金线莲吃法大全.doc

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1、金线莲甲鱼汤用料:甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。做法:甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。小贴士:这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。金线莲鸡汤材料：金线莲干品6克，鸡1只（或鸡蛋2个）调味料：盐做法：偏寒者加酒炖，偏热者水炖加冰糖，饮汤食鸡或鸡蛋，渣外

2、擦痛处。功效：可缓解风湿性关节炎。金线莲炖鸡汤没有中药味道，清汤而鲜美，一般人都能接受。经常在家煲上一锅好汤，不仅照顾了全家大小的健康，也增进了家的温暖。此味对治疗风气膝痛有缓解疗效，也有清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的作用。金线莲土鸡汤原料：金线莲干品土鸡瘦肉红枣枸杞做法：金线莲干品6-8克、土鸡一只、猪瘦肉250克一同加清水炖熟，起锅前加红枣4枚、枸杞8颗和少许盐调味即可。【功效】：清热凉血、滋补肝脏，且对老人的风湿性关节炎、风气膝痛有很好的辅助疗效。1.食材及营养成 鸡肉蛋白质的含量

3、比例较高，种类多，磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。乌鸡含铜、锌、锰等元素，还含胡萝卜素、乌鸡黑素等。   2.性能与功效   性味归经:味甘;性平,归肝、肾、肺经。   功能主治;补气健胃、强筋骨、活血、调经、止崩带、节小便频数。适合年老体弱、神疲力乏、贫血、血小板减少、白细胞减少、产妇体虚乳少等的滋补强健。   鸡是妇科食疗佳品，尤其是乌骨鸡，氨基酸含量高，人体必需氨基酸含量齐全。   3.烹饪方法:取洗净的全鸡切成大小适中的鸡块，或整只置锅内，加姜片3-5片，米酒适量，加水，金线莲鲜品20g或干品5g，精盐、白糖于砂锅炖

4、2-3小时。   4.食疗价值：金线莲为加工鸡汤的最佳药材，不但增强补气血、健脾胃、强壮身体的作用，而且增加汤料鲜美的口感，使色香味俱全。   5.适宜人群：一般人群，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。老人、产妇、病人、体弱者尤宜。   注意：凡实证，邪毒未清者不宜服。有阴虚内热、肿瘤、热证者慎用。痰湿偏重者、肥胖、热毒、高血压、血脂偏高者忌食。[金线莲鸽子汤【材料】金线莲鲜品10克、鸽子1只【做法】将金线莲与鸽子炖熟，调味即可食用【功效】滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚、体倦乏力金线莲蛇汤【材料】金线莲

5、干品6克，蛇一条、鸡蛋10个、黄豆100克【做法】将金线莲与蛇、鸡蛋、黄豆一起炖熟，加盐调味【功效】清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老金线莲瘦肉汤【材料】金线莲干品6克、未带骨猪肉4两、米酒【做法】金线莲干品同未带骨猪肉炖熟，冲入米酒适量，分二天服完【功效】治风湿性关节炎或类风湿性关节炎金线莲猪心汤【材料】金线莲鲜品15克、猪心1个【做法】将金线莲与猪心一起炖熟，调味即可食用【功效】对小儿急惊风、咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、泌尿道结石有一定的疗效金线莲排骨汤【材料】金线莲干品6克、250克猪排骨和枸杞。【做法】将金线莲与排骨

6、炖熟，再加入炮制好的枸杞，调味即可食用。【功效】味道鲜美，营养丰富又能降肝火金线莲炖猪肚【材料】金线莲干品6克、猪肚一个【做法】金线莲与猪肚加入适量的水炖熟，调味便可食用。【功效】保肝护肝，用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足，肝肾不足等症，健康人食用更能防病强身。金线莲炖鲜鲍主料：金线莲（在中药店可以买到）、鲜鲍（海鲜市场的鲍鱼仔）辅料：排骨、鸡脚、瘦肉做法：1.将买回的鲍鱼仔用小牙刷洗干净，再用小刀将鲍鱼肉切出来，把鲍鱼胆去掉，冲洗干净，放在炖盅里；2.根据自己的口味可以选择辅料，排骨、鸡脚或者瘦肉都可以，可以选一种，也可以多

7、选几种，将其洗净放在炖盅里；3.炖盅里加入水后，大火炖4小时左右；4.再放金线莲（之前用清水浸泡20分钟，用水冲洗干净）和鲍鱼仔，炖40分钟即可。小贴士：这道汤最重要的就是它的营养价值和原汁原味，如果大家觉得味道淡，最后放入少量盐即可，不必放味精等调味料破坏它的原汁原味。【功效】是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，清热、平肝息凤、滋阴潜阳。能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。金线莲老鸭汤【材料】金线莲干品10克、老鸭1只【做法】将金线莲与老鸭炖熟，调味即可食用【功效】味道清甜。清凉、明目、清热解毒、抗衰老，滋阴润肺。非常

8、适合夏季食用的一道美味。金线莲冰糖汁【材料】新鲜金线莲50克、冰糖20个、水500ml、500ml椰子汁。【做法】将所有材料倒入果汁机搅碎过滤，再添加等量的椰子汁，