厨房薪酬架构.doc

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1、厨房薪酬架构（见表）1、员工薪酬福利：岗位工资+绩效工资+超额奖金+年终奖员工薪酬表职级职等固定工资绩效工资比例（浮动）工资总额五级特聘技术人才引进、炒锅师傅、凉菜主管、面点主管、蒸菜主管A3200至450010%B300010%3200C280010%3000D260010%2800E240010%2600F220010%2400G200010%2200H180010%1980I170010%1870J160010%1760四级主配、主荷、主蒸、凉菜师傅、面点师傅、见习炒锅师傅A200010%2200B190010%2090C180010%1980D170010%18

2、70E160010%1760F150010%1650G140010%1540H130010%1430I120010%1320二级转正的副配副荷、煨汤助手、凉菜助手、蒸菜助手、面点助手、杂工A140010%1540B135010%1480C130010%1430D125010%1370E120010%1320F115010%1260G100010%1100H95010%1050I90010%990J85010%930K80010%880L75010%825一级试用期基础员工A8000%800B7500%750绩效工资以200元为限；2、管理人员薪酬福利：岗位工资+绩效工资

3、+超额奖金+年终奖+管理业绩奖金+岗位补贴+其他补贴管理人员薪酬表职级职等固定工资（元）营业额绩效工资（浮动）纯利绩效工资（浮动）加营业额绩效工资总额工资总额七级行政总厨、厨政总监、出品总监出品督导员、烹饪培训处主管A800010%B750010%C700010%D650010%E600010%F550010%G500010%H460010%I420010%J380010%六级厨师长、各技术处主管、A4600按现制度执行10%B420010%C360010%D320010%E300010%五级炉头长A3600按现制度执行10%B340010%C320010%D30001

4、0%E280010%F260010%纯利绩效工资每季度发50%；年终发50%三、薪酬理念1、给优秀的人才以脱颖而出的机会，吸引人才、留住人才2、价值最大化：员工满意、客户满意、公司业绩提升、公司价值提升、员工价值提升薪酬优成本降业务增人员精新人严格把关淘汰不合格人员•实行总量控制，管住人头总数，降低成本•员工每年都可以得到加薪机会员工素养提升队伍士气提高业绩持续增长