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1、青岛理工大学冷链物流专题题目：冷链物流市场分析学生姓名：付常卫学生学号：201177053院系名称：工程管理系专业班级：物流112指导教师：李翠2013年11月20日2青岛理工大学毕业论文摘要冷链跟人们的生活息息相关，冷链物流的对象都是人们日常的食品，所需的药品等，我们称的冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。它是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应
2、链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。关键词：农产品；冷链物流；需求II青岛理工大学毕业论文ABSTRACTColdchain and iscloselyrelatedtopeople'slives, theobject ofcoldchainlogistics isthe people'sdaily food, the medicine, thecoldchainlogist
3、ics wecall"referstotherefrigeratedfoods soldinthe production, storage,transportation, totheconsumerbeforeeachlink isalways underthelowtemperature, toensurethe food quality, reduce foodconsumptioninasystemsengineering. Itis withthedevelopmentofscienceand technology,refrigerationtechnology a
4、ndtheestablishmentofthe school, isthe processoflowtemperaturelogistics based, refrigeration technologyasameans tofreezingprocess. It istoensurethe quality ofperishablefood forthepurpose,inordertomaintainthe lowtemperatureenvironmentasthe corerequirementsofthesupplychainsystem, soitismore h
5、igh, thanthe normaltemperature logistics systemrequiresmore complex, constructioninvestmentwillbigmany, isahugesystem engineering. Duetothetimeliness ofperishablefood coldchain requirements ofeachlink withthe organizationandcoordination, more so, foodcold chainoperation isalways associated
6、withtheenergy cost, iscloselyrelatedtothedevelopment ofeffectivecontrolofoperatingcosts andfoodcold chain.KEYWORDS：agricultureproducts;coldchainlogistics;demandII冷链物流专题作业目录前言11农产品冷链物流的相关概念21.1农产品冷链物流的相关理论概念22当前我国农产品冷冻物流的现状32.1农产品冷链物流初具规模32.2农产品冷链物流基础设施逐步完善32.3冷链物流技术逐步推广32.4冷链物流企业迅速发展32.5农产
7、品冷链物流发展环境逐步完善43合肥市农产品冷链物流的运作模式53.1以大型农产品批发市场运营为主导的物流模式53.2以大型连锁超市为主导的物流模式53.3以大型农产品经营公司或加工企业为主导的物流模式54合肥市农产品冷链物流市场分析74.1经济不发达和消费不活跃致使市场空间有限制74.2硬件基础设施薄弱和季节性闲置并存74.3市场化程度低且第三方物流滞后74.4物流环节多且成本高84.5尚未形成有效的农产品冷链体系85发展合肥市农产品冷链物流市场的对策105.1加强基础设施建设，完善农产品冷链物流系统105.2发挥
