完美法国兰红葡萄酒ppt课件.ppt

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1、完美法国兰红葡萄酒世界卫生组织对全世界的健康问题，定出六种保健食品，它们是：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤。中央电视台的一项调查：北京某大商场，每2分钟就有一人购买葡萄酒，各种品牌的葡萄酒陆续登场，像茅台、古井、娃哈哈等也相继推出了自己的葡萄酒。葡萄酒以易接受的口感、营养丰富的品质，酒精吸入慢不易中毒和保健作用，越来越为百姓所喜爱。葡萄酒是生命的艺术品，是一首浪漫的诗，品酒的乐趣，在于使它在你生命里轻柔地燃烧。一.葡萄酒的基本知识1.葡萄酒的种类★按酒的色泽分类红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒干葡萄酒半干葡萄酒半

2、甜葡萄酒甜葡萄酒★按酒的含糖量分干葡萄酒含糖小于或等于4克/升半干葡萄酒含糖4—12克/升半甜葡萄酒含糖12—45克/升甜葡萄酒含糖大于45克/升4克/升12克/升45克/升★按酒中二氧化碳的压力分平静葡萄酒（酒精度一般为12%）起泡葡萄酒（如香槟酒，酒精度不低于8%）葡萄汽酒（酒精度不低于4%）★按酿造方法分天然葡萄酒（完全采用葡萄原汁发酵而成,不外加糖或酒精）加强葡萄酒（葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量）加香葡萄酒（在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂）2.年份酒标上的年份指葡萄摘採和酿造的年份。法国最低

3、限度是80%德国一般为75%美国加州为95%3.保存在5—25℃条件下卧放或倒放，避免阳光直射，一般可放15—20年，有少量沉淀不影响饮用。4.“肉体”与“灵魂”轻微压榨的新鲜葡萄，利用酵母发酵，果糖变成了酒精，同时也产生了甘油，构成了红葡萄酒的“肉体”。红葡萄酒中还含有一千多种成分，如酒酸、果糖、矿物质、维生素、多酚和丹宁等，它们是酒的“灵魂”，保持结构平衡，就是美酒，否则是劣酒。5.葡萄酒的起源葡萄酒是发现的，而不是发明的。波斯国妃子说。二.中国葡萄酒的发展汉武帝建元年张骞出使西域归来时将葡萄酒传入中国。魏晋南北

4、朝时吐鲁番的葡萄酒很有名。东汉末年中原出现了葡萄酒。唐朝时饮用葡萄酒已成风尚。凉州词王翰葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?元代大量葡萄酒在市场上销售。明代李时珍在《本草纲目》中多处提到葡萄酒的酿造方法及其药用价值（驻颜色，耐寒······）。繁体的“醫”字，有一半是酒组成的。三.葡萄酒与健康法国人与其他欧美国家一样，饮食中肉奶摄入量很大，但法国人心脑血管病的发病率和死亡率却是最低，因为他们经常饮用了葡萄酒。葡萄酒中的主要生物活性物质及含量总黄酮50—1550毫克/升总白藜芦醇1—18毫克

5、/升没食子酸8—71毫克/升槲皮素66—124毫克/升儿茶素8—60毫克/升花青素41—152毫克/升总多酚824—4059毫克/升1.大量研究表明，白藜芦醇具有抗肿瘤、抗癌、杀菌抗炎的作用2.花青素苷和丹宁等多种酚类化合物具有活性氧消除功能，抗衰老。花青素苷抗肿瘤、抗自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。白葡萄酒中没有这类成份。3.防止动脉硬化葡萄酒中的多酚能提高血液中高密度脂蛋白的密度，防止胆固醇沉积于血管壁，从而防止动脉硬化。4.防止老年痴呆每天喝一杯红葡萄酒者与戒酒者相比较，出现老年痴呆的可能性降低

6、了85%。5.消毒与清淤作用葡萄酒可使肾和肝的供血增加。肾可以提高排泄能力，带走更多毒素，减少结石的风险，肝可以加强新陈代谢，起更大的消毒作用。6.降血糖葡萄酒中的酒精会提高胰岛素的敏感性，以此调节血糖，把糖排出血液，送进细胞。7.减肥瘦身葡萄酒中含有丰富的维生素B族，特别是能促进体内糖代谢的维生素B1,以及能促进新陈代谢的黄酮和硫化物，所以葡萄酒能消除因运动不足或过食而积累的赘肉。8.美容葡萄酒中具有抗氧化作用的多酚和寡糖，能直接保护皮肤，促进肌肤的新陈代谢，防止皱纹的形成，皮肤松弛、脂肪积累等，也能同时抑制黑斑的形

7、成。四.完美红葡萄酒葡萄酒的质量取决于原料葡萄完美红葡萄酒所用葡萄是有机葡萄，即不用农药和化肥生长出来的葡萄。每两棵葡萄树的间距达3米以上（一般只有1.2米）。每棵葡萄树只在向阳面保留5—8串葡萄。1.完美法国兰红葡萄酒法国兰葡萄是源自奥地利的珍稀葡萄品种。法国兰葡萄对生长环境要求苛刻，仅在在法国著名的法定葡萄种植区勃艮第地区有少量的种植。法国兰葡萄酒曾是拿破仑出征前指定使用的壮行酒、庆功酒。完美法国兰红葡萄酒完美有机葡萄园北纬41.58度，10年有机土壤的培植，是世界上种植有机葡萄罕有的理想基地。法国兰本品具有深宝石

8、红色，富有诱人的樱桃和覆盆子等红色浆果的香气，酒体优雅，入口柔顺；良好的酸度使之结构丰富饱满；收结悠长，香味持久。本品含有白藜芦醇、原花青素等抗氧化物质。口味非常纯正用红宝石标志每瓶188元150PV六瓶装，附开瓶器2.梅洛采用国际酿酒名种梅洛葡萄发酵酿制，带有成熟的黑樱桃香气和甜巧克力味道，入口圆润，如同天鹅绒般柔顺，酒体丰富饱