广东水果产业的发展战略初探.docx

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1、!"专题论述中国种业!""#年第$期广东水果产业的发展战略初探李育军!广东省农业科学院良种苗木中心，广州(#%),%"摘要：简述了广东水果生产、加工、保鲜、市场、销售方面的情不能满足水果生产和市场的需要，深加工能力和水平况及存在问题，并对今后广东水果产业的发展提出了一些对策。有待提高。关键词：广东省；水果产业；发展；对策%广东水果的保鲜情况广东水果生产概况广东水果的保鲜形势严峻，荔枝、龙眼、香蕉、枇!杷、芒果、柿子等保鲜需求较大，但实际保鲜贮藏技术’%%’年广东省水果实有面积+&$(,万公顷，总产措施、保鲜配套工作远远跟不上水果生产和市场的需量达)*+$*#万吨。其中香

2、蕉产量位居第一，荔枝第二，要。如荔枝保鲜虽然基本上解决了低温冷藏的保鲜技柑桔橙第三。各种水果种植面积和产量见表#。术，但在常温下的保鲜技术尚未解决。近年广东引进了具有国际先进水平的澳大利亚柑表!广东省水果生产情况桔包装生产线，从日本引进了先进的荔枝蒸气热处理水果名称种植面积!万公顷"产量!万吨"名次和低温保鲜设备，深圳生产了真空预冷机，东莞研发了香!大"蕉##$%&’&#$&&#冷库自动监控和制冷技术。这些都对广东省水果保鲜荔枝’($)&*&$&)’技术进步发挥了重要作用。柑桔橙#%$(*+#$*#-广东水果的销售方式和渠道菠萝’$*%,)$’(,&龙眼##$(*-+$

3、’-(&’!通过建立一批大型的农产品批发市场，形成了李子($+*’&$(%—全省农产品市场营销网络，促进了果蔬商品的流通。如柿子’$#%*$+*——南海里水!鲜果食品"批发市场是全国最大的进口水果梨%$&(,$%-—和优质国产水果批发市场，每天销售个冷藏集沙田柚!梅县"’$#%’($%——)%.+%枇杷%$#&—装箱水果，成交金额约’%%%万元。其中)%/水果销售橄榄($,*($,)——本省，销往外省。,%/全省+&$(,)*+$*#&’#通过引进澳大利亚打蜡包装生产线和“公司0基地0农户”松散型联营模式，确保较稳定和高品质#广东水果市场的柑桔橙、荔枝、龙眼等货源，适应

4、了规模化生产的广东的水果市场发展较快，全省地级市以上大中需求。广东水果出口的公司主要有：从化华隆果菜保城市都设有果菜批发市场或农产品批发市场，如深圳鲜有限公司、中山市杨氏南北鲜果有限公司、广东省东布吉农产品批发市场和广州江南、天平架、西村、运城升农场!番禺"有限公司。等农产品!水果"批发市场。各县!县级市"也设有农产&’$创办农业标准化示范区，配套较大规模的冷库、品批发市场，一些较大的果菜生产大镇也设有果菜批气调库等储藏设施，进一步形成规模化集约化经营。发市场。"广东对水果生产、销售的扶持政策$广东水果的加工概况广东对水果生产和销售未见有具体的扶持或补贴荔枝、龙眼主要加

5、工成荔枝干、荔枝茶和龙眼干、政策。主要通过博览会、展销会等市场运作方式，促进桂圆肉；菠萝主要加工成菠萝罐头、菠萝啤酒和菠萝水果发展和贸易。片；香蕉加工成香蕉片；橄榄尤其黄榄加工成润喉榄，(广东水果产业存在的问题黑榄主要加工成腌制品和榄菜；芒果主要加工成芒果(’!品种结构不合理，科技含量低，竞争力差。存在罐头和芒果片等产品。总的来说，产品处理设施落后，“”四多四少，即一般化水果多，名特优新产品少；集中多数产品产后处理基本上仍处于传统的落后状态，加上市多，早晚熟和周年供应的水果少；初级鲜果多，加工简单，商品外观差，档次低。广东水果加工产业远远工增值的产品少；低档的水果多，高

6、品质、高附加值、高!""#年第$期中国种业专题论述!"采取有效措施切实保障农产品的质量安全刘小林（江西宜春学院，宜春市##$%%%）摘要：论述了我国改革开放以来在农产品质量安全方面所做的工作，分析了我国农产品质量安全现状和影响因素及保障我国农产品质量安全的主要措施。关键词：农产品；质量安全；措施随着经济全球化的发展，世界经济呈现出市场国际化、企业跨国化和竞争白热化的特点，农产品质量安全已成为全球、全社会普遍关注的热点问题。在我国，随着农业和农村经济战略性的调整，特别是“无公害食品行动计划”实施以来，农产品质量安全水平有了明显提高。但由于我国农产品质量安全管理工作起步晚，

7、基础差，加之农产品质量安全影响因素多、涉及面广、消费者要求日益提高等原因，总体水平依然不高，农产品质量和食品安全问题屡屡发生，这已引起社会各界的广泛关注，并已成为影响我国农业和农村经济发展乃至我国农产品国际贸易的重大问题。&什么是农产品质量安全所谓农产品质量安全，是指植物性产品、动物性产品与食用菌产品及其加工制品等，整个生产过程与终端产品，经严格检验，各项技术指标与卫生指标符合国家或有关行业标准。一般来讲，安全食品大致可分为三个层次，即无公害农产品、绿色食品、有机食品。#我国农产品质量安全现状和影响因素近几年来，我国农产品质量安全工作取