创业策划书之西施豆腐.doc

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1、..西施豆腐创业策划书成员：袁霞邵娟莉倩季丽敏凌霞时间：2012年4月20日.....计划摘要1、创业机会：我们大学生正在接受良好的教育，学习各种创业知识，为我们创业打下良好的基础。并且国家的许多政策也鼓励和支持我们大学生自主创业，还给予我们许多的优惠，比如，对于税收和登记问题，通过国家的有关政策获知：①大学生有自主创业，从注册之日起，一年免交有关登记类、证照类和管理类收费。②个体工商户注册登记费、个体工商户管理费、集贸市场管理费、经济合同兼证费等费用免收。这就解决了我们的资金问题，所以我们的创业机会很大。根据对大学城周围各类

2、店铺和商品的调查，我们发现一豆腐特色菜的的餐馆很少，而且规模不大，所以我们决定开一以豆腐为主打的餐馆。2、餐馆名称：西施豆腐3、经营围：豆腐花、嫩豆腐、油炸豆腐、菜豆腐、臭豆腐等。4、项目投资：80000万人民币5、场地选择：鸣凰路6、项目概述：创办西施豆腐，可以让消费者迟到又便宜又好吃的豆腐。本豆腐原料来源于邻近农村，绿色污染，非转基因食品，食用放心。.....目录1.企业介绍12.产品（服务）分析13.环境分析44.企业管理65.制造计划76.企业财务计划87.风险管理98.结论9.....1.企业介绍1.1企业名称：西施

3、豆腐1.2企业类型及经营围本企业属于餐饮业，零售与服务为一体，自己购进原材料加工成产品,再自行销售。本企业以大学城为定点销售，销售人群面向全体在校人员及其他人群。1.3企业销售的产品或服务本企业主要经营以大豆、做好的豆腐为原材料，把原材料做成各类豆制品，以满足消费者的需求。本企业的服务质量高，态度好，对待顾客做到“微笑服务”，我们的产品及服务都离不开“健康、美味、优质”的宗旨。1.4企业服务对象本企业的店面设在轻工职业技术学院南门对面，主要服务对象为大学城的所有师生，同时也面向教职工的家属及其他人群。1.5企业可解决并满足顾客

4、的需求大学城是一个汇聚万名学生的地方，很多学生都喜欢吃豆制品，但是在大学城周围的豆制品店很少，而且品种单一，同学们有时会买不到想吃的豆制品，所以为了满足这类同学的需求，我们决定开一家豆制品店，相信一定能得到同学们的支持。1.6企业的选址与布局设计本店选址在轻工职业技术学院南门的街，因为此街是人流最多、汇聚各种店铺最多的地方，有利于集中客源，而且离学校宿舍较近，便于锁住主要顾客，交通方便，方便进货。本企业是小规模企业，成本有限，所以店设计无需太豪华，但给人一种的感觉是整洁明亮、舒适优雅的同时又别具特色，设备的摆放也是整齐有序的。

5、2.产品（服务）分析2.1企业出售的产品或服务.....根据调查，我们了解到很多消费者喜欢吃豆腐，品种主要为豆浆、豆腐花、臭豆腐等，所以本店的主要产品有豆腐花、嫩豆腐、菜豆腐、臭豆腐、豆浆等各类豆制品，我们的产品口感香甜，既美容又营养，品种多，蛋白质丰富，价格低廉，更重要的是绿色和健康。目标顾客主要为大学城的学生这个消费群体，在大学城周围的豆制品专卖店很少，竞争相对小，市场地位较高，市场份额也较大。我们目前急需解决的问题是如何把产品做得更有特色，质量好、有特色的产品，才更容易锁住顾客，为企业赢利，所以我们决定在书上和网上寻找最

6、优的产品，还要到市中心的豆制品专卖店询问和学习。我们企业赚钱的关键就是牢牢锁住顾客，薄利多销，而这些都需要我们从产品的制作到销售的每一个环节都做好，只有这样我们的企业才会不断扩大和发展。2.1.1产品的采购与储运我们的产品在采购上是由经理作出采购计划，再由采购员进行采购的，我们会跟供应商搞好关系，签定相应的合作容，避免供应商变更价格和不按时供应，从而就避免了一定的风险。产品的储运方面，我们的原材料要求比较新鲜，所以不能储存太久，必须尽快把原材料加工成豆制品，豆制品也不易于存储，保质期比补长，这样就必须在保质期将产品销售出去，否

7、则会出现产品的腐烂和积压问题。我们在创业之初由于资金虽然有限，单考虑到企业运作，所以购买了适用的车辆来运输产品。2.2确定出售的产品招牌菜：彩色西施凉菜：凉拌腐竹香菜拌香干皮蛋豆腐凉拌豆腐丝拌云丝香辣拌豆皮素鸡豆腐千卷麻酱豆皮五彩素菜卷双蛋拌豆腐凉拌豆腐皮香卤蓑衣干孜然臭豆干凉粉茄汁豆腐素菜：蒜苗辣炒酱香干茄汁豆腐秀珍菇煲客家酿豆腐大煮干丝黄瓜片炒素鸡荆芥炒千粉丝豆干蘑菇炖素鸡香菇炖豆腐大葱炒豆腐彩椒豆干丁三鲜豆腐泡宫保豆腐浇汁豆腐香椿锅塌豆腐腐竹海米烧芥蓝麻婆豆腐荤菜：腐竹木耳咸鱼煲鱼香豆腐红烧罗非豆腐鸭血豆腐炖海带....

8、.豆花牛肉腐竹炒肉辣味砂锅豆腐辣味豆腐虾仁北豆腐腐竹鱿鱼丝肉馅酿豆腐汤羹：香菇海虾豆腐汤皮蛋肉丝豆腐羹虾干酸菜豆腐汤海带结豆腐汤番茄豆皮汤鱼汤豆腐金针锅甜点：自制豆腐脑黑芝麻豆腐昔水果豆腐昔嫩豆腐奶酪蛋糕酸奶豆腐低脂奶香豆腐塔珍珠香豆腐抹茶豆腐芝士蛋糕抹茶豆腐布丁牛奶豆腐布丁