高中生物第5章第1节第2课时酶的特性名师精选教案新人教版必修1.pdf

《高中生物第5章第1节第2课时酶的特性名师精选教案新人教版必修1.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯酶的特性一、酶的高效性和专一性1．高效性713(1)含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的10～10倍。(2)意义：使细胞代谢快速进行。2．专一性(1)含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。(2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。二、酶的作用条件较温和1．酶活性(1)含义：酶对化学反应的催化效率。(2)影响酶活性的主要因素：温度和pH。2．探究影响酶活性的条件阅读教材P83～P84[探究]，将下列实验过程补充完整。(1)探究影响酶活性的因素：试管11′22′33′步骤淀粉溶液2mL/2mL/2mL

2、/淀粉酶溶液/1mL/1mL/1mL不同温度下100_℃(或0_℃)60℃0_℃(或100_℃)处理5min将同一温度下的两种物质混合后保温5_min滴加碘液1滴1滴1滴结果(现象)变蓝不变蓝变蓝酶的催化作用需在适宜的温度下进行，温度过高或过低都会结论影响酶的活性(2)pH对酶活性的影响：①取8支洁净的试管编号，分别加入等量新鲜的肝脏研磨液。②用盐酸或NaOH溶液调整出不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)。1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯③分别滴加等量的过氧化氢溶液并摇匀。④用点燃但无

3、火焰的卫生香来检测氧气的生成情况。3．温度和pH对酶活性的影响下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。温度(t/℃)酸碱度(pH)(1)P点：最适温度；Q点：最适pH。(2)偏离P点或Q点：酶的活性降低。一、酶的高效性和专一性实验验证1．怎样设计实验验证酶具有专一性？(写出实验思路)提示：(1)同一种反应物＋不同的酶→检测反应物是否发生变化；(2)不同反应物＋同一种酶→检测反应物是否发生变化。2．怎样设计实验验证酶具有高效性？(写出实验思路)提示：(1)H2O2＋新鲜肝脏研磨液→观察产生气泡的多少、大小；3＋(2)H2O2＋Fe→观察产生气泡的多少、大小。二、酶

4、的作用条件较温和1．温度对酶活性的实验探究分析教材P83～P84探究温度对淀粉酶活性影响的实验，思考下列问题：(1)分析实验中哪个因素是自变量，哪些因素应该保持不变？提示：温度是自变量，应控制淀粉溶液的量、淀粉酶的浓度和用量、水浴时间、混合物的pH和实验步骤的操作顺序等所有其他条件不变。(2)该实验可否用斐林试剂代替碘液？提示：由于斐林试剂与还原糖只有在水浴加热至50℃～65℃时才出现砖红色沉淀，而该实验需要严格控制温度，故不宜用斐林试剂。2．影响酶活性的因素(1)仔细阅读教材P85内容，总结出影响酶活性的因素有哪些？提示：温度、pH、抑制剂或激活剂等。(2)甲、乙两图是温度或pH对酶活性影

5、响的数学模型。2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯①观察分析模型，判断甲、乙两图中影响酶活性的因素分别是什么？说明判断理由。提示：甲图：温度；低温抑制酶的活性，不破坏酶分子结构，高温破坏酶分子结构导致永久性失活。乙图：pH。过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏，使酶活性永久性丧失。②分别分析甲、乙两图中AB段(或BA段)与BC段的含义。提示：AB段：当温度低于最适温度时，酶活性随温度升高而升高a．甲图BC段：当温度高于最适温度时，酶活性随温度升高而降低甚至失活BA段：当pH低于最适pH时，酶活性随pH降低而降低，并最终失活b．乙图B

6、C段：当pH高于最适pH时，酶活性随pH升高而降低，并最终失活3．判断下列说法是否正确(1)细胞生活的环境条件改变，不会影响细胞内酶的活性。(×)(2)细胞内所有的酶都具有相同的最适温度和最适pH。(×)(3)温度、pH主要通过影响酶活性来影响酶促反应速率。(√)(4)酶浓度、反应物浓度通过反应物与酶的接触是否充分来影响酶促反应速率。(√)影响酶促反应速率的因素1．酶浓度对酶促反应速率的影响(1)甲图说明：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶浓度与酶促反应速率成正相关。3⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(2)丙图说明：①酶与无机

7、催化剂都具有催化能力，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，即酶具有高效性。②酶只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。2．反应物浓度对酶促反应速率的影响通过乙图示可看出：(1)加入酶A时，一定范围内随底物浓度的增加反应速率增加，当底物浓度超过一定范围后反应速率不再改变。(2)酶A会促进酶促反应进行，而酶B不会，说明酶具有专一性。3．温度、pH、抑制剂或激活剂对酶促反应速率的影响(1)温度、pH