自制冰棍做法.doc

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1、冰棍做法蓝莓酸奶冰棍1.模具选的是硅胶模具，这次准备做一些小冰棍，吸管剪成两半用来做冰棍杆。这种硅胶模具做冰格特别的好，因为质软，一推冰块就出来了2.先做了一联原味的，一袋180ml的酸奶正好倒满整个模具3.用蓝莓果酱加点水，搅匀，做了一些小星星4.有一袋酸奶加了可可粉做成了巧克力口味的，还有两个里面放了香草精，其实还可以加一些煮熟的红豆或者新鲜水果，想象力无穷，做出来的小冰棍口味也多样啦5.放在冰箱冷冻室里，冻硬实就可以拿出来了小豆冰棍1.将糯米粉倒入容器中，倒入200ML水，搅拌均匀2.糯米粉水倒入小锅中，小火加热，直至沸腾3.将红豆馅倒入煮开的糯米粉水中，搅拌均匀成浓稠的红豆汤

2、，如果甜度不够，加入少许红糖4.关火晾凉后，倒入冰棍模具中放入冷冻室冷冻4个小时以上至全部冻硬5.吃的时候，从冰箱取出后，在室温中放置几分钟，便很容易脱模了蓝莓柠檬蜂蜜冰棍1.矿泉水里加入切成小碎块的柠檬.放适量的蜂蜜.甜度依个人喜好添加2.把蓝莓干放到模具的最底层.然后倒入柠檬蜂蜜水10/10奇异果小牛奶冰棍1.原料：淡奶油125ml，牛奶25ml+125ml，奇异果1个，糯米粉1/2大匙，白糖25ml，香草精（没有可不放），百利甜酒适量（没有可不放）2.制作：奇异果去皮切成块3.把切成块的奇异果用搅拌机打碎4.糯米粉加入25ml的牛奶冲开5.在糯米粉糊中滴入2滴香草精，没有可不放

3、6.小奶锅中加入125ml的牛奶，加入25ml的白砂糖，小火熬煮开。加入125ml的淡奶油一同煮沸7.煮开后的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊，搅拌均匀8.1.加入1小勺的百利甜酒，就是百利甜牛奶冰棍9.2.可以取出一半的量和打碎的猕猴桃混合均匀，就是奇异果冰棍10.3.不与百利甜酒混合的就是纯的小牛奶冰棍11.冷却到室温后，分别放入冰棍模具中12.插入冰棍棒，入冰箱冷藏一夜。取出的时候可以用水冲一下外壳，方便脱模香蕉冰棍1.香蕉去皮，从中一切成两段，分别插入冰棍棒。垫一张油纸，放入冰箱冷冻15分钟2.黑巧克力放入一个小碗中，再将小碗放入盛水的锅中，小火加热，使碗内的巧克力慢慢融化。一定要小

4、火，水温不能过高3.融化好的巧克力液，稍晾凉10/101.取出冻好的香蕉，用小勺将巧克力液浇在香蕉上，使整个香蕉都涂满巧克力液2.再撒上彩色糖针或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，继续放入冰箱中冷冻即可小贴士1、香蕉放入冰箱冷冻时，下面要垫上油纸，以防粘连。 2、香蕉上涂满巧克力后撒果仁碎和糖针时动作要快，因为香蕉很凉，巧克力很快就会晾干。 3、香蕉冰棍从冰箱取出后，要在室温中放置几分钟再吃，否则香蕉会非常硬。芒果冰棍1.将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状2.芒

5、果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模乌梅冰棍1.乌梅十颗，加1升水，煮开半小时，加入冰糖或红糖煮至完全溶解，捞出乌梅。说明：加红糖颜色更好看，糖要多放一些，因为冰冻之后甜度会降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好10/101.取糯米粉2汤勺，加入一些凉水溶开，将溶好的糯米粉浆倒入乌梅汤中继续煮2分钟，边煮边用筷子搅拌均匀，此时乌梅汤会变得稍粘稠，离火，将乌梅汤晾凉2.把乌梅汤装入冰棍模具中，冰冻十几小时即可小贴士乌梅要去中药店买，不能用超市里卖的已加工成话梅的乌梅

6、。原料图仅做参考，是为了让大家看清乌梅长什么样，后来在实际操作中，我临时决定另加了红糖和桂花。果味小冰棍原料：草莓10个猕猴桃1个牛奶100ml淡奶油50ml砂糖50g做法： 1）将洗净沥干后的草莓和去皮的猕猴桃切小块，用搅拌机将两种水果分别打成果浆。 2） 分别在打好的水果浆中加入牛奶、略搅打后的淡奶油（图3）和砂糖（或用50ml温水溶开后使用）搅拌均匀，倒入准备好的模具中，为了做出不同颜色的效果，第一次倒入模具的一半即可，放入冰箱冷冻。 3）待第一层冷冻好以后，在将不同颜色的水果奶液倒满模具，继续放入冰箱冷冻，直至冰棍冻结实为止。 4）吃之前，把冻好的冰棍模具外侧用冷水冲一下，或

7、用吹风机吹一下，即可方便脱模。 超级啰嗦： **制作水果味的小冰棍，要选取质地柔软、果汁丰富的水果，这样更容易与牛奶等混合。 **自己用水果和牛奶淡奶油做冰棍，比外面卖的冰棍味道更浓郁，更好吃。 10/10**在模具使用前，要清洗干净并保留模具内壁上的水分，然后再倒入冰棍液，这样冻好的冰棍非常容易脱模。 **自己做的水果冰棍有很多水果成分，孩子吃着很健康牛奶红豆冰棍1.炼奶用适量温开水冲调开，模具内加入预先做好的蜜红豆2.再倒入冲调好的炼奶，放冰箱冷冻至硬