蒸馏萃取教案.doc

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1、第一章第一节混合物的分离和提纯——蒸馏和萃取化学_刘璐璐【教材分析】化学是一门以实验为基础的学科，人教版高中化学第一节，就将“化学实验基本方法”放在了首位。在学习完实验室安全后进行混合物的分离和提纯等基本操作，对于固液混合物——过滤；提取溶液中可溶性物质——蒸发；对于常见的液液混合物该如何进行分离和提纯。教材从初中学过的“实验室制取蒸馏水”的实验装置切入，直观明了，思维连贯。蒸馏在海水淡化方面应用比较基础。后用实验1-4“从碘水中提取碘”来深入体会萃取分液的操作。物质的分离操作远不止于此，利用试纸对血糖或尿糖的监测、农产品残余药品的快速检测、大气中污染物的测定，以及法医常用的DNA测序

2、等。化学方法和技术的应用是我们在探索物质世界奥秘时有力的助手，并能给我们带来无穷的乐趣。【教学重难点】：教学重点：蒸馏和萃取分液的实验操作及注意事项教学难点：新课标的指引下，如何将探究的问题、思维规范落地；如何通过课堂给学生以视野、胸怀、情怀的渗透和腾飞。【教学目标】：1、通过有关蒸馏、萃取分液生活中的实例和化学史，建立实验操作的相关模型，感受化学就在身边的无穷乐趣。（证据推理和模型认知）2、通过学生分组实验，让学生掌握蒸馏、萃取分液的实验操作方法和注意事项。（科学探究与创新意识）3、通过重大创新事件，让学生体会化学就在和社会责任感（科学态度与社会责任）【教学实施】教师活动学生活动备注

3、【导入】（事实1）海水存储量很大，但是淡水仅占2.5%，供人类使用的仅1%。（事实2）在实验室不用自来水直接配制硝酸银溶液提出问题：为什么不能？实验验证：如何除去：【PPT】资料卡片：1、常见的无机盐均难挥发2、海水晒盐思考：如何除去杂质Cl-等无机盐？回答：取少量自来水于试管中，加入硝酸酸化的硝酸银溶液，若产生白色沉淀，则有Cl-。反向思维——蒸发、冷凝：要水【培养学生回答的规范】一、蒸馏【回顾初中海水淡化实验装置】（说明：水的沸点100℃，直接蒸发、冷凝即可）思考：若想要分离乙醇和正丁醇怎么办？【PPT】资料卡片：乙醇沸点78℃学生：改用蒸馏烧瓶和温度计，正丁醇沸点115.7℃。二

4、者均为有机物，互溶。（展示带温度计的蒸馏装置，名称，带着问题走一遍流程及各个注意事项）思考：1、通过刚才分离乙醇和正丁醇的操作，尝试分析蒸馏的使用范围？2.尝试给蒸馏下一个定义？（注意关键词：互溶液体、沸点不同、蒸发、冷凝）整理总结沸点差（30℃左右）互溶的液体定义：利用互溶液态混合物中国各个组分沸点不同，加热使低沸点组分汽化，再冷凝收集，以分离液态混合物【培养学生的有序思维】【培养学生语言组织能力】【蒸馏历史】1、蒸馏器的使用由来已久，在汉代就有了精致的蒸馏器具，可见蒸馏操作更加久远。古代在香料、炼丹、制酒等的过程都用到了蒸馏。且不论蒸馏贡献了哪些成就，就蒸馏这一技术也成了后人不断研

5、究探讨的主题2、蒸馏在酿酒方面的应用，古有仪狄作酒拔，杜康作秣酒。今有衡水历史悠久老白干。衡水老白干，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。酒精Alcohol，就是阿拉伯语中‘蒸馏’一词。我们常听说的白兰地（葡萄）、朗姆酒（甘蔗）、威士忌（麦类）等酒和中国的白酒都属于蒸馏酒。XO就是一种葡萄酒，经过发酵蒸馏得到，老白干是一种高粱酒，经八次发酵八次蒸馏得到以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世衡水老白干。3、蒸馏时时处处在体现，也有不同的形式。蒸馏有以燃料为能源的这样的装置，也有以太阳能为为能源的这样的装置。最终通过蒸馏方法制备的纯水，——蒸馏水。从化学的角度来说是最干净的水，但是不宜多喝，没有人体所

6、需的一些矿物微量元素，长期饮用无益。【培养学生对于化学史的学习与研究】一、萃取【导入】对于不互溶的油和水如何进行分离呢？大家都吃过西红柿，但是大家有没有想过一个问题，西红柿是生吃好还是熟吃好？【PPT】给出番茄红素的相关性质那么这个过程是如何进行的呢？学生预习——分液学生结合切身体会说出感受熟吃而且是加点油更好（番茄红素从水中进入到油中使浓度增大了，那么这个过程就是萃取，大家都知道群英荟萃，其实就是志趣相投的人聚集在一起）思考：1、引起萃取现象的原因是什么？2、萃取剂选择的依据是什么？（想着油）1、尝试给萃取下一个定义？（注意几个研究对象，关系是什么？）萃取可以在杯子、烧杯、试管等容器

7、中进行。2、欲获取上层的红油，可如何操作？（分液漏斗的展示和讲解）溶解度不同（学生回答）1、萃取剂与原溶剂不互溶，不反应，密度不同2.溶质在萃取剂中的溶解度更大利用溶质在互不相容的溶液中溶解度不同进行分离和提纯的方法。分液【培养学生语言组织能力和信息整合能力】我们实验室不做西红柿汤，但是我们有很多的药品的性质和西红柿汤原理是一样的。【观察与思考】1、观察试管1：（碘水）溶液颜色2、观察试管2：碘的CCl4的溶液颜色已知：碘单质是紫黑色的固体思考