职工食堂工作人员岗位职责.doc

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1、职工食堂工作人员岗位职责撰写人：___________部门：___________职工食堂工作人员岗位职责1、工作人员，上班前必须换工作衣帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋，个人卫生做到“四勤”。2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。5、禁止加工使用变质和过期食品。6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运，积极消灭“四害”。7、从业人员要进行健康体检和卫生知识培训。8、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、

2、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。9、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。10、讲究职业道德.文明服务,认真负责.做到饭熟菜香,味美可口,食品足量。11、要爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,对放置在公共场所内的任何物件,不得随便搬动或挪作它用.不得无故损坏各类设备、餐具,否则按价赔偿。第2页共2页