最新流行的无土培育绿色芽菜芽苗菜.doc

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1、最新流行的无土培育绿色芽菜芽苗菜培植绿色芽菜，不施农药和化肥，不用土地，种在盘内，7-8天即长成菜苗，食用时割一茬，可持续3-4茬。一年四季可生产。可培育椿芽豌豆等几十个品种。一、芽苗菜的定义：芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等几十个品种。二、发展芽苗菜的意义：近年来，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区以台

2、湾省，对芽苗菜的营养价值和药用价值，进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能.随着人们生活水平的提高，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。三、芽苗菜创造百万富翁的摇篮：芽苗菜投资从数百元到数万元不等。该项目看上去不起眼，都是人们经常看到的农副产品，但短短一两年，却创造了一个又一个百万富翁，原因何在呢？现代社会，崇尚绿色食品、无公害食品、

3、活体食品，加上目前风靡全球的“非典”、“禽流感”，也为芽苗菜产业发展提供了一个重要契机。从宾馆、饭店到小吃、火锅都非常火爆，从中可以看出其中的奥妙。主要品种简介：香椿芽菜：1、香椿具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档宾馆的知名芽菜。作为香料、调料、配菜可炒食、凉拌、油炸、腌制，香味浓郁，营养可口。2、种子每斤10-15元左右,可产香椿芽10斤左右。3、每标准盘用种1-2两左右，产苗1-2斤。香椿芽活体销售每盘10-15元，扎小捆每两1-2元，销售极为火爆。松柳芽菜：松柳原产地北美洲，含有丰富的磷、钙、钾、锌、锰等微量元素，口味清爽脆嫩

4、，可炒、烫、作汤料，深受市场欢迎。每盘用种0.5市斤，产苗3斤左右，每盘6-12元。芽球菊苣：芽球菊苣原产于地中海沿岸，深受欧美人士喜爱，芽球菊苣为体芽菜，食用部分为肉质根在黑暗条件下软化栽培后萌发的嫩黄色椭圆形芽球。芽球形如含苞待放的玉兰花，口感脆嫩、微甜，后味稍苦。可炒食、凉拌或做色拉，以鲜食风味佳。菊苣营养丰富，含低脂肪、高蛋白、多种维生素和矿物质，还有铜、锰、硒等微量元素。特别是所含的野莴苣苷、山莴苣素及栗树皮素，具有清肝利胆，镇静催眠作用。野莴苣苷对害虫有驱避作用，菊苣在生长期无病虫，可作为无污染、无公害蔬菜生产。需要精细播种

5、，每平方米可产菊苣50公斤，售价极高，有时卖到100多元1公斤。紫苏芽菜：药食兼用，一年生草本植物，近年来大型制药集团大量用紫苏开发新药，特药和中成药，鲜食紫苏的人越来越多，在日本、韩国、欧美及东南亚等国供不应求。其中仅日本年需20亿片以上，每盘用种1两，产紫苏苗1.5斤，每盘售价20元左右。苟杞芽菜：苟杞芽为茄科植物枸杞的嫩茎叶，常言道：春来杞芽赛人参。说明枸杞芽保健作用非同一般。中医认为，枸杞芽性味苦、甘、凉，入肝、肾经，有清退虚热、补肝明目、生津止渴之功，适用于肝肾阴虚或肝热所致的目昏、夜盲、目赤涩痛、视力减退、热病津伤口渴等。《

6、食疗本草》言其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。《日华子本草》言其“除烦益志，补五劳七伤……苟杞芽滋阴壮阳，风味独特，市场售价每斤60多元。相思红豆苗：富含：钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。维生素B1是绿豆芽的5倍以上，经常食用可预防脚气病，并保持人体血液酸碱平衡，能抑制肠道疾病，增强消化力。1、产量为1∶7左右。2、市场售价为每公斤6-12元，活体销售每盘10元，市场火爆。荞麦苗：1、荞麦苗是日常的特色蔬菜，鲜嫩可口，风味独特，营养丰富，富含芦丁，对于人体血管有扩展及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好的保

7、健食品。2、可产苗5斤左右。3、生长期7-8天，市场价格每斤8元左右（各地不等），市场表现供不应求。油葵苗：市场极受欢迎，口感俱佳，技术简单，极具发展潜力。每盘下种3两，活体上市，每盘8-18元。蚕豆苗：1、蚕豆小芽：可进超市、早市，技术简单。烹调简单，炒肉丝、做汤、拼盘均可，味美营养助消化，补铁、钙、锌等功效。2、蚕豆苗：营养可口，是火锅的理想配菜，由于外观优美，活体上市尤其受欢迎。花生芽菜：营养丰富，鲜嫩可口，甜香适宜，含多种维生素和各种微量元素，具有促进人体健康和防病，治病的作用。1、1斤种子可出8斤花生苗；2、花生苗市场售价很高

8、，经济效益均显著。豌豆苗：全国各大城市已普遍栽培，全年供应，已成为各种宴会及火锅的必备佳肴，也是寻常百姓的保健蔬菜，产量为每斤种子长2-2.5市斤豆苗，苗市场价为每盘4元左右。苜蓿苗：鲜嫩可口，营养丰富富含