【高考必备】2016生物北师大版必修1习题：第2章第6课时生物大分子蛋白质（一）含.

《【高考必备】2016生物北师大版必修1习题：第2章第6课时生物大分子蛋白质（一）含.》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、第6课时生物大分子蛋白质（一）［目标导读］1.阅读教材P25图文，总结氨基酸的结构特点。2.结合图2-10,理解氨基酸形成蛋白质的方式——脱水缩合。3.阅读教材P26〜27实验，学会检测牛物组织小的蛋口质的方法。［重难点击］1.氨基酸的结构特点。2.氨棊酸形成蛋白质的方式。3.检测生物组织中的蛋白质的方法。—蛋白质的基本组成单位——氨基酸蛋口质是由氨基酸构成的，具屮构成犬然蛋口质的氨基酸有20利［，阅读教材P25内容，结合下血部分氨基酸的化学结构图，分析回答和关问题：HOIIIH>N—C—C—OH■

2、C2HHC——CSH半胱氨酸H()IIIh2n—(ch2)4—c—c—oh赖氨酸SH半胱氨酸H()IIIh2n—(ch2)4—c—c—oh赖氨酸HICI()HIIIHO—C—CHNH,天冬氨酸1.各种氨基酸共有的元素是C、H、0、N,其中半胱氨酸还含有元素。由此推知，蛋口质的组成中，—•定含有C、H、0、N四种元素,可能含有P和S元素,还可能含有匡等微量元索，如血红蛋口。2.观察各种氨基酸的共同点会发现：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(一NH?)和一个逡基(一C00H),并且都有一个氨基、一个竣基

3、和一个氢原了连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个侧链基团，这个侧链基团用&表示。各种氨基酸ZI'可的区别在于R基的不同。3.结合以上共同点，在下而画出氨基酸分子结构通式(各氨基酸的不同部分用R基表示)。答案4.观察天冬氨酸和赖氨酸的结构，分析为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个竣基？答案天冬氨酸的R基中含冇竣基，赖氨酸的R棊中含冇氨基，因此氨棊酸的R基中也nJ能含有氨基或竣基，所以说每个氨基酸至少含有一个氨基和一•个竣基。小贴士氨基酸的种类,blc{rc(avs4al

4、col(必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必须从外界环境、中直接摄取,非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成(可从其他化合，物转化而来)的氨基酸【归纳提炼】组成蛋白质的氨基酸的判断标准(1)数量标准：至少含有一个一NH2和一个—COOHo(2)位置标准：一个一NH?和一个—COOH连接在同一个碳原子上。【活学活用】1.判断下列相关说法的正误。(1)在生物体屮纽.成蛋白质的氨基酸约有2()种()(2)人体细胞不能合成的氨基酸称为必需氨基酸，共8种()(3)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个竣基，且都连在同

5、一个碳原子上()(4)各种氨基酸都共有的结构是CH2NHCOOH()⑸不同的氨基酸具有不同的R基()(6)氨基、竣基、R基的书写格式分别是：NH2、COOH、R()答案(1)7⑵X(3)X(4)V⑸丁(6)X解析(2)成人细胞中不能合成的氨基酸有8种称为必需氨基酸，必须从外界环境直接获取，而婴儿有9种，多一种组氨酸。(3)每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个竣基，且都连在同一个碳原子上。(6)氨基、竣基、R基的书写格式分别是：一NH2、一COOH、一R。二蛋白质的分子结构氨基酸如何形成结构复朵的蛋

6、口质呢？下而是氨基酸之间发半一系列反应形成血红蛋口的过程，结合教材P23内容完成探究过程。二Ik-COOHHHiN-^-COOH♦HjN-xJ-COOHHHR.RjHR(>RiC^-COOH-RA一1.描述从氨棊酸到蛋白质的形成过程皴基酸一二肽（由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物）一多肽（由3个或3个以上氮基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物,通常呈链状结构）肽链盘Illi折叠一具有一定空间结构的蛋白质。（1）肽：氨基酸脱水缩合所形成的化合物。肽以组成的氨基酸数来命名,如含冇7个氨棊酸的多肽

7、称为七肽。⑵肽链：多肽所呈的链状结构。2.在上面左图中，第一个氨基酸分子的竣基和第二个氨基酸分子的氨基相连接,同时失去一分子生的结合方式，叫做脱水缩合。该反应过程具有以卞特点：（1）&基团未参为反应。（2）第一个氨基酸分子的竣基（基团）脱去经基,第二个氨基酸分子的氨基（基团）脱去氮,两个氨基酸脱去的部分结合形成垄。两个氨基酸之间新形成的化学键叫做竝，表示为一NH—CO—,形成的化合物叫做一•肽。（3）脱去的水分子中的氧来口竣基,而氢一个来口氨基,另一个来口竣基。（4）若不考虑R基团，该二肽分子中还含

8、有•个游离的氨基和个游离的竣基,分别位于肽链的两端。小贴士多肽和蛋白质的区别区别多肽蛋白质结构上是蛋白质的初级结构具有一定的空间结构功能上往往无生物活性具有生物活性性质由核糖体刚合成的多肽链为多肽，但并非由一条或几条多肽链和其他物质（如是蛋白质—S—S—）结合而成【归纳提炼】1.蛋白质的结构层次：C、H、O、N等元素一氨基酸一二肽一三肽一多肽I甦堕蛋白质。2•以下几种都可以作为肽键的表达式:—CO—NH—、一NH—CO—，不能忽略其中的“一”。3•参与脱水缩合的分别是