中外酒店比较.doc

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1、比较中外酒店核心竞争力及启示什么是核心竞争力？核心竞争力的概念是1990年美国密西根大学商学院教授普拉哈拉德（C.K.和伦敦商学院教授加里•哈默尔,在其合著的《公司核心竞争力》（The Core Competence of the Corporation）一书中首先提出来的。他们对核心竞争力的定义是：“在一个组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能”。从与产品或服务的关系角度来看，核心竞争力实际上是隐含在公司核心产品或服务里面的知识和技能，或者知识和技能的

2、集合体。饭店集团核心竞争力国际比较：我国饭店集团起步晚。1982年香港半岛集团管理北京建国饭店，拉开了中国饭店集团化管理的序幕。经过二十多年的发展，中国饭店集团迅速壮大，实现了从无到有，从少到多，从小到大，从弱到强的历史性跨越。但与世界著名饭店集团相比，我国饭店集团的竞争力仍然停留在较低的水平层次上，主要表现在以下几个方面：一外部宏观环境局限与其它行业一样，饭店集团的发展深受外部环境影响。在金融环境方面，西方发达国家的金融环境完善，国家以直接投资、设立基金、减税等多种形式支持饭店业发展，如雅高集团在发展

3、初期获得法国政府60%%的饭店总投资支持；西方国家的资本市场、证券市场成熟，饭店企业能够顺利通过股票上市进行大规模融资，以实现集团低成本扩张，如雅高集团在后期的并购中，每次都能够从资本市场上筹集数亿美元资金。相比之下，我国金融环境、资本市场不成熟，导致我国饭店集团融资能力差、扩张成本高、经营风险大。在法律环境方面，欧洲、北美、亚太地区的发达国家，如美国、英国、法国、意大利、日本、巴西、泰国、韩国等都有成熟的旅游法、饭店法，可以保证和支持本国饭店业健康、有序发展。饭店集团在扩张过程中的种种矛盾（如并购、重

4、组、控股、特许经营等）都能借助于法律途径顺利解决，实现了公平与效率的统一。而中国至今没有出台涉及旅游业、饭店业的相关法规，饭店集团在发展过程中遇到的法律问题只能借鉴相关法律、行业法规、地方法规解决，既不能保证公平，又不能保证效率。因此，法律环境的不完善制约了我国饭店集团竞争力的提高。在体制环境方面，我国饭店所有制结构复杂，几乎半数饭店与各级政府部门有行政隶属关系。而饭店集团化必然要对企业资产进行重组，资产重组则意味着利益的重新调整与再分配，这必然损害部分政府投资主体的利益，其结果必然是政企不分阻碍饭店集

5、团发展，例如上海锦江集团因地方保护、行政干预、企业权利等障碍，从1997年拥有39家集团饭店骤减至1998年的29家。二经营资源稀缺现代企业集团为了实现经营目标，必须具备四大基本经营资源:人力资源、金融资源、物质资源、信息资源。饭店集团在市场竞争中要想取得比较竞争优势，必须具备充分的经营资源以及对资源进行优化配置。而我国饭店集团则并不具备充足的经营资源，从而在基础物质资源层面限制了饭店集团核心竞争力的提高。主要表现为： 职业经理人缺少饭店集团跨地区经营的特性决定了高素质、国际化的饭店职业经理人是促进饭店

6、集团发展的关键因素之一。国际著名饭店管理集团均有一套系统化、程序化的人才培训、选拔、考核、淘汰机制和市场化的人才流动机制，能够在世界范围内挑选一支高素质的集团饭店专业管理队伍。相比之下，我国则在饭店集团经理队伍职业化、市场化、国际化等方面进展缓慢，缺少一批高素质的具备集团企业管理能力的国际型、复合型、创新型饭店职业经理人队伍。三融资能力差西方发达国家的资本市场成熟，饭店集团能够通过资本运营手段（例如股票上市等）进行大规模融资，以实现集团低成本扩张。而我国饭店集团在资本运营道路上虽然已经走过了以单一合资经

7、营形式为特征的萌芽阶段，少数饭店集团已经开始尝试运用多种资本运营方式筹集资金，但是由于资本市场不成熟、管理者经营理念局限、企业体制制约、缺少相关专业人才等多种因素的影响，我国饭店集团尚不具备运用资本运营手段大规模融资的能力，目前仍然主要依靠饭店企业内部资金积累的方式实现规模扩张。 设施、技术落后知识经济时代饭店业面临激烈市场竞争的外在压力以及提高企业生产经营效率的内在动力,运用高科技提高饭店集团经营管理效率已经成为世界著名饭店集团的普遍选择。美国假日饭店集团早在1965年就建立了自己独立的电脑预订系统,

8、目前其拥有的是世界最大规模的民用电子计算机网，它对于及时了解市场动态和顾客需求，不断调整经营战略、稳定和控制客源市场并提高整体盈利水平等方面发挥了重要作用；万豪国际集团全球预定网络系统可以借助全球电子系统实现信息即时互通；需求预测系统可以对不断变化的市场做出及时反应，通过调整价格与出租率实现饭店利润的最大化；共享信息系统可以扩大销售与营销范围，以及向每一位顾客提供个性化的服务；采购和收益系统能有效控制采购成本。相比之下，我国饭店集团不仅在开