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1、皇家太子酒店经营管理策划方案<编制于2009年8月>编制人:<应聘XXX>2009年8月28日一、顺德酒店业发展背景改革开放后,珠三角地区的经济得到了突飞猛进的发展，顺德人民凭借敢为天下先的精神,以惊人的速度,由一个纯农业县走向了工业市,"两家一花"成为顺德的金牌名片,"可怕的顺德人"成了国内传媒报道炒作的热点.每当遇到顺德举办花博会,会展,如家电展,家具展等知名展会,以及广交会等,都会让顺德酒店100%爆满.据来自顺德旅游部门的统计显示,顺德主要星级酒店2007年的外宾接待人数就接近7万人次,与200
2、6年同期相比增加超过25%;而其中来自亚洲,欧美国家的分别占20%以上.顺德旅游部门负责人表示,由于顺德的会展经济日益繁荣,带动外国客人接待数量的上升,刺激酒店入住率的提升。近两年,顺德酒店业发展迅猛,全区现有商务酒店,度假酒店,度假村,招待所,青年旅馆,旅店等各类型酒店200多家,客房7000多间,其中星级酒店共有客房3100多间.就一个区而言,并不是一个小数目.但是,作为珠三角的经济强区,全国县域经济排头兵,顺德仅有不到10家四星级酒店，有1家挂五星级酒店——容桂哥顿酒店,有3家酒店获推荐为五星级酒
3、店,分别为喜来登酒店，财神酒店以及新世界万怡酒店.值得注意的是,目前顺德申报,改造和在建的五星级酒店已经接近两位数.相关部门已经作出规划,在2010年之前,顺德的五星级酒店将发展到5家,三,四星级酒店总数从现在的17家增加到25家左右.可以预见,近年顺德将出现五星级酒店"井喷"的壮观景象.短短几年之间，酒店业的发展可说是一鸣惊人，大大小小，林林总总的酒店平地而起，其它规模的酒店也将不断增加，国际知名酒店也逐步向顺德进军，势图抢占这个市场。顺德酒店行业投资过热、规模不断增大的形式，将会导致顺德地区酒店与酒
4、店之间的一场恶战。酒店业生存与发展是现及未来酒店投资者与职业经理人应该认真思考的课题。二、酒店业发展分析图发展阶段规模速度消费模式从业人员三、四星级以上服务概念经营手法九○代末－21世纪初中大慢感性3000－1万约5家传统式等市场1世纪初－至今大快经济性3－5万约17家功能创新抢市场未来5年国际规模较快经济文化性8万以上约30家以上国际标准市场网络化三、顺德酒店业现状优势与劣势分析（一）、优势：1、工业化，商务洽谈频繁，许多产业拥有国际、国家知名度﹔2、地理环境与投资环境好，酒店有规模、设备设施先进﹔3
5、、政策较宽松、经济很活跃，交通方便﹔4、人才广，从业人员多﹔5、福利好，薪资定位高﹔6、本地人员消费能力越来越强，习惯在酒店消费﹔（二）、劣势：1、市场与投资不平衡﹔竞争形势会相当激烈，僧多粥少，开始有削价竞争的现象。2、未形成品牌，规划性不强，未有旗帜性的酒店引领行业发展﹔3、管理不规范，不系统，行业之间文化交流少﹔4、从业人员文化素质偏低（大专文化程度从业人员约占20%，中小学文化程度从业人员约占50%，高中、中专从业人员约只占30%）﹔5、60%的消费者素质偏低﹔6、竞争越来越大，本地区旅游资源较
6、少﹔从以上的名种分析看出，酒店业离国际化标准还有相当远的距离。彼此之间的竞争也非常恶劣。我想本酒店如何求得生存，得到发展，打造百年老店的品牌首选必须做到以下几点:1、努力做一面文化旗帜，打好文化仗，改变文化观念，引领文化潮流﹔2、创新机制，创新体制，创新模式﹔3、整合资源，各级组织合理分配与规划，长远设计﹔4、塑造远景、展望未来，加强团队建设，提高团队的凝聚力与战斗力﹔四、酒店人事管理（一）、人力资源与工资体系根据酒店的实际规模及酒店最高决策的要求进行精简、统一、高效定编定员，酒店的组织机构应是一个统一
7、指挥、专职分工、层次分明、运作性能良好的有机整体。科学、合理的组织是顺利完成各项任务，提高管理水平和工作效率的保证。组织即是名词，也是动词，一个健全的组织也必然要求动态的组织设计，因而组织设计是滚动式的持续规划过程。在半年后的再组织设计中就要充分考虑精简中层、多岗合一、一职多能、人才互动的原则，因时、因人、因势而作出适应的组织变化。（二）、酒店组织架构图董事会总经理桑拿部西餐部营销部房务部保安部工程部人事部娱乐部财务部（三）、员工薪金方案目的：为了推行酒店可持续经营发展战略，本着以人为本的人才战略，坚持
8、合理分配的原则，拟制定酒店员工薪金方案。酒店员工职务级别工资标准：职别工资等别D等C等B等A等1级面议总经理2级6000-10000总监3级4000450050005500部门经理4级3000330035003800部门副经理5级1800200022002500各部门主任、会计主任、保安队长、师傅6级1500160017001800出纳、采购7级1200130014001500各部门部长、销售代表、仓管、技工、监督员8级1000110012
