)：被吸收的营养物质进一部参与集机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能。尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。※测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能猪：尿素UE=28MM为尿素含量禽：尿酸UE=34MOMO为尿酸含量反刍动物：尿素UE=31MM为尿素含量三、代谢能(metabolizableenergy，ME)饲料中未被利用的物质蛋白质周转产生的含氮化合物（沉积N=合成N-周转N）体蛋白动员产生的含N化合物三、代谢