花生种植技术.ppt

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1、花生栽培学王小龙教学基本要求了解花生的经济价值、生产现状、国际贸易、产业政策及发展前景；掌握其生长发育的基本规律、大田栽培技术措施、地膜覆盖栽培技术、麦套花生栽培技术、无公害优质栽培技术；学会进行花生栽培试验研究必要的基本技能，能在实际生产上根据具体情况，灵活运用所学知识，解决作物生产中的具体问题，寻求解决问题的途径。第一节花生生产概况一、种植花生的经济意义二、种植花生的生态意义三、花生的起源与分布四、花生生产的发展趋势花生是世界上最重要的油料作物之一，种植面积仅次于油菜。居油料作物第2位，在世界油脂生产中具有举足轻重的地位。近20年来，世界花生生产有了较大发展，花生的单

2、位面积产量、总产、贸易量增长显著，生产与贸易格局发生了较大变化，花生科技有了较大发展。随着世界人口的不断增加和生活水平的日益提高，人类对富含脂肪和蛋白质的花生需求将会增加，本世纪，世界花生生产、贸易、科技都将持续发展与提高。一、种植花生的经济意义（一）花生在国内市场的地位1、发展花生生产可缓解我国食用油供求矛盾花生荚果出仁率60%～80%。花生仁含油率45%～55%，一般50%左右，蛋白质27%～30%，碳水化合物6%～23%，纤维素2%，含有丰富的维生素E、B1、B2、B6和维生素C。总产中50%~60%榨油，供油脂220万吨占国内消费20%国内消费食油1100万吨，自

3、产700多万吨一、种植花生的经济意义2、花生油是品质优良的食用油花生油在室温下为低粘度淡黄色液体，其中油酸（Oleicacid）含量34%～68%、亚油酸（Linoleicacid）19%～43%，二者共占80%。油酸和亚油酸比率，简称O/L比率，变幅0.78～3.5。一般认为O/L比率是油质稳定性的指示值，国际贸易中把O/L比率作为花生及其制品耐贮藏性的指标。油亚比是食品营养品质的重要指标,兼顾营养价值和耐贮藏性，O/L比率一般在1.4～2.5为宜。一、种植花生的经济意义3、花生是营养丰富、味美可口的食品可消化率92%～95%，易被人体吸收利用。就人体必需的8种氨基酸而

4、言，花生蛋白质比较富含亮氨酸、苯丙氨酸，而蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸不足。花生仁中碳水化合物以蔗糖和淀粉为主,在花生烘烤过程中，产生出花生特有的香味。常见的花生食品有花生酱，烤、炸花生，花生糖果，人造奶油，花生果茶（果奶）饮料，花生奶粉，酸奶酪等多种糕点甜食和多种膨化食品。一、种植花生的经济意义4、花生是重要的工业和医药原料食品工业原料乳化剂、润滑油、高档肥皂、纺织用油等花生仁特别是红皮花生的种皮（红衣）含有大量的凝血脂类，能促进骨髓制造血小板，缩短出血、凝血时间，有良好的止血作用，已用于生产止血宁针剂、宁血糖浆、血宁片等。“捣碎花生米+红枣+水”蒸至酥烂+冰糖食用可治肺结核

5、、贫血、胃溃疡、高血压等花生趣闻.doc一、种植花生的经济意义（二）我国花生在国际市场上的地位在世界贸易中分量重、信誉好我国年出口花生约30～50万吨，常居世界第一，约占世界贸易的1/3。大花生出口以果为主，O/L比率1.4左右；小花生出口以花生米为主，O/L比率1.0左右。在出口品种中尚需进一步提高O/L比率。我国花生具有较强的竞争力我国花生价格低于国际市场价格20%以上二、种植花生的生态意义1、适应性强、增产潜力大花生抗旱耐瘠、适应性强；同时，花生又很耐肥，增产潜力很大，春、夏花生均培创出大面积7500kg/hm2的高产田，最高产量达11194.5kg/hm2（山东

6、蓬莱）；花生最高单株产量达0.89kg、结果661个（美国哈蒙斯发现）。因此，花生属高产作物，但只有种在肥沃的土壤上，才能发挥其高产潜力。可以在其他大宗作物无法良好生长的沙地上高效生产。二、种植花生的生态意义2、与根瘤菌共生固氮，缓解地力下降花生与根瘤菌共生固氮作用，可以补充氮肥的不足，在作物轮作制中占有重要位置。亩产250kg荚果花生田固氮13~15kg。其中2/3自用，1/3（相当于20~25kg标准氮肥）存留于土壤。二、种植花生的生态意义3、副产物营养丰富，直接、间接还田增地力花生是发展畜牧业的良好饲料花生油粕中蛋白质含量达50%以上，是优质的饲料。花生茎叶中含蛋白

7、约12~14%，饲料价值高，并含丰富的钙和磷。花生果壳，70%～80%纤维素，16%戊糖，10%的半纤维素，4%～7%的蛋白质，也是良好的饲用原料。三、花生的起源与分布（一）起源南美洲中部是花生属植物和栽培花生的起源地。一般认为，世界上其他地区的花生皆为1492年哥伦布发现新大陆之后由南美传出；但在此之前花生已传至亚洲或非洲的可能性也不能排除。过去有学者认为我国花生由南美洲传入，但上世纪五十年代以来先后在浙江吴兴钱山漾和江西修水山背遗址中发现五六千年前的碳化花生，故有人认为我国也是其原产地之一。花生的记载最早是明朝嘉靖《常熟县