药膳预防感冒.doc

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1、药膳调治春季感冒初春时节，乍暖还寒，易致感冒。若感冒后服食一些具有发汗解表作用的药粥方，可通过发汗解表作用而达到发散表邪，解除表证而治疗感冒。1.豆豉粥：豆豉15克，大米50克，食盐适量。将豆豉择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐，再煮一、二沸即成，每日吃1-2剂，连续3-5天。可解表除烦。适用于风寒、风热感冒，头身疼痛，热病后胸中烦闷，虚烦不眠等。中医认为，豆豉性味辛、甘、微苦、寒，入肺、胃经，有解表除烦，透疹解毒之功。煮粥服食，对风寒、风热表证甚宜。2.生姜粥：生姜20克，大米100克，葱白2茎。

2、将生姜、葱白择净，切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葱白、姜末等，再煮一、二沸即成，每日吃1-2剂，连续3-5天。可发汗解表，温胃止呕，温肺止咳。适用于风寒感冒，胃寒呕吐，肺寒咳嗽等。中医认为，生姜性味辛、温，入肺、胃、脾经，有发表散寒、温中止呕、温肺止咳、和中解毒之功，本品辛温走散，有发汗散风散寒解表之功，民间常有饮姜糖水治感冒的作法。煮粥时加点葱白，可增强生姜发汗解表之功，对风寒感冒卓有效验。3.葱豉粥：葱白3茎，豆豉10克，大米100克。将葱白洗净，切细；豆豉、大米淘净，同入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葱白，再煮一、二沸

3、即成，每日吃1-2剂，连续3-5天。可发汗解肌，解毒止痛。适用于外感风寒，头痛鼻塞，阴寒腹痛，身痛等。中医认为，葱白性味辛、温，入肺、胃经，有通阳发表，解毒止痛之功；与豆豉同用，葱助豉力，豉借葱功，相得益彰，煮粥服食，可补充人体发热时丢失的水分，使汗出热退而正气不受损伤，正如《本草纲目》所言“葱豉粥：发汗解肌”，可有效解除外感风寒，头身疼痛，肌肉酸痛症状。4.银花芦根薄荷饮金银花、薄荷各15克，芦根30克，开水冲泡代茶饮。金银花能疏风清热、辛凉解表;芦根能清热、止渴、生津;薄荷能疏散风热、清利咽喉。此方常用于治疗感冒初起、发热较轻、咽干、口渴等症。　　

4、5.桑叶菊花饮桑叶、菊花各15克，白糖适量，开水冲泡代茶饮。桑叶能清肝散热、止咳利咽;菊花能疏风清热、清利头目。此方常用于治疗感冒初起所致的头昏、头痛、喉痒、口渴、咳嗽、发热等症。　　6.绿豆糕取绿豆粉、米粉、白糖各等量，鸡蛋1个。将前三味用水调成糊状，加入调匀的鸡蛋，摊匀，放入蒸笼中蒸熟，待稍凉后切成小块即可。具有清热养阴的作用，尤适用于感冒所致的饮食不佳者。　　7.菊花杏仁糕菊花15克，杏仁10克，面粉250克，鸡蛋1个，白糖(盐)适量。将菊花洗净后切碎;杏仁去皮捣碎;面粉用适量水、白糖(盐)调稠，加入打匀的鸡蛋、菊花、杏仁，摊匀，放入蒸笼中蒸熟，

5、待稍凉后切成小块即可。常用于治疗感冒所致的头昏、咳嗽、吐黄稠痰等症。