营养与健康ppt课件.ppt

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1、传染性疾病的饮食治疗健康是生命永恒的主题健康是指人体生理上、心理上、社会适应能力、道德方面的完好状态。健康是人生最大的财富一个人要想健康长寿，首先要战胜无知。现代文明病与现代无知病。人体的三种状态：健康、亚健康、疾病状态。预防为主，防患于未然。健康的生活方式健康的八大要素1、营养2、锻炼3、喝水4、阳光5、节欲6、空气7、休息8、信念健康的四大基石均衡的营养适量的运动充足的睡眠良好的心态中国居民平衡膳食宝塔（2008年）中国居民膳食指南食物多样，谷类为主，粗细搭配。多吃蔬菜水果和薯类。每天吃奶类、大豆或其制品。常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

2、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。食不过量，天天运动，保持健康体重。三餐分配要合理，零食要适当。每天足量饮水，合理选择饮料。如饮酒应限量。吃新鲜卫生的食物。合理膳食笑眯眯一二三四五六七一杯奶、二两米、三份蛋白、四注意五百克蔬菜、六克盐、七杯水莫忘记。许多人不是死于疾病而是死于愚昧和无知，无知不可怕，可怕的是固执。疾病不可怕，可怕的是对健康不正确的观念。生命在于运动，运动的基础在于营养。民以食为天吃是生命的保证，是生命活动的表现“吃什么”、“怎么吃”、“吃多少”是一门科学人类是用牙齿为自己挖掘坟墓肥胖是万病之源，管住一张嘴，少生多少病。管住嘴

3、，迈开腿最好的医生是自己良好的生活习惯：节食、杂食、慢食、素食、淡食、粗食、稀食、早食、定食、热水足浴、冷水洗脸、睡前饮水、叩齿提肛、勤刷牙、日光浴、勤梳头、勤洗澡、勤洗手、定时大便、静坐、少食盐、早餐、饮茶、蜂王浆、生活规律、喝牛奶、饮豆浆、细嚼慢咽、早起运动、不渴也喝、常晒太阳、按摩。影响健康寿命的因素不良的生活方式导致疾病占死亡原因44.7%；与饮食相关的疾病占54%。60%10%10%20%不良的生活方式生活不规律、起居无常活动量过多或过少心理压力过重不良的嗜好膳食不平衡不良的饮食习惯人类是用牙齿为自己挖掘坟墓的不吃早餐,中餐对付

4、,晚餐丰盛。挑食、偏食、素食、断食（减肥）。大鱼大肉、暴饮暴食、狼吞虎咽。饮食过热、过咸、过甜、过精、过油腻。油炸、烧烤、腌熏、罐制食品。碳酸饮料、铝制品、彩色陶瓷餐具。洋快餐、方便、膨化食品。不良的饮食习惯几种饮食误区生吃海鲜，每天吃海参，大补特补。啤酒+海鲜+烧烤吃火锅过量+凉啤酒饮酒+吸烟喝茶解酒，喝醋解酒。喝浓茶、浓咖啡。大量运动后喝冰镇水食物相克被夸大植物油多吃无害空腹喝牛奶、豆浆、酸奶。饿了才吃，渴了才喝，过讥过饱，饮水不足。水果代替蔬菜、主食。传染性疾病的危害病的主要危险因素不合理的饮食吸烟、汹酒缺乏运动超重、肥胖家族遗传史

5、精神长期紧张心理不健康环境污染糖尿病糖尿病的诱发因素饮食因素生理病理因素社会环境因素遗传因素如何早期发现糖尿病1.定期检查血糖2.警惕“感觉异常”无原因的口干,老想喝水饭量增加仍感饥饿小便量、次增加，尤其夜尿多无原因的体重减轻肥胖者伴有高血压、高血脂等皮肤粘膜上易生“疖子”或发炎，且不易治好皮肤瘙痒，有蚁走感，尤其是女性外阴瘙痒视力减退或看东西模糊不清糖尿病的综合治疗1.营养治疗2.运动疗法3.检测血糖4.药物治疗5.宣传教育糖尿病治疗“五戒”一戒降糖过度二戒节食过度三戒运动过度四戒思虑过度五戒减肥过度糖尿病治疗技巧一是改变进餐顺序：饭前

6、先吃一点生黄瓜或西红柿→再喝汤→再吃菜→再吃主食。二是改变进餐方法三是改变进餐习惯：不吃零食；少荤多素；少肉多鱼；少细多粗；少油多清淡；少盐多醋；少烟多茶；少量多餐；少吃多动；少稀多干四是改变进餐品种五是改变烹饪方法糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗的目的接近或达到血糖的良好水平保护胰岛β－细胞、增加胰岛素敏感性维持或达到理想水平接近或达到血脂正常水平预防和治疗急慢性并发症全面提高体内营养素水平，增强机体抵抗力，保持身体健康，从事正常活动、提高生活质量。糖尿病饮食治疗原则控制总热量适量碳水化合物高膳食纤维低脂肪补充维生素矿物质糖尿病适宜的食物粗

7、杂粮:筱麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等。大豆及其制品蔬菜：苦瓜、洋葱、蕹菜、南瓜、黄瓜、大蒜、芹菜。适量吃水果：西红柿、西瓜、香瓜、葡萄、柚子、柠檬、梨、樱桃、石榴、罗汉果等。其他：海带、香菇、木耳、鱼肉、海参、蚕蛹、银耳等。糖尿病饮食注意事项称重饮食，极轻：200～250g;轻:250～300g;中:300～400g;重：400～500g。禁止用纯糖类食品不得随意添加食物终身调控饮食，营养治疗。限制高脂、高胆固醇的食物限制水果糖尿病不宜吃或尽量少吃的食物含糖高的食物：糖类食品及饮料如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、奶汤、果酱、

8、蜂蜜、巧克力、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、冰激淋、甜饼干、蛋糕、甜面包、糖制糕点等。使血脂升高的食物：动物油如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、动物内脏等。饮酒易引起血清甘油三酯升高，使用胰岛素