冰城果篮运营制度岗位职责.docx

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1、冰城果篮运营制度、岗位职责一、制度1、报损制度1.报损按每天、每周、每月仓储物配中心和门店都必须执行；2.店长指派专人填写报损商品申请单（必须注明详细原因）；3.仓储中心损耗和物配损耗由仓储信息员统计上报。4损耗类包括（分拣损耗、运输损耗、陈列损耗、丢失损耗、销售、滞销损耗）。5门店汇总报损单由信息部确认后报营运主管审批；6审批后送微机室录入并转交财务；7财务部依据报损单作帐务处理。8对于产生损耗由运营部进行数据统计上报总经理对责任人进行处理。2、晨会制度（1）门店每日开业、收货前必须进行晨会（2）晨会主要对昨日销售情况、当日销售目标和公司各项规定的落实与实施

2、（3）检查人员到岗情况、提出销售中的问题（4）卖场商品陈列、补货、促销以及清洁状况（1）收银员零钱找金、备品以及服务台状况、后场进货、检验及库存状况1、卫生制度（1）门店按照人员编制设置值日表、两人一组负责当日室内外环境、卫生状况的清理工作（2）对陈列货架、加工用具、包装用具、进行检查清理（3）库存、冷柜、卫生间等位置进行清理和清扫（4）临时垃圾、废弃包装清理、整理（5）门窗、玻璃、外立面牌匾等擦拭和清洁2、商品淘汰制度（1）淘汰商品是指能够进行出清销售不列入损耗的果品（2）滞销、部分损坏的果品可以加工果切或特价销售（3）加工制作和特价不得低于采购价格10％的

3、成本（4）淘汰果品及时量重记录、并记录和录入销售价格（5）所有品相能保持毛利率销售的列入淘汰品由门店负责按正常销售价格购买。3、员工购物制度（1）不可在上班时间内购物；（2）必须在规定的统一时间购物（下班后）；（3）员工退调商品必须按正常手续进行，不可私下进行调换；（4）员工不得私藏或抢购店内促销或紧俏商品；1、设备维护制度（1）条码秤每周维护一次；（2）数据清理：前台数据每周清理一次，后台每月清理一次；（3）打印机每周每台必须检修一次；（4）前后台设备每周系统检修一遍2、促销活动实施制度（1）促销活动必须有明确的目的（提高客单价、提高营业额、提高毛利额、提高

4、来客数等其它）。（2）事先拟订促销方案，并经经理办会议讨论通过方可实施。（3）促销方案出台后在要先落实特价商品货源，采购部应积极联系供货商，明确到货日期、数量，实施前要各部门店反馈促销品到货方案。（4）活动结束后必须作出促销绩效评估，包括客单价提高、客流量提升、销售额提升及促销商品的销售提升。1、运营例会制度（1）公司运营每周六中午12：00应召开业务例会，参加会议人员：总监、部门领导、店长及相关的人员。（2）业务例会总结上周工作，安排下周工作重点。（3）业务例会主要讨论销售额、费用状况、商品进价、库存状态、特价及促销状况、新品导入、各部门汇报工作、下周改进情

5、况。（4）业务会后由办公室秘书作会议记要下发各部门。（5）各部门负责人根据业务会精神制定每周工作计划，并填写《一周工作计划表》。调价制度1、果品调价按照运营或者采购指导进行调整2、所有果品从进店销售开始每多增加一天的销售、相对价格下调毛利率的30％、3、原则上全部同一批品类不得超过72小时销售、超出的按照采购价格或降低负成本及时销售减少滞销和损耗1、商品调价除参考上述内容外还应按照果品的品相进行调整2、其它促销活动的商品调价按照公司运营计划调整二、岗位责任店长岗位职责1负责完成公司运营下达的各项经营指标。2、分析销售情况，掌握门店销售动态。3、及时与采购部经理

6、协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。4、及时与财务部协调处理报损商品。5、严格执行店长作业流程。6、落实运营促销方案的门店执行情况。7、受理顾客投诉事宜。8、组织实施定期盘点工作。9、处理突发事件。10、负责门店人员的调配、考核、考勤管理理货员（销售）岗位职责1、负责商品的补货、陈列、使商品充足，排面整齐美观。2、维持卖场商品、陈列设施的清洁，并维护商品包装的完整。3、检查商品的标价签、条形码是否正确完整。4、管理商品的库存及退换货协助处理。5、负责商品的盘点，若差异大，找出原因，上报店长。6、清查、更换变价商品的标签。7、检查商品的保质期。1、新进人员的培训

7、及沟通。2、协助顾客大宗购物。3、负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。4、对顾客询问应热情回答，并指引商品，提供协助。5、对顾客及员工破损商品、偷吃偷拿商品，应及时报告，及时制止并协助处理。6、整理收集出清商品，并分析原因，并主动处理7、负责对货品进行销售服务收银员岗位职责1、态度和蔼、积极主动的服务顾客。2、结帐快速、正确、不短、超收顾客金额。3、负责清理收银去及设施、设备卫生、整理孤儿品告知理货员原因。4、负责整理好各种单据。5、熟悉店内日常促销及其它经营活动。6、熟悉商品销售单位及价格。及时变价、销售数据整理工作。7、唱收唱付：欢迎光临、逐项报价、共计

8、**钱、收您**钱、找您**钱、请您收