芥蓝种植技术.docx

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1、芥蓝种植技术　　芥蓝学名BrassicaalbograbraBailey，英文名Chinesekale，十字花科芸苔属甘蓝类蔬菜，原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一。苏轼的《老饕赋》中写道：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”来形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。芥蓝以肥嫩的花喜和嫩叶供食用,肉质脆嫩、清香，风味别致，营养丰富。每千克鲜菜苔含水分920～930克，维生素C513～688毫克，还含有钙1.76克、镁520毫克、磷560毫克、钾3.53克，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味

2、鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。　　芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。久食芥蓝，可抑制性激素的分泌。一、选择良种芥蓝共分为早熟钟类型、中熟类型和晚熟种类型。北京地区种植基本上可以周年供应。4～8月播种可以选用香港白花芥蓝、柳叶早芥蓝等早熟品种进行露地栽培，以保证6～10月的供应。9月至第二年3月播种可选台湾中花芥蓝、佛山中迟芥蓝 等中晚熟品种进行保护地栽培，保证11月至第二年5月的供应，其中要注意7～9月是北京高温、多雨季节，应选在冷凉的地方种植为宜。二、播种

3、育苗　　(1)播种　　可采用直播或育苗移栽，北京地区多用育苗移栽，每亩需用种75～100克。育苗地应选择排灌方便的沙壤土或壤土，最好前茬不是十字花科蔬菜的土地。整地时要多施腐熟的有机肥，用撒播方式进行播种。　　(2)育苗　　要经常保持育苗畦湿润，苗期施用速效肥2～3次，播种量适当，注意间苗，避免幼苗过密徒长成细弱苗。苗龄25～35天可达到5片真叶。间苗时间一般在2片真叶出现以后进行。　　(3)优良壮苗标准  选择生长好、茎粗壮、叶面积较大的嫩壮苗，不宜用小老苗。三、适时定植　　(1)整地施肥选用保肥保水的壤土，

4、精细整地，每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3000～4000公斤，过磷酸钙25公斤，翻入土壤混合均匀，耕耘耕平，土粒打细。畦一般做成1.3至1.5米的平畦，但夏季栽培应做小高畦。　　(2)定植　　露地栽培，栽苗应在下午进行，保护地栽培宜在上午进行。栽苗日期确定后，在栽苗前一天下午给苗床浇一透水，以便于次日挖苗。定植当天随挖苗，随即运到定植地块，按一定的行株距进行栽苗。一般早熟种行株距为25厘米×20厘米，中熟种行株距为30厘米×22厘米，晚熟种行株距为30厘米×30厘米。栽苗不宜深，以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。

5、苗栽好后，随即进行浇水，以恢复长势。四、田间管理　　(1)浇水施肥　　根据当时温湿度情况及时浇缓苗水。缓苗后叶簇生长期适当控制浇水。进入菜苔形成期和采收期，要增加浇水次数，经常保持土壤湿润。基肥与追肥并重，追肥随水施，一般缓苗后3～4天要追施少量的氮肥或鸡粪稀，现蕾抽苔时追施适当的速效性肥料或人粪尿。主苔采收后，要促进侧苔的生长，应重施追肥2～3次。   (2)中耕培土   芥蓝前期生长较慢，株行间易生杂草，要及时进行中耕除草。随着植株的生长，茎由细变粗，基部较细，上部较大，形成头重脚轻，要结合中耕进行培土、培

6、肥，最好每亩施入1000～2000公斤有机肥。五、病虫害防治　　芥蓝的病害较少，北京地区多见黑腐病，此为细菌性病害，高温高湿易发生。成株叶片多发生于叶缘部位，呈“V”形黄褐色病斑，病斑的外缘色较淡，严重时叶缘多处受害至全株枯死。幼苗染病时其子叶和心叶变黑枯死。防治方法为选用抗病品种，避免与十字花科蔬菜连作，发现病苗及时拔除，初发现病斑即喷洒杀菌剂，如百菌清等。另外，温室栽培在温度偏低，湿度大时叶片、茎和花梗易发生霜霉病。发病初期要及时摘除病叶，立即喷洒药防治，常用药剂是40%疫霜灵可湿性粉剂300倍液、75%百

7、菌清可湿性粉剂600倍液、50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液或65%代森锌可湿性粉剂500倍液。常见虫害有菜青虫、小菜蛾和蚜虫。苗期用杀虫剂防治，可用敌百虫1000倍液。六、采收与采种　　1．采收时间及方法　　(1)采收时间 　　当主花苔的高度与叶片高度相同，花蕾欲开而未开时，即“齐口花”时及时采收。优质菜苔的标准是苔茎较粗嫩，节间较疏，苔叶细嫩而少。出口东南亚芥蓝的采收标准要求较严格，菜苔横径1.5厘米，长13厘米，花蕾未开放，无病虫斑。收割后修理整齐。　　(2)采收方法   主菜苔采收时，在植株基部5～7叶节

8、处稍斜切下，并顺便把切下的菜苔切口修平，码放整齐。侧菜苔的采收则在苔基部1～2叶节处切取。采收工作应于晴天上午进行。　　2.采后保鲜贮藏  芥蓝较耐贮运，采收后如需长途运输的应放于筐内，在1～3℃恒温、96%相对湿度室内进行预冷，约24小时后便可用泡沫塑料箱包装运输，或贮存于1℃的库中。　　3.采种  选择具有需留品种特征的植株留作母种外，还要求抽苔整齐一致，花球紧密，菜苔肥壮，皮薄，