中西方饮食文化差异.pptx

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1、中西方饮食文化差异DifferencesbetweenChineseandWesterndietculture中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化之间的差异，文化的差异造就了中西饮食文化的差异。DifferentwaysofthinkingandphilosophyoflifehavecreatedthedifferencesbetweenChinesecultureandWesternculture,culturaldifferenceshaveledtothedifferenceofdietculture.WHY?饮食文化差异

2、主要体现在哪些方面？Whatarethemaindifferencesofdietaryculturaldifferences?饮食观念Dietconcept饮食结构Dietstructure餐具Tableware用餐方式Manners饮食观念的差异Differencesindietconcept中国的饮食文化与东方哲学相吻合，特点是宏观、模糊、不可捉摸，中国烹饪注重“味”，讲究“天人合一”的调和之美。ChinadietculturecoincidewithTheOrientalphilosophy,featureisthemacro,v

3、ague,subtle,Chinesecookingfocusonthe"flavor",payattentiontothebeautyofharmony.西方饮食注重“以人为本”的理性饮食观念，不注重食物的味道，而注重食物的营养。这就与西方形而上学的哲学特点相匹。Westerndietfocusonthe"people-oriented"conceptofrationaldiet,donotpayattentiontothetasteoffood,butfocusonfoodnutrition.Thisismatchedwiththep

4、hilosophicalcharacteristicsofthewestern.饮食结构的差异Differencesindietstructure中国传统饮食习俗是以植物性食物为主,主食是五谷杂粮，辅食是蔬菜，外加少量肉食。Chinesetraditionaldietcustomismainlytoplantfood,thestaplefoodisCereals,secondaryfoodsarevegetables,plusasmallcarnivorous.西方国家秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，传统饮食习俗以肉类为主。蔬菜很多时

5、候以菜前沙拉的方式出现。Thewesterncountrieshaveinheritedthecultureofthenomadicpeopleandthesea.Thetraditionalfoodismainlymeat.Vegetablesappearalwaysassaladbeforemaincourse.餐具的差异Differencesintableware中西方饮食观念不同，饮食结构不同，所使用的餐具也是不相同的。例如.....IntheWesterndietconceptisnotthesame,thedietstruct

6、ureisalsodifferent,theuseoftablewareisnotthesame.suchas.....筷子和勺子Chopsticksandspoons刀子，叉子和勺子Knives,forksandspoons用餐方式的差异Differencesinmanners在中国，人们使用筷子用餐，大家共同分享桌面各种的菜品。InChina,peopleuseChopsticks,andsharedifferentcourseonthetable.在西方国家，人们使用刀叉用餐，并且每个人都有自己的一份食物Inwesterncount

7、ry，peopleuseknives、forksandYouhaveyourownplateoffood.Thisismysomelittlesummary!Thanksforlistening!