水产健康养殖技术ppt课件.ppt

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1、水产健康养殖技术当阳市农业110当阳市水产局一、水产健康养殖概述1、什么是水产健康养殖水产健康养殖是根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖的场所;投放品质好、体格健壮、生长快、抗病力强的优质苗种;采用合理的养殖模式、养殖密度，通过科学投喂优质饲料、科学用药防治疾病等科学管理手段，促进养殖品种无污染、无残毒、健康、快速生长的一种养殖方式。农业部的文件对水产健康养殖作了如下解释：健康养殖指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种

2、养殖方式。2、水产健康养殖的背景我国的水产养殖业处于“世界工厂”的位置，2006年，我国的水产品总量达到5290万吨，占世界水产品总量的士38%，其中养殖产量达到3593万吨，占世界养殖总量的70%。可以说，我国是一个水产品的“世界工厂”。我们的养殖模式在取得高产量的同时，产生了大量的养殖污染，这里说的是那些不健康的养殖模式，比如化肥养鱼、未经发酵的畜禽粪便养鱼、超大密度的网箱养殖模式等等，这些养殖模式使得水产品质量变差、经济效益降低。当前，我国已经从产量高速增长,解决温饱阶段发展到优质和确保食品安全的新阶段。随着我国加入WTO的深

3、入，水产养殖业面临的形势更加严峻，主要表现在以下几个方面：①水产品出口面对反倾销贸易壁垒自从2002年起，我国水产品出口遭到有关国家贸易壁垒的限制，继欧盟因氯霉素事件对我国水产品进口实施禁令后，日本和韩国相继对我国水产品提出药检超标，禁止输入，随后,美国又对我国的斑点叉尾回等五个品种鱼实施反倾销调查，使得我国水产品的出口面临更为严峻的挑战。②国民对水产品质量的关注度越来越高2005年，孔雀石绿事件在国内媒体炒得沸沸扬扬，这个事件也牵涉到我们湖北。紧接着，2006年多宝鱼事件使得山东的养殖者大受损失，还有甲鱼是喂激素长大的，黄鳝喂了避

4、孕药等等。另外，我国的大部分城市已经或正在施行市场准入制度。这些都给我们广大的养殖者提出了更高的要求。这就迫使我们不得不进行健康养殖。③国外水产养殖用药要求严格国外养殖品种比较单调，因此病害也比较单一，而他们对每一种疾病的研究，包括对病原、致病机理、流行规律、免疫应答等方面的研究都比较深入。国外对水产药物的使用，要求非常严格，他们在使用水产药物时，对药物的副作用、药物残留、药物对其他生物的影响都给予了充分的考虑。在国际水产品贸易中，发达国家更以严格的技术检测和质量体系管理为依据，搞技术性贸易壁垒，以此制约我国外向型水产业的发展。3、

5、水产健康养殖理念的产生及发展水产健康养殖理念的产生可以追溯到上世纪70年代初期，即于1972年由联合国有关会议提出的“水产品健康与生态养殖”的概念。到了20世纪80年代，海水养殖业较发达的日本国因受到养殖环境问题的困扰，开始重视并加强了有关方面的研究，特别是网箱养殖的残饵、粪便等堆积物的处理方法，特定区域(海湾)内的养殖容量及养殖对环境的影响等等。20世纪90年代初，在亚太水产养殖网组织的推动下，以“主要养殖方式对环境的影响”为中心内容的水产养殖可持续发展研究提上了日程，随后十余年，亚洲、澳洲、欧美都在该领域开展了广泛研究，在养殖环

6、境监测、养殖系统内部水质调控、微生物生态防病技术等方面取得了一些进展，并推动了健康养殖模式的研究与发展。我国“健康养殖”概念的雏形，是我国的对虾养殖业在1993年遭受白斑综合症病毒病重创之后，对传统养殖模式存在的种种缺陷进行反思的结果。当时“健康养殖”概念基本局限于强调通过改善养殖环境达到养殖品种健康生长的目的。近年来，我国水产养殖业的的诸多问题日益显现：——养殖面积不断扩大，而养殖的比较效益却明显下降；——鱼池老化、渔业基础设施差，使水产养殖业更易大面积发生病害，更容易受到自然灾害的影响，如冰冻、旱灾和水灾等；——滥用化学药品、残

7、饵及鱼类的排泄物污染水体；——部分区域的围拦、网箱设置密度过大；——传统的养殖方式如化肥养鱼、畜禽粪便、生活污水养鱼等造成了严重的养殖水体污染，时常引发爆发性鱼病的发生。由于上述的诸多原因，使得我们的水产养殖产品的安全问题日益突出，如药物残留、产品品质下降等，其中药物残留是水产品安全的最大隐患，也是最敏感的问题。因此，健康养殖势在必行、刻不容缓。07年中央一号文件就明确提出：建设现代农业的过程，就是转变农业增长方式、促进又好又快发展的过程。并将发展健康养殖业作为健全发展现代农业产业体系的重要措施。健康养殖强调要转变养殖观念，调整养殖

8、模式，按照预防为主、关口前移的要求，积极推行健康养殖方式，加强饲料安全管理，从源头上把好养殖产品质量安全关。水产养殖业要推广优良品种，加强水产养殖品种病害防治，提高健康养殖水平。大力推广资源节约型农业技术，积极推广集约、高效、生态养殖