星级酒店专业培训康乐部管理标准规范标准精细化大全.doc

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1、6．2康乐部各岗位主要工作职责6．2．1康乐部经理岗位职责岗位名称康乐部经理所属部门康乐部编号直属上级餐饮总监直属下级经理助理各营业点经理晋升方向所处管理位置康乐部经理娱乐中心经理健身中心经理球类活动中心经理美容美发中心经理保健中心经理餐饮部经理餐饮总监职责概述全面负责康乐部的日常工作，贯彻落实酒店各项规章制度和上级的工作指令，督导各营业点的日常工作，保证各项任务的顺利进行职责职责细分职责类别1．康乐项目的开发与设计（1）根据酒店经营需要和康乐服务目标，开发与设计娱乐、康体运动、保健美容等康乐服务项目，并配合调查各项目的投资收益情况特别工作（2）组织

2、建设经酒店领导批准后的康乐服务项目特别工作2．工作计划（1）制订康乐部经营计划，督导各营业点准确贯彻实施周期性（2）分析各项目的客人需求、消费状况及发展趋势，研究并提出部门成本与费用等预算指标，经审批后，分解落实到各营业点周期性3．运营管理（1）落实部门及各营业点的经营计划、成本与费用控制计划，组织、协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施日常性（2）研究审核各营业点项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查各营业点项目的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量日常性（3）调动各级人员积极性，随时搞好巡视检查，保证康乐部各设施

3、项目管理和服务工作的协调发展，发现问题及时纠正并指导日常性（4）做好康乐部营业区域内的安全、卫生的巡视与检查工作日常性（5）按月分析各营业点经营和成本控制情况，分析原因并组织改进日常性（6）随时收集、征求客人意见，处理客人投诉，分析康乐部服务质量管理中发现的问题，适时提出改进措施，提高服务水准特别工作（7）根据酒店营销计划，配合完成酒店康乐项目部分营销计划的实施，提高设施利用率和销售水平特别工作（8）根据市场和客人需求变化，研究并提出各营业点项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等调整与改善方案周期性（9）组织做好设施设备的申购与管理工作，审核签发

4、各营业点提交的物品申购、领用及费用开支计划，确保康乐设施设备的正常使用周期性4．协调工作（1）参加酒店相关会议，主持部门例会，研究问题，布置任务周期性（2）做好康乐部和各部门的协调配合，完成总经理交办的工作任务日常性5．人员管理（1）制定部门人员编制，根据业务需要，合理组织和调配人员，提高工作效率，定期向行政人事部提交各时间段的部门用工计划周期性（2）抓好下属的思想教育工作，制订培训计划，安排下属进行各类业务培训，使其达到专业水平周期性（3）负责各营业点经理、主管、领班的绩效考核工作周期性（4）督导各岗位工作，定期做出奖惩计划并向领导提出人员任免意见

5、周期性6．2．2娱乐中心经理岗位职责岗位名称娱乐中心经理所属部门康乐部编号直属上级康乐部经理直属下级娱乐中心各领班晋升方向所处管理位置康乐部经理健身中心经理美容美发中心经理保健中心经理球类活动中心经理娱乐中心经理歌舞厅领班游艺厅领班棋牌室领班职责概述负责娱乐中心的经营管理工作，监督和检查各分部的营业情况，为客人提供优质的娱乐服务，实现娱乐中心的经营目标职责职责细分职责类别1．娱乐中心营业计划管理（1）根据康乐部营业计划，制订娱乐中心各项具体营业计划周期性（2）组织策划娱乐节目，安排及改善节目单、营业方式、收费标准等，审批后组织实施，保证节目安排合法并

6、满足客人要求周期性2．娱乐中心经营管理（1）结合康乐部经理下达的娱乐中心营业指标与具体工作计划，组织做好歌舞厅、游艺厅、棋牌室的各项服务工作日常性（2）督导营业完成情况，适时提出改进建议，提高各娱乐项目的营业收入水平和经济效益日常性（3）巡视检查各娱乐设施项目的日常工作情况，督导领班搞好设施环境、设备布局、清洁卫生、安全服务，为客人提供良好的消费环境，满足客人精神享受需要日常性（4）深入营业现场，解决有关问题，处理客人投拆，尽量满足客人的合理要求，并根据客人意见更好地指导工作特别工作（5）配合酒店营销策略及促销活动方案，组织娱乐中心促销活动周期性（6

7、）定期研究娱乐中心经营、管理中存在的问题，适时提出改进措施，保证不断提高服务质量周期性（7）核查娱乐中心各营业点的月营业报表等各项报表，编制统计报告周期性3．设备管理与成本控制（1）巡检各娱乐项目的设备使用、保养和费用消耗情况，合理控制成本日常性（2）审核歌舞厅、游艺厅、棋牌室每月的物品申购计划周期性4．协调工作（1）参加部门会议，主持例会，听取下属汇报，研究问题，布置任务周期性（2）与康乐部其他中心做好协调与沟通，提高娱乐中心的服务质量日常性5．人员管理（1）根据娱乐中心的具体工作，合理组织娱乐中心各营业点人员排班日常性（2）做好娱乐中心各营业点领

8、班的考核评估工作周期性（3）协助康乐部经理做好娱乐中心新员工挑选、培训工作，安排娱乐中心员工岗位培训计划的实