欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：59287842
大小：12.00 KB
页数：1页
时间：2020-09-06
《餐饮数据分析基础公式.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、1、翻台率=（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100%餐桌使用次数=开台次数2、月平均翻台率=(月餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)×100%/总台位数×2餐×30日3、上座率 =来店人数÷总餐位数×100%4、月平均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100%开台数=餐桌使用次数5、月平均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100%6、开台率=餐桌使用次数÷总台位数×100%7、月平均开台率=月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×100%
此文档下载收益归作者所有
