第十二单元第38讲课后达标检测.doc

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1、1．某人在测定自来水中的大肠菌群时，先将5升自来水水样浓缩至5毫升，然后各取浓缩水样1毫升，分别涂布到4个培养皿中培养，4次培养后计数的菌落数分别是32、38、35、8。请回答下列问题：(1)根据上述结果计算，被检水样大肠菌群指数为________，水样________(“有”或“没有”)达标。(2)大肠杆菌主要分布在人的肠道内，它们与人体的关系是________；水体中大肠菌群的数量多少，是衡量水体被________污染程度的一个指标。(3)下表是某公司研发的一种测定大肠菌群的配方(g/L)营养物质37.9显色剂0.2琼脂12.0pH6.8

2、±0.2,25℃从成分看，该培养基的类型是固体培养基，其中琼脂的化学成分是________，在培养基中的作用是作为________。(4)利用固体培养基对植物作组织培养时，需要对培养基作________处理，对离体的细胞和组织作________处理。解析：第4个培养皿中的数据偏差太大，删除，由前三个数据得到大肠菌群指数为35，水样不达标。琼脂是从海藻中提取的多糖，是一种很好的凝固剂。进行组织培养时需要对培养基进行灭菌处理，而对培养的离体细胞或组织则进行消毒处理。答案：(1)35　没有　(2)共生　粪便　(3)多糖　支持物(或凝固剂)　(4)灭

3、菌　消毒2．纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素。回答下列问题：(1)在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用________染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。甲同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于________内。A．③　　　　　　B．①②C．②③D．①②③(2)乙同学打算从牛胃中分离纤维素分解菌并计数，与分离醋酸菌相比，进行培养时除了营养不同外，最主要的实验条件差别是________________，该同学采用活菌计数法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目________。(3)丙同学在提取和分离纤维

4、素酶的过程中，为了保证抵制外界酸和碱对酶活性的影响，采取的措施是向提取液和分离液中添加________________；若探究纤维素酶活性的最适温度，如何设置对照？_____________________________________________________________。解析：(1)利用刚果红染色法来筛选纤维素分解菌，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。当培养基中的纤维素被纤维素酶分解后。刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。(2)牛胃内是无氧环境，故应在无氧环境下分离牛胃中的纤维

5、素分解菌。菌落是同种菌体的集合，相距很近的细菌可以形成一个菌落，故菌落数比实际活菌数少。(3)在提取液和分离液中添加缓冲溶液可保证液体的pH不受干扰。探究某种酶活性的最适温度应设置不同的温度梯度进行相互对照。答案：(1)刚果红　A　(2)保证无氧环境　小(低)(3)缓冲溶液　设置不同的温度梯度进行相互对照3．(2014·湖南长沙实验中学联考)请分析回答下列问题：(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有________灭菌、干热灭菌和________灭菌。(2)稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是(　　)

6、①土壤取样　②称取10g土壤加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液　③吸取0.1mL溶液进行平板涂布　④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度A．①②③④　　　　　　B．①③②④C．①②④③D．①④②③(3)酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈________色。在发酵过程中，随着酒精度的提高，发酵液逐渐呈现深红色，原因是________________________________________________________________

7、_。(4)从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌，最常使用的接种方法是________________和________________两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境，而放线菌则适合生活在偏碱性环境中，分离二者所用的培养基称为________________。(5)在腐乳制作的过程中，起主要作用的微生物是________________生物(原核、真核)。(6)腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些(　　)①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤辛香料的用量A．①②③④⑤B．①②③C．①②⑤D．③④解析：(1)常用的灭菌方法有灼

8、烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法。(2)稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤包括：土壤取样→制备土壤提取液→溶液梯度稀释→平板涂布→微生物培养→分离和纯