小肥羊培训制度 (申泽华09).doc

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1、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司深圳分公司培训制度修订日期2009-03-31文件编号XFY/SZ/RL-WJ-024版次B页数5页拟稿申泽华审核批准为规范培训工作，并有效保证培训效果，特制定本制度：1.适用范围：适用于全体员工。2.分店培训负责人于每年12月份对分店员工进行下年度培训需求调查，同时根据公司的发展规划、活动推广的要求及各店的实际情况，合理制定年度培训计划，于每年12月20日上报《培训需求调查表》及次年上半年《分店半年度培训计划表》，于6月20日上报下半年《分店半年度培训计划表》；各分店制定月度培训计划时须按照年度培训计划进行分解，填写《分店月度培训计划表》并经执行经理

2、审核后于每月25日前将下月计划上报人力资源部，于01日前在店内张贴公示并存档。3.每月01日，分店培训负责人将上月《分店月度培训评估报告》和《培训情况汇总表》经执行经理审核后上报人力资源部；每年6月20日及12月20日以书面形式上报半年度培训总结，人力资源部将对培训计划执行情况及培训效果进行核查。4.分店培训工作严格按培训计划执行，如因特殊情况而有所变动，须提前向人力资源部做出书面说明，否则人力资源部将按原培训计划对分店培训效果进行追踪、核查。5.分店或公司各部门如需人力资源部支持或配合其培训工作，可由执行经理或部门负责人填写《培训申请表》向人力资源部申请。6.实施培训6.1分店

3、基层员工的岗前培训：分店培训负责人依据《新员工入职培训课件》《员工手册》、《服务流程》、“店内管理制度”及“后厨培训资料”拟定培训计划，按计划实施，并对培训效果负责。每月15日各分店培训负责人须采用人力资源部下发的试题对新员工进行入职考核，根据考核情况检验培训效果。入职考核试卷等相关记录及时存入员工档案。6.2分店管理人员和公司员工的岗前培训：人力资源部每月定期统一安排其入职培训；区域经理、执行经理、主任、厨师长和公司员工须经人力资源部安排到分店实习，由分店执行经理本人或指定专人负责，按照相应岗位的《员工实习训练表》对实习者进行培训和指引，并对其培训效果负责。6.3转岗培训：由部

4、门负责人或执行经理针对需转岗员工的工作表现，对其进行相关业务的培训，使其能够胜任所转岗位的工作。培训结束后，结合所转岗位的技能要求，使用《岗位实操考核表》对转岗员工进行相关考核，或在其实际工作中观测。6.4晋升培训：分店员工（执行经理除外）由执行经理针对其将晋升岗位及本人素质能力等制定培训计划，并按计划对其进行相关业务知识培训后报人力资源部考核。考核未通过者，继续培养；考核通过者，执行经理仍须针对新岗位要求和员工情况继续相关业务培训并跟进其效果，使其符合岗位要求。公司员工、执行经理、区域经理由总经理办公室和人力资源部对其制定培训计划并进行考核。6.5日常在职培训：针对员工现实情况

5、、公司/分店的相关要求，部门和分店须定期定量开展员工培训。分店员工的在职培训由执行经理负责，人力资源部根据每月相关上报资料进行追踪、核查。各部门培训工作由部门负责人自行安排，对其效果负责，并建立培训档案。6.6培训跟进：培训后应根据实际情况安排考核（笔试、口试、实操等），以检验培训效果。对于不合格人员须根据实际情况重新开展培训，直至合格为止。如重复培训三次仍不合格者，将给予调岗、降职或辞退的处理。未经岗前培训考核合格的员工不得上岗，否则如造成工作失误，由相关责任人承担其后果，部门负责人或执行经理负连带责任。7.培训实施管理7.1设计培训内容：结合培训对象实际情况，充分准备培训内容

6、。7.2选定培训方法：针对培训对象和课程性质选定培训方法，使其有效为培训内容服务。7.3准备培训条件：选定培训场地，准备相关道具。7.4指定培训人员：培训者是保证培训效果的关键，对培训者的指定应从经验、经历和演讲水平等方面予以评定，以确保培训者水平。7.5规范培训时限：在职员工每月培训须达到6—8小时，新进员工培训率为100%。8.培训现场管理严格要求培训现场纪律，以保证培训效果，对在培训过程中表现突出或违反纪律的人员应给予相应的表扬或惩罚。9.培训档案9.1分店培训负责人须按PDCA循环建立并管理培训档案。9.1.1“单次课程培训档案”须具备以下资料：《单次培训计划表》、《培训

7、签到表》、《培训记录表》、《单次培训评估报告》，如有相关考核则需有《考试成绩单》和试卷等记录。9.1.2将全月单次课程培训档案汇总后，附上本月《月度培训计划表》、《月度培训评估报告》、《培训情况月份汇总表》及人力资源部每月下发的“对分店培训计划、评估的反馈意见”，即为本月“月培训档案”。9.1.3每月“月培训档案”、两个《半年度培训计划表》和书面总结、相关培训资料（教材、心得、通知、反馈意见及相关培训会议记录），便是“年度培训档案”。9.1.4“单次课程培训档案”在培训结束一周内