猪营养与饲料添加剂研究进展

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1、猪营养与饲料添加剂研究进展刘涛武汉新华扬生物有限公司2003.江西赣州前言近十年来，猪营养与饲料科学研究取得重大进展，养猪业生产技术水平亦显著提高，以下几个方面是这些进展中最有代表性的。一、 理想蛋白质模式（IdealProteinPattern）来源体重LysArgHisTrpIleLeuValPhe+TyrMet+CysThrLys需要量ARC　(1981)15～50100―331555100709650607.0g/16gNNRC　(1988)5～101004326155774588151581.15%of　diet5.3g/d10～201004227145673598151590.9

2、5%ofdiet9.0g/dChung&Baker(1992)10～10042321860100689560651.20%ofdietKim　(1995)5～710042321860100689560651.50%ofdiet7～1210042321860100689560651.35%ofdietCho(1996)4～71006535183795595153651.65%ofdietPHONE－POULENC1003136195410070956064二、营养需要量模型NRC（1998）应用营养需要量模型动态表述猪营养需要量。①生长模型系统表述了瘦肉生长速度、性别、环境状况、体重与营养需要

3、量的动态关系。②妊娠模型是以配种体重、目标妊娠增重和窝产仔数为基础估计母猪能量和氨基酸需要量。③泌乳模型是以母猪产后体重、哺乳期重量变化和仔猪日增重为基础估计母猪的能量和氨基酸需要量。三、仔猪日粮配制仔猪的营养需求仔猪的生物学生理特点仔猪早期断奶综合症与断奶后腹泻仔猪三阶段日粮方案仔猪的营养需求表2仔猪蛋白质与氨基酸营养需要（占日粮百分比））ARC(1981)NRC（1988）NRC（1998）日本（1993）猪年龄（周）3～8体重（Kg）5～1010～205～1010～205～1010～30蛋白质201823.720.922.018.0Arg---0.500.400.540.46-----

4、-His0.460.310.250.430.360.440.35Ile0.760.630.520.730.630.730.58Leu1.410.850.701.321.121.331.06Lys1.411.150.901.351.151.331.06Met+Cys0.700.580.480.760.650.660.53Phe+Tyr1.350.940.771.251.061.271.02Thr0.850.680.560.860.740.800.64Trp0.200.170.140.240.210.200.16Val0.990.680.560.920.790.930.74仔猪的生物学生理特点仔

5、猪的以下生物学特点是日粮配制时需要重点考虑的。⑴仔猪高蛋白质沉积水平⑵饲料摄入水平低⑶初生时高乳糖酶活性、低淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶和脂酶活性⑷利用脂肪的能力有限仔猪早期断奶综合症与断奶后腹泻引起断奶后腹泻的原因是多方面的，以下是主要的几个方面。⑴病源微生物：致病性大肠杆菌、轮状病毒⑵胃肠组织及功能发育：肠粘膜发育、酶系统发育、胃泌酸能力、肠粘膜植物蛋白抗原免疫耐受性。⑶机体免疫机能状况：出生后，仔猪的免疫机能经历了一个由被动免疫向主动免疫转变的过程。饲料及饲养与仔猪断奶后腹泻仔猪三阶段日粮方案阶段1阶段2阶段3<7kg7～11kg11～23kg蛋白质（％）20～2218～2018赖氨酸（％

6、）1.5～1.61.251.10脂肪（％）5～83～50～3食品级乳清粉（％）15～2510～20－脱脂奶粉（％）0～15－－鱼粉（％）0～51～3－猪血浆粉（％）5～8－－血粉（％）1～30～3－锌（ppm）3000－－铜（ppm）－200～250200～250维生素E（IU/t）400004000040000硒（ppm）0.30.30.3卡巴氧（ppm）5555－抗生素＋＋＋物理形态1/8”颗粒1/8”颗粒粉状图1十二指肠图2空肠图3回肠图片1~3低蛋白日粮组小肠粘膜形态，绒毛相互间界限较清楚，结构清晰，绒毛长度大于腺体长度（H&E染色，10×3.3倍）。图4十二指肠图5空肠图6回肠图片

7、4~6高蛋白日粮组小肠粘膜形态，肠粘膜损伤严重，上皮细胞变性、脱落，绒毛缩短，肠腺长度增加。日粮蛋白质水平与小肠粘膜形态四、营养与免疫反应五、饲料原料研究进展新的饲料原料应用于猪日粮配制中，最具代表性的原料有血浆蛋白粉和肠膜蛋白粉。血浆蛋白粉被认为是仔猪饲料中非常理想的蛋白源。肠膜蛋白粉系利用猪小肠粘膜在提取肝素过程中剩余部分经特殊酶处理、水解、浓缩，再以赋形剂吸附，并经高温灭菌后制得。富含蛋白胨、小肽、