促进早期断奶仔猪早期脂肪的利用.doc

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1、促进早期断奶仔猪早期脂肪的利用苏继影许连祥王鹏    前言   随着养猪业的不断发展，生产规模的不断扩大，仔猪早期断奶技术已经成为养猪生产的重要环节。早期断奶可以提高母猪的生产性能及饲养母猪的经济效益，减少母猪向仔猪的疾病传播机率（切断仔猪的最初疾病感染源），从而有利于仔猪的成活及生长，提高栏舍的利用效率。但仔猪早期断奶时易受心理、环境及营养应激的影响，生产中最直接的表现就是仔猪食欲减退、采食量下降、生长缓慢甚至停滞等。由于仔猪的肠道发育不完善，消化酶分泌不足、活性低，对饲料养分的消化吸收差，最终导致仔猪早期断奶后能量摄入不足，所以营养学家一直推

2、荐对仔猪使用高能量的平衡日粮。    1仔猪利用脂肪的效果   近年来，许多学者从脂肪添加的类型、添加量以及仔猪不同断奶日龄、断奶后不同时间的日粮中添加脂肪的应用效果进行了研究，其中多数研究认为日粮中添加脂肪可以提高断奶2周后仔猪的生产性能，但2周内的效果不明显。表1显示的是近几年来饲料中添加脂肪对仔猪增重效果的影响。   1.1不同类型脂肪的添加效果   许多研究证明，猪对动物油的利用率不如植物油高，断奶后2周的仔猪对植物性脂肪的消化率，例如大豆油、玉米油、棕榈油、椰子油或是这些油脂的混合物，都可以获得较好的效果。Cera等（1988）发现，玉

3、米油比猪油或牛油更易消化，但猪在断奶后1～4周对不同来源的脂肪消化能力差异不大。在各种脂肪中，猪对牛油的消化率比植物油低，对猪的生产性能的改善也差。研究表明，断奶仔猪对玉米油的消化率比牛油、猪油、或牛油和猪油的混合物高13%。前苏联的很多研究证明，猪对动物性的脂肪消化率为80%～90%，而对植物性脂肪的消化率则为90%。   根据不同脂肪对仔猪饲料报酬、增重和血液尿素氮的影响，应按下例顺序选择脂肪种类：稳定化猪脂>椰子油>豆油>玉米油>猪油>牛油。   1.2仔猪断奶后时间和断奶日龄对脂肪利用效果的影响   早期断奶后2周内的仔猪对脂肪的消化率较

4、差。随着日龄的增加，消化道发育趋于成熟、完善，对脂肪的利用率逐渐增加，同时动物脂肪和植物油脂的消化率差别也越来越小。Dove和Cera等证实，在早期断奶仔猪日粮中使用6%的玉米油，并没提高断奶后头2周的生产性能，却显著提高第3、4周及其以后的仔猪生长速度。Tokach等（1989）进行试验研究在高营养浓度日粮中添加脂肪的适宜水平，试验采用384头21日龄断奶仔猪，在第一阶段分别饲喂含0%、3%、6%、9%的油脂。结果表明，提高日粮中脂肪水平对断奶后0～2周龄仔猪平均日增重、日采食量和饲料效率无显著影响。   另外，断奶时的日龄也对仔猪利用脂肪的效

5、果有影响。据石旭东报道，对于35d断奶的仔猪，28日龄开始补饲添加3%猪油的日粮至49日龄，平均日增重提高了8.39%。因此，仔猪断奶日龄越大，对脂肪利用的效果差异越小，这可能与仔猪不同断奶日龄消化道损伤的程度不同有关。   目前，脂肪在断奶仔猪日粮中应用能够得到多数学者认同的结论是，仔猪断奶后1～2周内对脂肪的利用效果较差，2周后利用率显著提高。对于断奶初添加油脂是否会诱导脂肪酶的发育，尚存有争议，如何尽快提高断奶后仔猪体内脂肪酶的活性，是影响脂肪利用效果的关键，值得进一步深入研究。    2导致仔猪消化脂肪效果差的原因分析   2.1仔猪本身

6、的原因   早期断奶仔猪的脂肪营养既不同于生长育肥猪，也不同于大龄断奶仔猪。由于其消化系统发育尚不完善，有多种自身条件限制了对脂肪的利用。仔猪日粮中补充脂肪后，断奶仔猪对脂肪的消化率较低，和生长肥育猪的反应不同的原因尚不清楚，可能是下列一种或多种因素所致：   2.1.1仔猪胰腺发育不成熟，胰酶分泌力弱、活性低   据Owsley（1986）报道，27日龄仔猪的胰腺重7.65g，只及56日龄30.28g的1/4。又据lindemann（1986）报道，仔猪3周龄时脂肪酶活性只有15421活性单位，而1周后（28日龄）脂肪酶活性就达到48756活性

7、单位。相对于淀粉酶、胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶来说，脂肪酶活性在仔猪3，4周龄间的差距最大。这说明早期断奶仔猪脂肪酶的分泌远远不够，直接影响了对脂肪的分解。   国内张振斌等(1999)对14日龄仔猪断奶后脂肪酶活性变化的研究表明，断奶后胰脂肪酶活性不断下降，而空肠内容物脂肪酶活性变化较平稳。第6d开始升高，至第9d比断奶前增长44%，而哺乳组至第9d则比最初增长了20倍。这些试验结果在理论上支持了胰脂肪酶活性低对仔猪断奶后2周内对日粮中的脂肪利用效果差、而3～4周则可改善生产性能的结论。   但也有人认为，断奶后2周内仔猪对油脂利用较差的原因并不是

8、脂肪酶分泌不足和肠道内脂肪酶对外源脂肪水解不充分，而是由于小肠内脂肪水解产物不能被很好的吸收。   仔猪的小肠中大部分位置的pH值低于6