食用菌花菇和金针菇的技术方案.docx

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1、食用菌花菇和金针菇的技术方案（一）花菇方案（一）场地选择1.选择交通、用水、用电方便。2.排水畅通和不易积水、被淹的地块。3.附近无虫害、杂菌污染的环境，以及远离家禽、家畜不易践踏的地方。（二）培养料的准备培养料的配方：杂木屑79%、麸皮20%、石膏1%序号品名数量（公斤）1杂木屑7902麸皮2003石膏粉104菌种40袋配料时间12月至4月左右。配料：质量好、数量足、所用原辅料必须晒干，霉变、潮湿的不用。（三）方法1.预湿：花菇用料杂木屑预湿48小时后加入其他辅料经行搅拌均匀。2.装袋：将麸皮、石膏或石灰搅拌均匀后及时装袋，袋口要扎紧。3.灭菌：将装好袋的筒袋及时放入灭菌炉灭菌，升温火力要

2、猛，加温到7~8小时后及时排放空气，继续升温至100度，保温48小时。4.冷却：灭菌结束后，降温至60度及时出炉堆放至接种场地。5.接种:菌棒冷却降温至25度以下时用薄膜覆盖并连同生产种一起放入气雾消毒剂进行消毒3~4小时立刻接种，在1小时内结束，接种完成后用薄膜覆盖三天掀开膜培养。6.控温：养菌室温度控制在30度以下，以22至28度为宜，晴天必须开大棚两头降温。1.翻堆检查：在养菌15天左右即可翻堆检查，有杂菌污染的菌棒及时挑出返工处理。2.通风：时间一般安排在早晚，通风降温用时进行，通风达到降温增氧的目的。3.刺孔：第一次刺孔安排在接种后15天左右，数量在5至10个，孔深1厘米；第二次刺

3、孔安排在接种后60天左右菌丝已发满，刺孔数量在30至50个，孔深2厘米，第三次刺孔安排在出菇前5至10天左右，刺孔数量在30至50个，孔深2.5厘米。4.注意的问题：菇拌料时用手捏指间有一两滴水滴出。不能太干、太湿，菌棒重量在3.6至4.2斤为宜；养菌室要保持通风、干燥、黑暗的场所。（四）栽培方法拱棚：宽6-8米，长6-20米，高2.8-3米；拱棚顶部覆盖塑料薄膜，拱棚上面间隔50厘米左右覆盖两到三层遮阳网，同时四周挖好排水沟。（五）出菇前的管理主要是水分调节和通风（六）管理和采收正确处理调水、通风、保湿的关系1.水分调节：喷水要‘干干湿湿’，以间歇喷水为主，轻喷勤喷为辅。一潮菇调两次重水。

4、当幼菇长至黄豆大小时喷重水一次；按照：晴天多喷，阴天少喷或不喷，高温时早晚喷，低温时午前午后喷，菇少时少喷，菇多菇密时多喷，菌丝健壮处多喷，微弱处少喷或不喷的原则调水。2.通风换气和温度调节：应用阴雨天和夜间多通风，增加氧气，保持相对湿度90%左右。3.采收：在菌柄与菌相连时及时采收，高峰期一天两次。采菇时，用拇指、中指、食指捏住菌盖，向下微压，在轻轻旋转提起。注意：采菇前不能喷水，勿将薄膜掀起太多。（七）农事活动及辐射带动的要求1.在农事活动及生产管理过程中严格按照指导员要求去做。2.示范户每次接受培训后及时把培训内容传播给辐射户。3.不定期组织辐射户到示范户处理观摩学习食用菌新技术等。4

5、.做好信息收集及反馈工作，及时解决生产中的实际问题。(二)金针菇方案（一）地沟的建造地沟多设在靠近水源、管理方便的冬闲土地上，最好按东西走向，以利于避开南面的直射光，两边设门，天冷时加盖草帘，可用作出口和通气口，地沟宽1.4-1.5m，深1.8-2m,挖出的土堆于沟的两边，形成一垛土墙，墙外侧与地面形成斜坡，沟顶用竹片搭成拱形棚架，上覆薄膜和草帘，沟与沟之问的距离为2-2.5m，这样就为金针菇营造了一个潮湿、避光和能增加CO2含量的生态环境，地沟使用前要用400-500倍中草药液喷洒墙壁和地面，以杀虫和灭菌。（二）培养料的制备培养料由下列重量百分比的原料组成棉籽壳30-40%、椰壳粉10-1

6、5%、改性米糠8-12%、玉米芯5-10%、甘蔗渣10-15%、木薯渣5_10%、卡拉胶滤渣5_8%、石灰1_2%、石膏1-2%、过磷酸钙1-1.5%，其中，所述的改性米糠通过以下方法制备向米糠中加入1-2%的纳米碳、3-4%的冬青油、1-2%的硼砂、2-3%的红糖、5-6%的酒精，搅拌混匀。按上述配方称取各原料，先将各原料混匀，再加水充分搅拌均匀，料水比为1:1.15-1.25，再闷2-4小时，即可装袋。（三）装袋选用15-17cm宽、55-60cm长的塑料袋一头出菇，装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结，按常规方法高压或常压灭菌。（四）接种接种培菌灭菌好的塑料袋，冷却至室温后选择

7、无虫、无杂、抗逆性强，适应地沟的环境条件以及高产的优良品种进行接种，接种前菌种要用400-500倍中草药液清洗2次，接种箱按每立方米用甲醛10-12毫升、高锰酸钾5-6克进行灭菌20-30分钟，接种时严格操作规程，塑料袋两端接种，接种后及时将袋移入培养室，发菌期间，要检查2-3次，第一次是接种后6-7天，第二次是在接种后10-15天，发现污染杂菌的菌袋应立即作灭菌处理，发现害虫及时喷施400-500倍液植物源