大棚花菇培育技术.doc

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1、大棚花菇培育技术花菇是香菇屮的珍品，它是香菇受到不良环境条件的刺激而产生的，口然发生率为4-5%。一、菇棚建造。选择向阳、通风、地势平坦、土壤干燥、进出料方便处，按东西向建菇棚。菇棚长6米，宽2.6米，高2.4米；菇棚两端和屮间用砖砌3堵墙，墙上端呈弧形，屮间留2米高，0.6米宽的门，两端门上方各留1个边长12厘米的方形排气孔。用竹竿作层架，每层8根，层距33厘米，共6层，可放500个菌袋。架上覆盖宽幅薄膜。二、栽培吋间。花菇最佳栽培接种时间为8月中下旬,此吋日平均气温26-28°C,可满足香菇对温度的要求。菌丝经过6

2、0-70天的生长，即可长满菌袋，再经过10-15天即可完成转色。一般11月份出菇，春节前可出2茬花菇，春节后出1茬花菇、1茬厚菇、1茬薄菇。三、配制培养料。将苹果、梨、桃、桑等树的陈枝条，用粉碎机粉碎成豆粒大小的木屑，木屑必须无杂质、不霉变。取木屑1000公斤、鉄皮175公斤、磷酸二氢钾2公斤、石膏粉18公斤、石灰2公斤配制成培养料，培养料pll值为7-7.5,含水率55-65%。将培养料充分拌匀，并翻堆3-4遍。四、装袋灭菌。采用大袋栽培。将25厘米宽的低压聚乙烯塑料筒膜，按55厘米长度截断，然后将一端用棉线扎紧，再

3、用烛火灼烧使之熔化呈小球状。把培养料装入袋内，装料应松紧适肖，装好后用棉线扎口，摆在铺有麻袋的地面上。配好的培养料要求在6-8小吋内装完。将装好的料袋放入常压灭菌锅内，同吋将一头扎好的外套袋（袋长58厘米、宽26厘米）、脱脂棉放入蒸锅一起灭菌，锅内留20-30厘米高的空隙，烧大火，使锅内温度在4-6小时内达到100°C后，保持温度36小时。停火后打开锅，待料温降至7°C时出锅，运到接种室。五、精心接种。选用商品性好的优质品种作菌种，事先准备1间15平方米的房间作接种、发菌室，并于使用前7-10天打扫、粉刷，在接种室门口

4、铺5-10厘米厚的石灰。接种前4天密闭门窗，点燃0.5-1公斤硫磺熏蒸，熏蒸结束后方可打开门窗。待袋温降到50°C吋把菌种、接种工具放入室内，每间房再用0.5-I公斤甲醛气化消毒。消毒8-10小时后，待袋温降至30°C以下时接种，接种最好在晚上或早上进行。六、适吋催蕾。将已转色的菌袋移入菇棚。白天盖膜增温，使棚内温度保持在18-22°CZ间,空气湿度在85-95%之间；晚上10时开始，打开菇棚40分钟,使棚内温度下降到10C以下，以造成昼夜10C以上的温差，这样连续处理3-4天，可使菌丝扭结形成原基。这吋将棚内温度控制

5、在15±3°C范囤内，并保持一段吋间，原基便转化为菇蕾。为菇蕾直径达0.5-1厘米，并将菌袋微微顶起吋，及吋用刀片在膜上割1个〃人〃字形孔，让菇蕾从割口自由长出。当菇蕾长到直径2厘米吋，开始培育花菇。七、巧育花菇。在保证棚内昼夜温差达10°C以上、空气湿度在70%以下时，注意加强通风和避雨避雾。花菇生长期遇到1-3级微风天气，昼夜揭膜通风；从菇莆直径2厘米至采收结束，晴天白天揭膜，晚上盖膜，加大通风量，促使花菇形成。此外，在冬季和早春的晴天白天揭膜，让阳光直接照射花菇，可增加花菇白度，提咼花菇等级。八、采收加工。花菇菌

6、褶尚未完全展开，边缘内卷形成〃铜锣边〃吋即可采收。采收后及时烘干，分级包装，置于干燥处贮藏。九、养菌补水。毎采完一茬菇后，升高棚内温度至24-27°C湿度至75-85%,养菌7-10天。养好菌后补水，使菌袋含水率达到50-55%。从第3次补水开始，每次补水吋添加菇类营养素。