高二化学学习课件选修5：3-1醇和酚第一课时人教版.ppt

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1、第一节醇酚第三章烃的含氧衍生物（第一课时）一、醇的分类和物理性质1.什么叫烃的含氧衍生物?2.什么是醇？什么是酚？CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2-丙醇OH苯酚OHCH3邻甲基苯酚辨析类别CH2OH一元醇二元醇三元醇4.饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O根据醇分子结构中羟基的数目饱和二元醇通式CnH2n+2O23．醇的分类根据羟基所连烃基的种类符合CnH2n+2O的有机物是否一定是醇类？写出C4H10O的所有同分异构体名称结构简式相对分子质量沸点/℃甲醇CH3OH3264.7乙烷CH3CH33

2、0—88.6乙醇CH3CH2OH4678.5丙烷CH3CH2CH344—42.1丙醇CH3CH2CH2OH6097.2丁烷CH3(CH2)2CH358—0.55．醇的物理性质思考与交流结论1：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。结论2：碳数相同的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引

3、作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。饱和一元醇物理性质：（1）随碳原子数的递增，熔沸点递增（2）同碳原子数的饱和一元醇和烷烃相似，支链越多，沸点越低。（3）同碳原子的醇比烷烃的沸点高（为什么）（4）碳原子数1~3个的醇与水以任意比互溶，碳原子数为4~11个的醇部分溶于水，12个碳原子以上的醇为蜡状固体，不溶于水。乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，丙三醇具有强吸湿性。都是重要的工业原料。乙二醇可用于汽车作防

4、冻剂，丙三醇俗名甘油，可用于配制化妆品。课本48页饱和一元醇的命名（2）编号（1）选主链（3）写名称选最长碳链，且含—OH从离—OH最近的一端起编取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）资料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（或甘油、丙三醇）CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3阅读教材P48资料卡片写出下列醇的名称。CH3—CH—CH2—OHCH32-甲基

5、-1-丙醇2-丁醇2,3-二甲基-3-戊醇啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%(体积分数)乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系乙醇的分子结构化学式：C2H6O结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH结构式：乙醇是极性分子二、醇的化学性质乙醇的化学性质2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑1） 乙醇与钠反应现象：缓慢产生气泡，金属钠沉于底部或上下浮动。RO—H+Na→RO—Na+H2↑钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成

6、小球仍是块状有无声音发出嘶嘶响声没有声音有无气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈缓慢化学方程式2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑？思考与交流1、根据水与钠反应的方程式，试写出乙醇跟金属钠反应的化学方程式。2、比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强弱。2H-O-H+2Na=2NaOH+H2↑222CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠2）醇的消去反应断键位置：脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H【思考提升】根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？连有羟基的碳的邻位碳

7、上有氢原子为何使液体温度迅速升到170℃？酒精与浓硫酸体积比为1∶3放入几片碎瓷片作用是什么？用排水集气法收集浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？混合液颜色如何变化？为什么？有何杂质气体？如何除去？乙烯的实验室制法①放入几片碎瓷片作用是什么？防止暴沸②浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂③温度计的位置？温度计的水银球要置于反应液中④为何使液体温度迅速升到170℃？在140℃时乙醇分子间脱水生成乙醚。⑤混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为在加热的条件下，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质。⑥有何杂质气体？如

8、何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱溶液。⑦为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。4）取代反应CH3CH2－OH＋H－BrCH3CH2－Br＋H2O③与浓氢溴酸的反应浓H2SO4140℃CH3CH2－OH＋HO－