微生物_总纲_课本.docx

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1、v第一章绪论v微生物的概念和特点个体微小，结构简单，肉眼不可见的，种类繁多的，不借助显微镜看不到的微小生物群体v微生物学发展历史中安东·列文虎克（AntongVanLeeuwenhock）、巴斯德（LouisPasteur）、柯赫（RobertKoch）的贡献第一个看见并描述微生物的人、否定了自然学说，证明发酵是由微生物引起的，八十消毒第一个发明了微生物的纯培养，对病原菌的研究，提出了科赫法则v第二章微生物主要类群及其形态与结构v1细菌v单个菌体的基本形态：球状、杆状和螺旋状v细菌大小的表示：球菌-直径；杆菌和螺旋菌-宽度×长度v细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体

2、、间体等v细菌的特殊结构：鞭毛某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝状、螺旋形的附属物，具有推动细菌运动功能，为细菌的“运动器官”、菌毛长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面的功能、荚膜细菌在其表面分泌一层松散透明的粘液物质，有一定外形，相对稳定地附在细胞壁外面芽孢某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢v结合原生质体特点说明细胞壁生理功能固定细胞形态，保护细胞结构；是细胞生长分裂和鞭毛运动所必需的，与细胞的运动有关；阻拦有害物质进入细胞；对革兰氏染色有益；与细胞的抗原性和对抗生素，噬菌体的敏

3、感性有关v革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁结构差异阳性：厚度大，化学成分简单，一般含有90%肽聚糖，10%磷壁酸。肽聚糖分子由双糖单位、四肽尾，肽桥组成，磷壁酸的组要成分为甘油磷酸和核糖醇磷酸。阴性：厚度薄，层次较多，成分较复杂，肽聚糖层很薄，机械程度较弱，外膜（脂多糖LPS、磷脂、若干外膜蛋白）是他的细胞壁所特有的结构。v革兰氏染色步骤和原理结晶紫1分钟、用碘液一分钟、95%乙醇30秒，番红复染2分钟经结晶紫的细胞再用碘液处理后形成了不溶性复合物，前两部结果是相同的，不溶性复合物能被乙醇溶解，同时乙醇还能对细胞壁本身产生影响，对于肽聚糖层较厚的阳性菌，乙醇使厚的细胞壁脱水，

4、孔隙变小，紫色复合物溶解在乙醇中，但由于分子太大，不能通过细胞壁，故脱色后仍显紫色，对于阴性菌，乙醇处理破坏和损伤了细胞壁使复合物从细胞中渗漏出来，故脱色后，阴性菌脱去紫色。复染···v菌落概念把单个微生物伙同中少量微生物接种到适宜的培养基上，在适宜的条件下，细菌迅速生长繁殖，经过一定时间后形成的一个肉眼可见的细胞群体。v2放线菌v放线菌菌丝分类气生菌丝、基内菌丝v原核微生物种类细菌、放线菌v3酵母菌v三种不同类型的生活史酿酒酵母：子囊孢子再合适的条件下发芽产生单倍体营养细胞，单倍体营养细胞不断进行出芽生殖，两个不同性别的营养细胞彼此结合，在质配后发生核配，形成二倍体营养细胞

5、，二倍体营养细胞不进行核分裂，而是不断进行出芽生殖，在特殊情况下，二倍体营养细胞发生减数分裂，随即形成四个子囊孢子，子囊经自然或认为破壁后释放出子囊孢子。八孢裂殖酵母：单倍体营养细胞借裂殖方式进行无性繁殖，两个营养细胞接触后形成结合管，发生质配后即发生核配，两个细胞连成一体，二倍体的核分裂3次，第一次为减数分裂，形成8个单倍体的子囊孢子，子囊破裂，释放子囊孢子。路德类酵母：单倍体子囊孢子在子囊内成对结合，并发生质配和核配，结合后的二倍体细胞萌发，穿破子囊壁，二倍体的营养细胞可以独立生活，通过芽殖进行无性繁殖，在二倍体营养细胞内的核发生减数分裂，故营养细胞成为子囊，其中形成4个

6、单倍体子囊孢子。v酵母菌繁殖的方式芽殖或裂殖进行无性繁殖产生子囊孢子进行有性繁殖v酵母菌有性生殖形成子囊孢子的过程：质配、核配、减数分裂和有丝分裂v4丝状真菌v根据细胞结构，菌丝分为有隔膜菌丝和无隔膜菌丝v真菌产生的无性孢子和有性孢子的主要种类无性：节孢子、游动孢子，厚垣孢子，包囊孢子，分生孢子有性：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子v利用血球计数板进行酵母菌计数法利用美兰染色染色的理由和血球计数板中？美兰染色，美兰是一种无毒的弱氧化剂染料，其氧化型呈蓝色，还原型为无色。用美篮对酵母进行染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能力，能使美兰由蓝色的氧化型变为无色的

7、还原型。因此，具有还原能力的酵母活细胞为无色，而死细胞或代谢作用微弱的衰老细胞为蓝色或淡蓝色。v5病毒v病毒的化学组成核体核酸v根据噬菌体对宿主细胞的影响情况分为烈性噬菌体和温和噬菌体（溶原细胞）有些噬菌体侵入宿主细胞后，他们的核酸和宿主细胞同步复制，宿主细胞不裂解，这类噬菌体微温和噬菌体，含有温和噬菌体的宿主细胞成为溶原细胞。v烈性噬菌体复制过程潜伏期，裂解期，平稳期吸附，侵入，复制，粒子成熟，寄主细胞的裂解v第三章微生物的营养与代谢v微生物六大营养要素氮源，碳源，水，无机盐，生长因子，能源v微生物营