低盐饮食与高血压.doc

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1、低盐膳食与高血压低盐饮食可更有效控制高血压　　来自澳大利亚昆士兰大学医学院的爱德华多·皮门塔博士和他的同事们发现，那些患有所谓的顽固性或耐药性高血压的患者在大幅度降低自己的食盐摄入量的时候他们的血压就能有明显的降低。　　来自美国约翰霍普金斯大学的劳伦斯·艾帕尔博士为此研究结果写的一片编者按中指出，低盐饮食的确能带来令人惊奇的降压效果，据他估计，大约10-20%的人们患有耐药性或顽固性的高血压，这就意味着他们要同时吃三种以上的抗压药但他们的血压却仍然很高。　　但在皮门塔博士的研究中，人们发现，每天将盐的摄入量降低

2、到1.15克的话，将会对高血压患者的降压起到非常明显的实际效果。劳伦斯·艾帕尔博士同时表示，你可以建议人们去降低食盐摄入量，但我们的食物中却往往含有过多的盐分，所以对于个人来说要做到这一点很困难。　　皮门塔和他的团队在12位患有顽固性高血压的患者中进行了为期一周的实验，让他们每个人都分别进行一周的高盐饮食和一周的低盐饮食，中间间隔两周时间。　　这些参加实验的人平均的高压为145.8，低压为83.9.这些人平均要吃3.4种抗压药。在高盐饮食周，他们每天要吃进5.7克盐分，而低盐周每天的饮食中仅仅含有1.15克盐。

3、　　美国和英国的饮食指导中都建议人们每天的盐分吸收量不要超过6克，而世界卫生组织推荐的食盐食用量则要低于5克。但实际上，发达国家人们每天要食用9到12克盐。　　在皮门塔博士的试验中，食用低盐食谱的时候人们的高压平均降低了22.7，而低压则降低了9.1。低盐膳食对高血压病人非常重要　　我国现已近两亿人患高血压病，这个“三高”（高发作、高致残、高致死的隐性“杀手”）又三低（低知晓、低治疗、低控制率）的罪魁罪魁，为什么发作率不断攀升而控制率又很低？起因甚多，其中一个非常重要的主因就是膳食不当和对膳食重要性熟悉的缺失。

4、高血压病的发作与膳食密切相关；高盐、高脂、高糖的膳食，喜欢“应酬”（餐馆）的生活手段以及它们引发的肥胖是高血压病发作率增高的重要理由。因此，要战胜高血压病，首先需要、也必需要从改良膳食习惯和生活手段做起。　　随着我国经济的迅速增长，人民群众的生活水平也在不断进步，好吃的“美食”到处都有，成为很多人生活的“享受”，甚至成为爱好、追求和习惯（的确有不少的人天天甚至顿顿在饭馆进餐）；生活和工作节奏加快，各种快餐和加工食物也成了很多工作族的日常膳食。　　高盐膳食能够使血压升高，并且使降压药物疗效减低。高盐（高钠）膳食能

5、导致水钠潴留，使血容量增加，细胞内外钠离子水平增加可引发细胞水肿，血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄；血管壁细胞肿胀还使血管壁对升压物质如内皮素、血管紧张素Ⅱ、儿茶酚胺类缩血管因子等的敏感性增高，伴随交感神经末梢开释去甲肾上腺素增加，另外还能增加血管壁上的血管紧张素受体密度，引发血管过分收缩，外周血管阻碍增加，血压升高。多吃盐的危害不仅是增高血压，使病人对降压药的敏感性降低，而且由于增高血压、增加血容量和增加血管阻碍，使心脏负荷增加，能够引发和加重心力衰竭，而心力衰竭是高血压病病人主要的死亡理由。　　因此，低盐膳食

6、是高血压病十分重要的基础治疗，如果不注意，就要白花很多医药费，如远道求医、服药无效等；而且由于高血压长期得不到很好的控制，就会发生动脉粥样硬化及心、脑、肾等重要器官的很多并发症；比如，冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、脑溢血、慢性肾衰、尿毒症等等，从而使病人丧失了生活的质量、工作的能力，甚至缩短寿命、丧失生命，给家庭、支属和社会、国家都带來极大的精神压力和经济负担。大家还要在生活中学会观察看自己有没有症状出现，一旦出现了应该及时的去正规的医院做检查和治疗。同时专家提醒，身体如有不适，应尽快到正规的医院检查，这样

7、治疗效果才会有保障。限盐的技巧避免吃含盐的腌制品，如咸菜、咸肉、酱菜等；少用含盐量高的酱、酱油；炒菜时尽量少放盐而使用其它适量调味品（酸、辣、甜）；发放和使用盛装2g或3g盐的盐勺，做到定量食用，也可用一个普通啤酒瓶盖装盐，平装一盖，即相当于5～6g食盐。尽量少吃含盐量高的加工食品；少饮含盐量高的饮料。并提倡使用含钾量较高的食物。钾离子在体内可以有效对抗过多钠盐的危害，含钾量高的食物有，粮食中的荞麦、玉米、红薯、大豆；水果中的香蕉、苹果、柑、橙；蔬菜中的菠菜、油菜、甘蓝、芹菜以及国人最喜欢的茶叶。