欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:59046924
大小:85.00 KB
页数:3页
时间:2020-09-14
《产品贮存管理制度.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、产品贮存管理制度撰写人:___________部门:___________产品贮存管理制度1 概述库房是进行生产的必备条件,本公司建立满足要求的库房,进行严格管理,确保其处于完好状态。2 职责仓库管理员负责对库房的管理工作。3 要求3.1 原材料贮存要求⑴库房要整洁,墙面干净整洁无污物,地面平滑无裂缝,通风良好,经常清扫,定期消毒,保持洁净;应有防潮、防鼠、防霉、防虫工装。⑵贮藏固态原、辅料应离地20~25cm,离墙30cm以上,分类、定位码放,并有明显标志。易受污染的辅料(如果酱、馅等)应与其他原料分开存放,防止交叉污染。⑶库房内的温度、湿度应
2、符合原、辅料的存放要求。⑷按先进先出的原则出入库,避免发生过期变质的现象。⑸库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。第3页共3页3.2 成品库贮存要求⑴散装糕点必须放在洁净的纸箱或塑料箱内贮存。箱内需有衬纸,将糕点遮包严密。⑵成品库应有防潮、防霉、防鼠、防蝇、防虫、防污染措施。贮存糕点时应分类、定位码放,离地20~25cm,离墙30cm,并有明显的分类标志。库内严禁存放其他物品。⑶不合格的产品一律禁止入库。⑷库房内的温度、湿度应符合产品的存放要求。⑸按先进先出的原则出入库,避免发生过期变质的现象。⑹库房管理人员应认真做好出入库记录。4 记录《
3、出/入库记录》第3页共3页
此文档下载收益归作者所有