吃的科学观ppt课件.ppt

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1、吃的科学观卓越传奇——健康財富房子汽车美女子女珠宝年轻用健康换钱.老时用钱换健康健康的重要性两大概念一、人是由食物制造的二、饮食习惯影响健康状况应该吃什么营养：人们通过摄入各种食物，获得人体需要的各种物质，以维持机体生长发育，新陈代谢所需的过程。现代人的饮食状况为什么我们的记忆力越来越差？为什么我们美丽的头发那么容易掉为什么浑身不舒服，上医院检查却都正常？为什么脸上有些不该长的东西都长了出来？健康误区一、生病好不好二、贵的好，贵的就有营养三、以形补形环境污染:空气污染工业生活污水不良飲食习惯:偏食.挑食.不吃早餐.省略午餐导致乱吃点心或吃的過多.不当保存与烹调:营养流失.添

2、加糖或盐.味精调味.营养盗贼:压力.喝酒.抽烟药物〔抗生素...〕变化十大垃圾食品一、油炸食品1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)2、含致癌物质3、破坏维生素,使蛋白质变性二、腌制食品(特别是盐腌食品)1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌2、影响粘膜系统(对肠胃有害)3、易得溃疡和发炎三.加工肉制品(如:肉干、肉松、香肠等)1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）十大垃圾食品四、饼干糖果类食品(除低温烘烤饼干、全麦饼干)1、食用香精和色素过多（对肝功能造成负担）2、严重破坏维生素3、热量过多，营养成分低五、高糖/酒饮料(可乐、奶茶、

3、咖啡、酒精饮料等)1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2、含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐六、方便面类1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养十大垃圾食品七、海产类1、容易受污染，毒性强，含重金属（影响肝功能）2、易含二恶英（新的致癌物，引起基因突变）八、罐头类九、冷冻甜品(冰淇淋、冰棒)十、烧烤类1、含大量“三四苯并吡”（三大致癌物质之首）2、1只烤鸡腿=60支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）a.饮食的概念b.为何不均衡C.营养与疾病的相关性健康的定义适当的运动睡眠质量好积极人生观均衡的营养1.恶性肿瘤（癌症）２．脑血管疾病３．心脏病

4、4.呼吸系统５.损伤及中毒６.消化系统７．内分泌、营养和代谢及免疫疾病８.泌尿、生殖系统疾病９．精神病１０．神经病十大死亡原因排行榜糖类脂质维生素纤维矿物质2.调节生理机能1.身体温度及能量3.建造及修补身体組织蛋白质缺乏营养素的讯号肌肉松弛/胸部下垂/孕妇水肿/易长皱纹/影响发育/抵抗力下降/易感冒/疲劳/生殖能力降低/贫血/衰老/伤口不易愈合高蛋白缺乏缺乏营养素的讯号反应迟钝/两眼无神发痒烦躁/食欲不振/嘴破/口角炎/口臭/疲劳/上火/皮肤易过敏/头痛/呕吐B族缺乏１．钙２．维生素Ａ３．维生素Ｂ群国人营养素不足排行榜缺乏营养素的讯号口干舌燥/易感冒/妊娠纹/牙龈出血/紫

5、斑症/化痕症/骨组织弱化/黑色素沉淀/白内障C缺乏缺乏营养素的讯号易习惯性流产/内分泌失调/周期不顺/经前征候群/提早更年期/伤口留疤/冻疮/斜眼/衰老/老人斑/肺功能下降E缺乏缺乏营养素的讯号眼睛干涩/弱视/夜盲鼻咽喉发炎/过敏/皮肤干燥/富贵手/耳易痒/头皮屑/肺功能下降/泌尿生殖易感染类胡萝卜素缺乏缺乏营养素的讯号易做梦/头痛/频尿/抽筋/磨牙/肌肉抽动/腰酸背痛/月经疼痛/易骨折/身材矮小/尿床/心悸钙镁缺乏缺乏营养素的讯号便秘/痔疮/憩室症/大肠癌/屁臭/易得结石症/暗疮/青春豆/静脉瘤/肥胖/胆固醇升高/肠沾粘纤维缺乏缺乏营养素的讯号老人痴呆/记忆力下降/皮肤干

6、燥/视力减退/怕冷/关节炎/哺乳奶汁下降鱼油缺乏缺乏营养素的讯号打哈欠/记忆力下降/注意力学习力差/手脚冰凉/易麻/胸闷/脸色苍白/指甲变形/脚跟龟裂/昏沉/瞌睡/怀孕呕吐/易生缺陷儿/失眠/动作迟钝铁与叶酸缺乏60%自我保健15%遗传8%医疗7%其他10%环境世界卫生组织WHO调查人的身体素质决定于最好的医药是食物最好的治疗是时间最好的医生是自己黄帝内经净血清肠—慢性血毒症成年男性鱼油+茶族+银杏+果蔬纤维成年女性鱼油+茶族+银杏+果蔬纤维+铁质叶酸营养小知识生长激素释放剂生长激素释放剂是一种可刺激体内生长激素分泌的营养素，生长激素储存在人体脑下垂体中，在睡眠时、运动及吃

7、了不该吃的食物时，则会释放出来。效用有助于脂肪的转化，使之转变成能量及肌肉；增强抵抗疾病的能力；加速伤口愈合；有助组织修复；强化肌腱和韧带之间的结缔组织，使之更为健康；增强有助于肌肉生长的蛋白质的合成；减低血液和尿液中尿素的含量营养小知识重要的生长激素释放剂，包括鸟氨酸、精氨酸、色氨酸、甘氨酸及酪氨酸等氨基酸，与维生素B6、烟酸、锌、钙、镁、钾和维生素C一起搭配使用（一起使用比分开服用更有效），可促进生长激素在晚间的分泌。入睡后90分钟是生长激素分泌的最高点。人体内天然的生长激素分泌会随着年龄的增长而减少，50岁左