猪的营养与饲料自学

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1、第五章猪的营养与饲料概述第一节猪的营养需要第二节猪的饲料第三节猪的饲料添加剂第四节猪各种日粮特点及加工调制概述养猪就是利用饲料和其它相应条件生产猪肉产品。其中饲料成本占养猪总成本的70％左右。提高饲料转化率、降低饲料成本是发展养猪生产的主要任务之一。在配制猪的饲粮时，猪的类型、品种和体重等是主要影响因素。第一节猪的营养需要1、能量：猪生活、生长、繁殖和生产过程中必需的。日粮能量：水平低时会多采食，造成蛋白质的过剩而浪费；能量过高易肥，造成浪费，而且猪肉品质差，经济效益低。脂肪含量：过多引起猪消化不良、腹泻；过少

2、则妨碍脂溶性维生素的溶解和吸收，使猪生长受阻、皮肤发炎、生殖机能衰退等。2．蛋白质生命的物质基础，构成细胞的主要成分。饲料中的蛋白质在猪体内消化后，分解为氨基酸而被猪体吸收，消化率为75-90%。已知猪的必需氨基酸有10种，前两者最需要，被称为限制性氨基酸。赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。饲料中缺乏蛋白质，会影响生长发育和繁殖幼猪贫血，抗病力下降；公猪性欲衰退，精子畸形、活力不足；母猪发情、受胎失常，排卵数减少，出现死胎、流产、泌乳力下降等。蛋白质摄入过多，则

3、引起饲料资源的浪费，增加成本，同时还会造成肾脏负担过重而受损害。3、矿物质对于猪体物质代谢、调节渗透压、保持酸碱度平衡等均有重要作用。必需的矿物质元素有15种。常量元素：钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫;微量元素：铁、铜、锰、锌、钴、碘、钼、硒。Ca一般猪日粮中钙的含量占0.8-0.9%。钙量过高，影响镁、锰、锌的吸收；一般谷类饲料和糠麸中含钙很少，因此日粮应加石粉、骨粉、磷酸氢钙等钙质饲料。P猪对磷的需要是0.6-0.7%。谷物和糠麸类含磷较多，但主要以植酸磷形式存在，利用率很低。配合日粮要以有效磷为指标。钙和磷的

4、比例:1.5-1.2:1。4、维生素：控制和调节物质代谢缺乏维生素，会导致发育迟缓，生产力下降，疾病增多以至死亡。水溶性的有维生素B族（硫胺素（B1）、核黄素（B2）、泛酸（B3）、吡哆醇（B6）、钴胺素（B12）、烟酸（Vpp）、生物素（VH）、胆碱和叶酸），维生素C；脂溶性维生素：维生素A、D、E、K。第二节猪的饲料一、来源植物性、动物性和矿物质饲料。植物性饲料：精饲料如玉米、稻谷、麦麸、饼粕等；粗饲料如秸秆、干草粉等；青绿多汁饲料如野草、南瓜、红薯藤叶等。动物饲料：鱼粉、血粉、蚕蛹和骨肉粉等。矿物质饲料：

5、骨粉、石粉、贝壳粉、蛋壳粉、食盐和微量元素制剂等。二、饲料分类按照营养来划分，可分为八大类1、蛋白质饲料2、能量饲料3、粗饲料4、青绿饲料5、青贮饲料6、矿物质饲料7、维生素饲料8、添加剂饲料1、蛋白质饲料定义：饲料的绝对干物质中粗蛋白质含量在20%以上、粗纤维含量少于18%的饲料。包括植物性和动物性蛋白质饲料两类；养猪常用的蛋白质饲料有：豆类籽实(25-42%)、蚕蛹渣(55%左右)、豆科叶粉(含量20-25%)、羽毛粉(80-85%)、鱼粉和血粉等。（1）豆类籽实：如大豆、蚕豆、豌豆等。共同特点：CP丰富(

6、20-40%)，无氮浸出物(主要指淀粉和糖类)含量比谷实类低。蛋白质品质最佳，赖氨酸含量高(1.8-3.06%)；但蛋氨酸偏少，难以满足育肥猪生长后期需要。含有抗胰蛋白酶、导致甲状腺肿大的物质以及皂素、血凝集素等不良物质，影响适口性、消化性和猪的某些生理过程。(如何处理？)喂饲前要经过110℃、至少有3分钟的加热处理。（2）油饼类饲料定义：指油料籽实提取大部分油脂后的残余部分，包括大豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生饼、芝麻饼和亚麻仁饼等。特点：CP(30-46%)和脂肪含量高，具有很高的营养价值。大豆饼、花生饼的适口

7、性好且无毒性。亚麻仁饼含有亚麻苦苷，菜籽饼中含有芥子甙，棉籽饼中含有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前须作脱毒处理或降低用量。（3）糟渣类：包括各种糟类和粉渣类等酒糟干物质粗蛋白质22-31%，尤以大麦酒糟为高，最低的是啤酒糟。刚出厂的酒糟含水率高达64-76%，占猪日粮的比重不宜过大，否则难以满足营养需要。豆腐渣、粉渣干物质含粗蛋白质29%左右，但因水分多而不耐贮存。酱糟因盐分多，喂用时须注意限制喂量，以防食盐中毒。动物性蛋白质饲料优点：鱼粉、血粉、骨肉粉之类，含能量和矿物质较高。猪必需的氨基酸的含量也较完全，粗

8、蛋白质含量达55-84%，赖氨酸尤其丰富。缺点：蛋氨酸略少，血粉还缺乏异亮氨酸。使用：在育肥后期不宜多喂，以免影响屠体的品质。另外，考虑传染疾病等因素，在生产中要限制使用。2、能量饲料定义：饲料的绝对干物质中CF少于18%、CP少于20%的饲料。（1）谷实类能量饲料包括玉米、稻谷、大麦、小麦、高梁等。含淀粉70%以上，CP10%，水分约14%。优点：粗纤维少，适口性好，消化率高（无壳谷