北师大版生物必修1第3节生物大分子(蛋白质)学案.doc

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1、第2章细胞的化学成分第3节生物大分子（蛋白质）【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程2、概述蛋白质结构的多样性和功能的多样性3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者【学习重点】1、蛋白质的结构与功能。2、氨基酸形成蛋白质的过程。（难点）【学习过程】一、知识预览1、蛋白质：占细胞干重的%以上。组成元素：，重要的含有两种元素，有的含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等。是高分子化合物。基本组成单位：。约种，通式，结构特点至少一个（）和一个（），且连在同一个碳原子上，R基不同导致种类不同。肽链：形成过程叫，连接两个氨基酸分子的键（）叫肽键。结构多样

2、性：组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同；数目不同；排列次序不同；氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别。功能多样性：蛋白质主要包括结构蛋白和功能蛋白。（1）构成细胞和的主要物质。（2）对生物体的生命活动起重要作用。运输作用，如。调节作用，如胰岛素和生长激素。免疫作用，如。进行信号传递协调和控制相关代谢和生命活动，如。催化作用，如酶。总之，蛋白质是细胞中重要的，一切生命活动都离不开。二、合作探讨问题1：如何看待脱水缩合的过程（书上的图2-10）？三、学习小结：1、氨基酸脱水缩合的相关计算公式：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目—肽链数。氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽

3、键数目脱去水分子数肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条肽链amm-1m-1ma-18（m-1）至少1个至少1个n条肽链amm-nm-nma-18（m-n）至少n个至少n个2、蛋白质：蛋白质的特点蛋白质结构蛋白质主要功能①多样性氨基酸种类氨基酸数量氨基酸排列顺序空间结构②变构作用③变性作用①基本单位——氨基酸②化学结构——多肽③空间结构二级结构三级结构四级结构①生命活动的体现者——肌肉蛋白②酶——生物催化剂③抗体蛋白——特异性免疫④血红蛋白——O2载体⑤纤维蛋白原——凝血功能⑥胰岛素——调节糖代谢例题讨论：1．免疫球蛋白IgG的结构示意图如右。其中—s—s表示连

4、接两条相邻肽链的二硫链。若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数（）A．m个B．（m+1）个C．（m—2）个D．（m—4）个（延伸）人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A．746和764B．760和760C．762和762D．4和4即时练习：现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A．798、2和2B．798、12和10C．799、1和1D．799、11和9【配餐作业】A基础巩

5、固1、人体的肌肉分为平滑肌、心肌和骨骼肌三种，它们的功能特性各不相同，主要原因是肌细胞中的：（）A.无机物含量不同B.脂质的含量不同C.糖类含量不同D.蛋白质的种类不同2、下列各项中与决定蛋白质多样性无关的是（）A、氨基酸的种类和数目B、氨基酸的排列顺序C、核糖体的种类和数目D、蛋白质的空间结构3、下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是（）A细胞成分的更新物质B酶的主要成分C组织修复的原料D能量的主要来源4、某一肽链有80个肽键，那么合成这条肽链所需的氨基酸的分子数和缩合时脱去的水的分子数分别是（）A80和80B81和81C81和80D79和805、下列哪组物质

6、最能反映生命物质具有特殊性（）A化学元素B无机物和有机物C糖类和脂肪D蛋白质和核酸6、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A、6、18B、5、18C、5、17D、6、177、下列物质中有的是氨基酸，有的不是，以下所有的氨基酸分子中，经缩合反应形成的物质可能是（）①　NH2—CH2—COOH    ②　NH2—CH2—CH2OH③NH2—CH（C00H）—（CH2）2—COOH④NH2—CH2—CH2—C00HA、二肽B、三肽C、四肽D、蛋白质8、表示肽键的正确方式是（）B能力提高1、右图为一条肽链的分子

7、结构简式。据图填空回答：这条肽链中的肽键数是____，构成肽链的氨基酸数目是______，合成肽链的细胞器是核糖体，在图中表示肽链的氨基酸种类不同是________________（填字母）。2、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中共有的肽键数为A．31B．32C．34D．353、如图是胰岛素的一条肽链的部分氨基酸组成，据图回答：（1）该化合物中有个氨基和个羧基。（2）该化合物中有种氨基酸，形成这种不同氨基酸的基团编号是。（3）该化合物是由个氨基酸失去分子水而成的，这种反应叫做。（4）该化合物有个肽键，编号是

8、，该化合物属于。（5）该化合物水解时被